好郝問情
青椒經常以配菜的身份參與很多種菜品的製作過程中，青椒是我們日常生活中特別常見的食材，可以與魷魚、土豆、雞蛋、肉類等等很多種食材搭配製作出美味的菜餚，它味道清香，帶有微微的辣味，含有豐富的維生素c，做法眾多，但都不算困難，大家動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下我比較喜歡的青椒製作方法，希望對您有所幫助
青椒炒五花肉
生薑切絲，蔥切蔥花，豬五花肉切成薄厚適中的肉片，青椒切成片備用（不喜歡吃辣的朋友可以將青椒的籽去除，有的青椒籽還是很辣的）
起鍋燒油，油熱後放入生薑絲和蔥花熗鍋炒出香味，放入切好的五花肉片，煸炒兩下，倒入料酒、生抽、米醋，大火翻炒至肉片發白出油斷生後放入青椒，根據個人口味放入適量食鹽，翻炒至青椒變軟後，放入味精和十三香，翻炒均勻後即可盛出擺盤
好吃下飯的青椒炒五花肉就做好了，這道菜是我在上學的時候最愛吃的，雖然做法簡單，食材很普通，但是真的特別下飯
青椒炒雞蛋
大蒜切末，青椒切成片，取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將其攪散備用
起鍋燒油，大火將油燒熱後倒入攪散的雞蛋液，先不急著拿鍋鏟翻炒，等雞蛋膨脹氣泡後再將其炒散盛出，鍋中再倒入少許食油，油熱後放入蒜末，炒出香味後放入青椒，大火翻炒幾下，放入炒好的雞蛋，放入食鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋
簡單省時的青椒炒雞蛋就做好了，這道菜我記得是我剛出來工作，自己租房子租，還不怎麼會炒菜時製作的，很簡單，幾分鐘就可以搞定
青椒炒豬肝
蔥切蔥花，生薑切片，大蒜切末，豬肝切成片放入水中浸泡半小時左右，中途換幾次水，將豬肝中的血水泡出來，將豬肝瀝乾水分放入碗中，放入倒入米醋、料酒、生抽，放入食鹽、玉米澱粉、花椒粉、白砂糖、生薑片、蔥花，用手抓勻醃製十分鐘
鍋中倒油，大火將油燒熱，油溫大概六七成熱時放入醃好的豬肝片，翻炒至豬肝斷生後盛出（炒至豬肝顏色白中帶些粉色）
鍋留底油，放入蔥花和蒜末炒出香味後放入青椒，煸炒至青椒斷生後放入豬肝，翻炒片刻，將豬肝炒熟後放入味精翻炒均勻即可出鍋擺盤
好吃的青椒炒豬肝就做好了，大家可以嘗試製作一下，大家在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論
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我係萬能輝
青椒和雞蛋、肉類搭配都很好吃。
下面給頭條的朋友們分享一個我自己喜歡吃的青椒炒肉絲。
挑選新鮮的青椒（我們泰安也叫柿椒）。
豬肉最好選裡脊肉，好切絲。選豬肉有三個小竅門。
1看：豬肉淺紅色，泛著亮光。
2聞：聞一下有沒有變質的味道。
3拍：把肉放在案板上，用刀輕輕拍打肉塊，有粘刀的感覺，這就是好肉。
別看俺炒菜手藝不行，可是很重視食材的好壞。
操作過程
（一）青椒剖腹挖籽後，順切成細條。姜切絲。
（二）裡脊肉順紋路切絲，比青椒絲粗一點，肉炒完以後會縮水的。
（三）煉好鍋以後，薑絲熗鍋，薑絲煸至稍微有點糊邊，放肉絲煸炒至沒有水時加甜麵醬、醬油調色調味。
（四）肉絲呈現醬紅色時下入青椒絲翻炒出鍋。口味比較重的可以加點鹽。醬油、甜麵醬己經有鹹度了。
還可以看視頻！
魯中莊稼菜
我覺得青椒炒肉絲，青椒炒雞蛋還有青椒炒西紅柿都挺好吃的。還有虎皮辣椒，釀辣椒等等都是不錯的選擇呢。青椒的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中佔首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。
