那個村落的故事
燕麥片是早餐的優質食材，如果再懂些搭配，就能組合出很多種優質營養早餐。
建議購買那種只是壓片得到的原味燕麥，配料表中只有“燕麥”再無其他，而不是配料表中排長長大隊伍的。經過壓片處理的燕麥片，與未經過處理的燕麥米相比，熟的快方便還百搭。
早餐吃燕麥的好處：
營養方面：燕麥片雖然經過了壓片處理，但這是物理過程，營養損失較小，與精細穀物加工過程有本質區別，要知道燕麥可是明星全穀物。
燕麥中有一種獨特的成分——β葡聚糖，研究顯示這種成分可以改善血脂異常，降低血液中的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇），每天吃到約60克，會有較明顯的改善。
燕麥中膳食纖維豐富，有利於腸道健康，對餐後血糖、體重控制都有益。
省時方面：感覺壓片燕麥就是為早餐設計的，上班族早餐時間有限，應急之時燕麥片是不二之選，我也會常備燕麥片。
燕麥可以搭配出的優質早餐：
優質早餐組成應包括：澱粉類主食+蛋白質類（如蛋、奶、瘦肉等）+蔬果類。
只吃燕麥做為早餐就顯得過於單調了，可將燕麥作為早餐的一部分，稍加組合可以變換很多種吃法，比如紅棗牛奶煮燕麥，用燕麥與黃豆、紅豆等榨豆漿，可以搭配堅果、乾果碎，還可以與小米一同煮粥，或者與麵粉雞蛋混合攤蛋餅等等，更多新吃法慢慢去開發吧！
營養海賊團
早餐吃麥片是不錯的選擇，麥片富含膳食纖維，富含B族維生素，能夠補充多種礦物質和微量元素又能夠增加飽腹感，讓我們不至在午餐之前就肚子咕咕叫，早餐吃一些麥片是不錯的選擇。不過購買麥片要看清楚是不是經過精細加工的產品，購買燕麥最好是更加天然的燕麥片，也就是經過壓制而沒有添加其他材料的燕麥片，很多燕麥片被做成了早餐麥片，其中燕麥被磨成了接近碎末，不僅膳食纖維損失嚴重，B族維生素也流失大量，另外，為了保證口感，其中會加入甜味劑（糖精等），葡萄糖、奶精等添加劑，不僅營養成分沒有加工前全面，而且又可能讓人攝入更多糖分，並不值得推薦。
燕麥中還含有特別的β-葡聚糖成分， 研究發現，燕麥中含有豐富的β-葡聚糖，在燕麥胚乳和糊粉層細胞壁成分中，β-葡聚糖佔85%以上。β-葡聚糖還能增加胃腸道食糜的粘性，延緩胃排空的時間，減少膳食中脂質的吸收，減少其他食物的攝入量，有利於減肥和控制體重。大量研究還表明燕麥β-葡聚糖對高膽固醇血癥患者和肥胖人群確實有顯著降脂減肥功效，健康人群可起到預防高脂血症的作用。β-葡聚糖還能刺激腸道中有益菌的增殖，並抑制有害菌的生長，改善腸道菌群，且能促進胃腸蠕動，預防便秘。β-葡聚糖能夠激活免疫細胞，促進細胞因子生成，促進免疫細胞的生成，從而促進抗體產生，調節免疫力、抗腫瘤、抗感染。早餐吃一些燕麥是很好的選擇。
只有營養師知道
燕麥因含有豐富的蛋白質、抗氧化物、膳食纖維，具降血糖、血脂、延緩衰老等功效被全世界認定為營養價值很高的穀類。如果是純天然的燕麥配料表就不會有其他的配料，大家在選購時一定要注意。
早餐吃燕麥是個不錯的選擇，市面上很多的麥片多為混合麥片。因為添加了麥芽糊精和糖，從而在口感上得到了改善，但這種麥片的營養價值也跟著降低了，尤其不適合糖尿病人食用。
即食性的燕麥即使是純燕麥片也沒有普通的燕麥營養價值高。最好的方式應該是煮著吃，這樣麥片中的β-葡聚糖才能很好的溶解出來，並且麥片更為粘稠。
合格的燕麥應該是白裡帶黃或帶褐色的，比黃豆稍小。我們在選購時要挑選燕麥粒完整的，帶有淡淡天然的燕麥香氣的。儘量選擇純燕麥而不是混合麥片。
知識就是力量雜誌
你好，早餐吃麥片非常好，不過在超市選購燕麥片的時候可要有火眼金睛哦！
1. 早餐吃燕麥片的好處→高蛋白、高膳食纖維、強飽腹感
