2018 俄羅斯世界盃已經開踢了小半個月，YAOGE健身 掐指一算，相信最近很多人家裡啤酒、泡麵是一定少不了的。
可是對於泡麵，我們的感情總是十分複雜，常年想吃又常年被罪惡感控制。
其實自打泡麵問世以來，一直都是備受爭議的食品，一方面它確實很方便，即泡即食又好吃；另一方面，關於它的負面傳聞也確實不少。
大家經常聽到的，比如：泡麵致癌、吃碗泡麵需要 32 天解毒、麵碗上的蠟難以消化等。然而很多人不知道的是，泡麵的發明者安藤百福在每天吃泡麵的情況下仍然活到了 97 歲，而且在臨終前還在吃泡麵！
看來是 YAOGE健身 吃泡麵的打開方式不對！一定不對！
那麼，如何才能消除吃泡麵的罪惡感、讓泡麵兼具健康和美味，甚至吃到「長命百歲」呢？
今天 YAOGE健身 就來跟大家聊聊泡麵。
關於泡麵的流言蜚語
01
方便麵調料包中含有防腐劑
► 流言：方便麵調料包中含有防腐劑，對身體很不好。

► 真相：方便麵調料包不需要防腐劑。食品變質主要是因為黴菌的生長，而黴菌需要在水分達到 12% 以上的環境才會存活。方便麵調料包中含水量一般在 5% 以下，而且料包中含有的食鹽成分本身也會抑制黴菌生長，幹嘛還要放防腐劑？
02
泡麵致癌
► 流言：泡麵的麵餅都經過油炸，油中添加了 BHT（一種防止食物酸化的安定劑）。BHT 本身是一種致癌物質，會引發肝腫大、染色體異常，以及降低繁殖率。
► 真相：以現行的中國食品添加劑國家標準來看，BHT 在不同食品中（包括油炸面）的用量一般為每公斤油脂 0.2 克。按照每包方便麵 100 克、通常含油量 20% 來計算，每天就算吃 5 包泡麵也無傷大雅。所以，別怕！
03
泡麵碗加熱後會釋放有毒物質
► 流言：所謂的有毒物質是指用聚苯乙烯製作的塑料泡麵碗，而這種物質在針對老鼠的試驗中被發現致癌。
► 真相：事實上國家經貿委早在 1999 年就已下發了第 6 號令，明確將其列入淘汰產品目錄，並限期在 2000 年年底前全部淘汰。而現在，8012 年都過了！自己琢磨吧。
01
吃一包泡麵要用 32 天來解毒
► 流言：將上述所說的這些「有毒物質」排出身體需要 32 天。
► 真相：醫學界一般用半衰期（物質在身體中濃度下降一半所用的時間）來測定某一物質在體內的累積。如果這個時間短，如幾個小時或者幾天，則認為該物質不累積，且不會給身體帶來過多的負擔。
以脂肪組織中的濃度來算，BHT 的半衰期在 2-4 天，而聚苯乙烯的半衰期則在 9-11 個小時左右，怎麼算都不存在所謂的「32 天解毒期」。
泡麵的真實問題
在擊破各種流言蜚語後，YAOGE健身 也得承認，泡麵長時間被當作「垃圾食品」還是有一定道理的，客觀講它確實存在一些健康問題，主要是兩方面：
首先是高脂。經油炸的麵餅脂肪含量確實高。一包 129 克的泡麵，其中 105 克的麵餅中含有 20 克脂肪，24 克的調料包中含有 11.7 克脂肪。換言之，連湯帶面地吃一袋方便麵會吃進 31.7 克的油脂。而根據中國居民膳食指南推薦，每人每天烹調用油應該控制在 25-30 克，一頓吃超了一天的量啊！
其次是高鹽。麵餅和料包裡的鹽加起來是膳食指南推薦攝入量的近 1.5-18 倍，也是有點過分了。
這兩點才真正讓泡麵成為健康專家的主要槽點，也是讓大多數食客望而卻步的理由。
如何放心吃泡麵？
可是這麼美味又方便的食物，發都發明瞭，浪費了也不太好吧？
要不咱想個辦法讓它吃起來更健康？很簡單！只需要三步：
① 煮好泡麵
② 加入冬蟲夏草
③ 開吃
開個玩笑，事實上是這樣的：
① 不要吃乾脆面，煮著吃易於消化
乾脆面也屬於方便麵的一種，但與水煮泡麵相比，不易消化。
② 用熱水焯一下，倒掉第一碗水
焯一下面餅，倒掉第一碗水，可以帶走一些雜質和油脂，讓泡麵更乾淨些。
③ 醬料減半
大多數的油脂和鹽都存在於醬料中，建議減半。
➃ 加料，再加料
單獨吃方便麵會缺乏蔬菜的膳食纖維以及優質的蛋白質。可以在煮方便麵的同時加入一些新鮮葉類蔬菜，以及雞蛋或者蝦仁這類富含蛋白質的食物。這樣搭配起來的泡麵味道不錯還更健康，看球的時候來一碗，美滋滋！
➄ 不要用桶裝的碗直接吃
不管官方怎麼說，用自家的鍋煮，用自家的碗筷吃，是最安心的。不管怎麼說，心理作用也是作用嘛。
➅不要和火腿腸同吃
儘管泡麵和火腿腸是一對黃金搭檔，但是火腿腸中含有過多的脂肪和鹽，兩者一起吃，有百害而無一利。榨菜、老乾媽什麼的，同理。
➆ 選擇非油炸麵餅
一般非油炸麵餅會標註在包裝上，真空包裝的溼面也是不錯的選擇，比如某些品牌的拌麵。在超市或者某寶用心選選，總有一款你喜歡的。
➇ 偶爾為之是正道
泡麵本身並不健康，但刻意妖魔化泡麵也是不可取和沒有必要的。拋開劑量談影響就是耍流氓，適量，永遠是關鍵！吃啥吃多了你身體也受不了啊！
結案陳詞：
1. 泡麵這磨人的小妖精，偶爾吃一吃無大礙，即便你正在減肥；
2. 但任何單一食物都不能長期替代日常飲食；
3. 你總有辦法把泡麵吃得健康一點 。
今晚的球賽已經開始了，要不，咱先試著煮碗泡麵「續續命」？
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