守候幸福22732166
青椒五花肉
材料
——
五花肉 / 青椒 / 蒜 / 乾花椒 / 幹豆豉
郫縣豆瓣醬 / 鹽 / 雞精
步驟
——
❶
將青椒切成兩半，摳出青椒籽和青椒蒂，再斜切成片。帶皮五花肉切成稍厚的片，蒜拍扁。另外準備好適量花椒和幹豆豉，以及1勺豆瓣醬。
❷
取一口鍋加入一小碗冷水，將五花肉片下鍋，中火煮至水乾。煮好後將其一片一片平鋪在鍋底，用小火煎，皮儘量朝上。
❸
待五花肉煎至兩面金黃時，盛出來備用。
❹
鍋內的油繼續用來炒菜。先依次加入蒜、花椒、幹豆豉和豆瓣醬炒出香味，然後放入青椒和煎好的五花肉一起翻炒數秒。之後加少許清水，快速翻炒至水乾後，加入鹽和雞精拌勻，美味下飯的青椒五花肉就做好啦～
黃小廚
做這道菜最重要的是掌握火候，才能讓青椒那麼青！
來看看我的做法吧，不僅味道清香，而且顏色好看，真的是色香味俱全！
【材料】青椒1個，雞蛋2個，蔥姜，生抽，鹽，玉米油
【製作】
1、準備好青椒和雞蛋。
2、青椒洗淨去蒂去籽，切成碎末，雞蛋打到碗裡。
3、蔥姜切碎末。
4、將青椒，雞蛋，蔥薑末同入一盆。
5、加入半勺生抽。
6、加入半勺鹽。
7、充分攪拌均勻。
8、鍋裡放入適量玉米油加熱，將雞蛋液倒入鍋中煎熟。
9、可以煎成塊，也可以象我這樣攪碎，這樣吃起來更方便。
今天美食
您不妨試試這樣做青椒，即好吃又好看；
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