本身青椒都可以促進食慾，其實搭配什麼都是一道美味的下飯菜。今天就介紹幾種簡單的青椒的做法：
一、青椒肉絲的做法
1、把青椒洗淨去籽切好，肉切成肉絲先用鹽，生抽醃製一下。
2、鍋內油燒熱後，倒入肉絲爆炒，放入蔥姜翻炒，然後再倒入生抽，少許鹽翻炒五分鐘
3、倒入青椒翻炒差不多五分鐘左右，倒入雞精等調味料即可出鍋。
二、青椒炒雞蛋的做法
1.油鍋燒熱倒入切好的青椒翻炒幾下
2.雞蛋液中加入少許的鹽後倒入鍋內的青椒上然後翻炒，待雞蛋熟後即可出鍋。這種就是那種你中有我，我中有你的做法。
不知道你們是否會先把雞蛋煎一下呢？
三、西紅柿炒青椒
1.油鍋燒熱後先將西紅柿倒入炒出汁，然後加入適量的鹽和生抽
2.鍋內加入適量的水然後倒入青椒翻炒三分鐘即可出鍋。
我覺得炒青椒其實主要的是要大火爆炒，不需要炒的特別久，那種脆脆的感覺最好了。
夏天到了，經常會吃撈麵條，青椒炒雞蛋和青椒西紅柿搭配撈麵條也是不錯的選擇。還有，你們平時吃青椒會去籽嗎？還有其他做法嗎？
我的簡單生活volg
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
青椒能和肉、蔬菜、海產品、蛋等材料搭配成，與不同食材的搭配，能品嚐到不同的佳餚，下面介紹一下青椒炒扇貝肉的做法。
用料：青椒、新鮮帶殼扇貝、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、料酒、花生油。
一、扇貝用刷子將殼刷洗乾淨，放蒸鍋中，水開蒸三、五分鐘左右，扇貝張口後關火，放涼。
二、青椒洗淨，去蒂去籽，切塊。
三、備好蔥花、薑絲、蒜片。
四、扇貝取肉，去掉黑色的內臟，沖洗乾淨，瀝水備用（如是冰鮮的扇貝肉需焯水，放涼後去內臟）
五、熱鍋涼油，油熱蔥花、薑絲及蒜片爆香，青椒下鍋翻炒至變色。
六、加入扇貝肉，少許料酒、一勺蠔油及適量鹽翻炒均勻即可。
缺哥A
你這問的是啥問題嗎？😂青椒當然是和肉絲一塊吃更配，更美味。看在你誠意邀請的份上，我說說我是怎麼做青椒肉絲的，你也可以學學做吃。
青椒肉絲是一道四川菜。是我女朋友最愛吃的家常菜，口味香辣，操作簡單，營養好，（還聽說，多吃青椒能增強性慾，不知道真的假的😂）總之價值豐富。
1.買點豬肉切成絲，加入一點鹽和水澱粉，抓勻，醃。幾分鐘後再放一湯匙清水，抓勻，再醃製15分鐘。肉絲吸飽水分就不會老了，給肉餡打水的原理一樣，嫩。
2.青椒洗乾淨，切成和肉絲一樣粗細的絲。
3.開大些火候燒熱鍋裡油，再肉絲放進鍋攪散。
4.炒肉絲變色後，加進去料酒並再放入薑絲，翻炒幾下。
5.放入青椒絲，炒至斷生。
6.再倒入芡汁，翻炒均勻後聞見特別香的味道，即可出鍋。 芡汁交待一下：水澱粉用小半碗（不要弄的太稠了）。
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青椒，大家都喜歡的一種蔬菜。青椒和什麼搭配最美味呢？我來回答這個提問吧。
青椒特有的味道和所含的辣椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。青椒含有豐富的維生素C，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
至於青椒與什麼搭配最美味？每人的口味不同，吃法和製作都要看自己的喜好。我喜歡青椒與雞蛋搭配。一般大家做青椒炒蛋，都是不放太多的調味料的，我做的這款只是我的最愛。我是不太能吃辣的，但又非常愛吃青椒，因為青椒有補充維生素C的功效。有一種青椒炒蛋的吃法，一個放生抽、放白糖、放醋的烹飪方法，吃起來即不辣又非常美味下飯，現在就分享給大家，看你是否喜歡，符合你的口味。