理想的早餐應該包括谷薯類、肉蛋類、豆奶類和蔬菜水果類，燕麥片作為早餐的主食食用非常好，因為燕麥片不僅蛋白質含量高（15g/100g），而且膳食纖維含量也高（5.3g/100g，其實市售的純燕麥片膳食纖維一般都高於這個數值），吸水性強，具有很強的飽腹感，並且能夠加速排便、預防便秘，通俗的理解就是燕麥片吃的少，但是很快就飽啦 ！並且，燕麥片的礦物質含量也不低哦！
這裡重點說一下燕麥片裡面的可溶性膳食纖維——β-葡聚糖，主要存在於燕麥皮中，具有粘性高，可溶於水等特點，在人類腸道中有高的發酵性，具有緩解便秘、促進益生菌生長、調節體重、調節血糖、預防三高的作用。聽到這裡，你是不是覺得燕麥片如此棒？彆著急，重點來啦！
2. 燕麥片選擇即食的還是快熟的還是生的呢？→各有所好
去超市選購燕麥片，做常見的就是這三種：即食、快熟和生的（一般在包裝袋的左下角或者右下角就可以看到標識），區別也很簡單，生的燕麥片就是指燕麥粒直接壓成片，需要較長時間的煮制；快熟燕麥片是經過一定熟制之後的燕麥片，一般只需要煮制3-5分鐘；即食燕麥片則熟制的更徹底，拿熱水一泡就可以吃了。
如果只從營養角度來考慮，生的燕麥片營養成分保留最完整，長時間熬煮之後粘性更強，對調節三高也更有效果（腸道消化功能弱的除外），經過熟制的燕麥片營養成分會有一定程度的損失，而且血糖值GI也會有一定程度的升高。但是每個人的生活不是一個模板，所以各有所需，各有所好，比如針對學生，上班族，年輕女士，也許快熟的燕麥片更便捷，針對辦公室人員上午的加餐，即食燕麥片則更方便。不要一味地只看數據，而要看中什麼更適合自己。
3. 燕麥片的包裝袋玄機很深→一定要看配料表，越簡單的越好
去超市購買燕麥片，你會發現品牌不同，包裝不同，眼花繚亂？選哪個呢？請看配料表（朋友們一定要養成看配料表的良好習慣）：
（1）有糖的不要，這裡不僅僅指蔗糖，還包括麥芽糊精和各種各樣的甜味劑
燕麥片裡面加了糖，能量升高，營養價值必然降低，長期食用含糖的食品對控制體重和調節血糖也沒有一點益處，而
麥芽糊精和蔗糖一樣會快速升高血糖。
甜味劑主要指甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜等，它們的甜度是蔗糖的幾十倍到幾百倍不等，這些化學合成的食品添加劑，尤其不適合幼兒食用。
（2）有植脂末、精煉植物油、氫化植物油等的不要
這些原料都含有較多的反式脂肪酸和飽和脂肪，近幾十年的研究表明，
過多攝入反式脂肪酸，會增加心血管疾病的風險。我們應該儘量控制膳食中反式脂肪酸的攝入。
（3）強化了營養素的燕麥片看清營養成分表，不要被“高鈣”、“高鐵”等字眼忽悠了
遇到營養強化的燕麥片，首先要看配料表是否真的添加了鈣、鐵等強化營養素，然後要對比營養成分表看到底高出了普通燕麥片多少，以免花了高價錢買了性價比不高的產品。
（4）記住配料表是按照遞減順序排列的，所以排在第一位的含量就最多
也就是說，我們應該優先選擇配料表第一位是燕麥的（如果配料表中只有燕麥一種則更好），如果第一位是糖，就果斷拋棄吧！
4. 燕麥片的吃法→很多樣
這裡我只分享比較簡單的搭配：燕麥片+小麥胚芽+牛奶/奶粉+堅果/果乾/水果，美味的不要不要的！早餐吃或者加餐吃都是非常棒的選擇哦！
營養師阿喵
燕麥又稱莜麥，是一種低糖飽腹感強，富含維生素B族、膳食纖維及礦物質的營養豐富的食物，燕麥片由燕麥粒軋製而成，有平穩血糖、改善血液黏稠度、預防便秘的作用，適合代謝性疾病人群食用。
不過需注意的是在超市購買燕麥片，一定要看配料表，儘量選擇未經加工或添加了大量食品添加劑的燕麥片，買最普通的作為早餐替代主食食用是不錯的選擇。
薇健康