簡單的製作方法，青椒洗淨、去仔，斜著切成條或者塊，雞蛋打散下油鍋，攤成型盛出。另起鍋加少量油，爆香蔥花，加入青椒爆炒，加食鹽、生抽，一大勺白糖和陳醋，一起翻炒，如果你想解辣，就一定要多放白糖和陳醋，這樣可以很好的緩解辣味，最後加入雞蛋炒勻，出鍋。這種吃法酸甜口味，吃起來辣味不是很衝，非常的美味、下飯，真的很好吃的，我特別的喜歡。
如果你不是太能吃辣，又喜歡青椒的味道，不妨試試這個做法吧。
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小秀私廚
我比較喜歡的是青椒炒雞蛋。
這道菜是我兒時最美最辛福的回憶，小時候沒有什麼好吃的菜，有時家裡改善生活時，就會用自己家種的青椒和自己家雞下的蛋，炒上那麼一碗，就感覺是世上最美的菜餚。
再說說青椒炒雞蛋的做法步驟：
1.首先把雞蛋打入碗裡攪至起泡，之後起鍋燒油，把雞蛋倒入後攪碎，攪成雞蛋塊後，盛出備用。
2.把青椒洗淨切絲，起鍋燒油倒入青椒，大火炒制青椒表面有些起皺焦黃。
3.之後倒入雞蛋翻炒，加入鹽、蒜頭、一點黃酒，撒入一點清水，收幹水分即可出鍋。
經過大火炒制的青椒既香又辣，配上油炒的雞蛋鮮香鹹辣，特別的下飯，簡直是美味無比啊。至今都喜歡吃這道菜。
有料巧廚
首先青椒辣味較淡甚至不辣，作為蔬菜食用而不作為調味料。加之還有紅、黃、等多種顏色，能夠自成一菜亦能作為配菜。青椒還含有豐富的維生素 受眾面廣。
其實也不能廣義的說和什麼配最美味，這個最美味還是需要適合你自己的口味。每個人口味不同，所以對青椒的食用也不能。但作為配菜最為家常的、比方說。:青椒土豆絲、大盤雞、青椒肉絲、粵菜裡的豉椒雞片、咕咾肉、川菜的青椒回鍋肉等等。
有些地域飲食習慣不同，對於青椒的搭配和食用也有所不同。東北蘸醬菜、新疆的老虎菜，也很能體現出青椒作為主、配菜的地位及這個地域人們對它的喜愛。
單從我個人而言，我更偏好青椒肉和豉椒雞片（肉片），都是絕好的下飯菜。如果下酒、青椒切絲加適量蔥絲、仔薑絲酌以調味 滴適量芝麻油和藤椒油，夏季我專屬的下酒伴侶。
秦森
雖然青椒肉絲不錯，但個人更傾向於青椒包肉。把青椒洗淨，肉剁碎加鹽調料醃製好。把青椒去蒂，肉餡從這裡塞進去，然後用面封口下油鍋炸。這樣做出來的青椒包肉也別有一番風味！
柳色青青荷花紅
【每日一菜】青椒肉絲的做法
時間：2018-03-27 18:57:53 來源：鄭州新東方烹飪學校
青椒肉絲，口味香辣，簡單易學，非常美味！今天，鄭州新東方烹飪學校大師就為您帶來這道青椒肉絲的做法，快去試試看吧！
青椒肉絲的食材：
瘦肉、青椒、紅椒、生薑、蒜瓣、鹽、料酒、薑汁、生抽、白糖、香醋、玉米澱粉。
青椒肉絲的做法步驟：
1.瘦肉洗淨，切成細絲。青椒洗淨，斜刀切成片，生薑切絲、蒜瓣切末，紅椒斜刀切成片。
2.把肉絲放入碗中，調入1茶勺鹽、1湯勺料酒和少許薑汁，抓勻醃製片刻，去腥入底味，加入1/2湯勺的玉米澱粉，輕輕攪拌均勻。
3.空鍋燒熱後再倒入適量食用油，熱鍋涼油，倒入肉絲，用筷子均勻的撥散，肉絲會逐一分開，而且不粘鍋，炒約半分鐘至肉絲變色。
4.把肉絲移動到鍋的一邊，把油留在鍋底，下入薑絲和蒜瓣煸香，接著下入青紅椒，翻炒至青紅椒斷生，再用鍋鏟把肉絲蓋過來混合。
5.調入1湯勺的生抽、1/2茶勺和幾滴香醋，翻炒均勻即可出鍋。
青椒肉絲的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢~~