如果在超市中選購燕麥片還要注意看看配料表中是不是加入了其他原料，比如一些糖和香精。這些物質的加入雖然味道更甜香，但讓本來健康食材變得不那麼坦蕩蕩，會因為添加糖的攝入量增加而埋下健康隱患。所以還是建議選擇原味燕麥片，即配料表中只有燕麥片，沒有其他添加。
通常原味燕麥片（只是將燕麥粒物理壓扁，保留了燕麥整粒結構和全部營養）在食用時需要烹煮，或者將其用開水泡一會兒，放入微波爐中加熱，然後蓖去水，將燕麥片泡入牛奶中再次加熱即可。
食話師說
你好，燕麥片作為早餐的主食是個很好的選擇。這裡給你幾點建議：
1、超市裡買的速溶燕麥片。優點是速食，缺點是容易消化，所以對血糖波動比天然燕麥片要大一些。建議糖尿病患者、超重、肥胖以及三高人群選擇天然燕麥片，可以煮粥或者煮飯食用；
2、早餐光吃燕麥片是不夠的。一頓優質的營養早餐必須包含澱粉類（如燕麥片）、優質蛋白質類、蔬菜和水果。
人體從早餐中攝取的營養佔全天的40%。所以，要吃好早餐哦！
黃文丹營養師
早餐吃燕麥片非常非常好。燕麥片很好吃，我已經堅了很多年，從最初牛奶+燕麥片，到雞蛋+麥片（微波爐），在到後來水果+燕麥片，豆漿+燕麥片，蜂蜜+燕麥片，蛋白粉+燕麥片，五穀燕麥片粥。
……，真的很好吃。
吃麥片一定要選以下三種：
傳統燕麥片，一般需要煮10分鐘左右或微波爐加熱3-5分鐘。
快熟燕麥片，煮的時間相對短，或放入微波爐高溫煮1-2分鐘就可以了。
即食燕麥片，直接加入80℃以上的熱開水泡5分鐘左右就可以了。
千萬不要買什麼速溶“營養麥片”。
雖然稱為“營養麥片”，但不一定以燕麥作為主要穀物（甚至不添加燕麥），也可能是以小麥、大米、玉米等作為主要穀物，並加入植脂末（奶精）、白砂糖、麥芽糊精、食用香精等。
以下兩圖“營養麥片”
“營養麥片”的營養價值上遠遠不如純燕麥片，它的蛋白質含量一般不高於5%；糖分很高；還含有反式脂肪酸，過量的反式脂肪酸可引起人體血脂代謝異常，升高“壞膽固醇”、降低“好膽固醇”，從而增加心血管疾病發生的風險，也可能增加糖尿病、肥胖等慢性疾病的患病風險。
吃燕麥片的好處：
1.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，改善脂肪肝，燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，預防心腦血管疾病及輔助療效。糖尿病患者也有非常好的降糖功效；
2.減肥，有很好飽腹感。
3.燕麥粥有通大便的作用，改善便秘。
4.改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；5.含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；
6.對老年人增強體力，延年益壽。
07私人教練
長期吃燕麥片是不好的。 燕麥片被當成是粗纖維，減肥佳品，大家都在瘋狂的吃燕麥片，不了否認它確實有很多的好處，但是，僅僅是偶爾吃一下才是好處，若你想它變成一日三餐中的一餐，它所給你代來的就不是好處了。 不良症狀如下： 1）經常大便粘稠，大便形狀是無形狀的，大便顏色幾乎是吃什麼顏色的東西就拉什麼顏色的，而腹部就很容易悶悶的不舒服，最突出的就是肚子鼓鼓的。 2)處於貧血的狀態，無論怎麼改善營養加強鍛鍊一直都沒有改變。 3）精神狀態不好，經常覺得乏力，還會水腫，感覺最深的是手指覺得很漲。
北方學子北巷
重慶火鍋花椒妹 答：早餐是一天三餐中最重要的，早餐的正確選擇直接影響身體營養攝入及健康狀況。
早餐攝入應肉、蛋、奶、蔬菜、水果、五穀全面攝入，尤其重要要攝入五穀，提升碳水化合攝入，燕麥片是很好的選擇，而且低脂粗纖維，增加腸道蠕動，有利於減肥。
希望回答您滿意，記得關注我哦！（重慶火鍋花椒妹），謝謝
