在中华吃货圈中，广东人向来以能吃断食物链雄踞榜首，江湖上一度传出了广东人爱吃福建人的流言蜚语。
很多福建人内心惶恐：“同样是做邻居的，为什么你们不去吃广西人，偏偏要吃我……“
说到这里，广东人下意识地看向旁边的广西人，生生咽了一口唾沫：“这兄弟不好惹，惹火了他能分分钟灭了食物链……”
而此时操着南普，正在不停嗦粉的广西人缓缓抬起了头：苏醒吧，猎杀时刻……“
“不不不，大兄弟，您的桂林米粉都快坨了，快吃快吃，别耽误了美食。“
广西人一想到自己吃完桂林米粉后，还有柳州螺蛳粉，和南宁老友粉在排队等着他，顿时杀气锐减，美滋滋地继续嗦粉。
和于谦老师一样，向来低调，神隐江湖的广西人也同样有着三大爱好：南普，嗦粉，团战。
在江湖上飘的，不一定是最厉害的；真正厉害的高手，从来不需要刷存在感。
这是广西人从秦汉开始就灌输给中华文化圈其他小伙伴们的思想。
老老实实做人，开开心心嗦粉，这是每个广西人的人生信条。
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说到广西，很多外地人的第一印象就是桂林山水甲天下。
然后呢？除了桂林山水甲天下之外，广西似乎就没有拿得出手的东西了。
这就是外地人印象中的广西，除了一堆山山水水之外，连省会都显得毫无存在感。
可如果一个外地人认为自己去了一趟桂林，看了山山水水就算是了解广西的话，那就真的大错特错了。
没吃过广西的粉，不足以言广西。
中华美食圈历来竞争激烈，从八大菜系捉对厮杀，到滇菜，冀菜，赣菜，津菜等后起之秀对非官方第九菜系的角逐，美食江湖从来都未曾风平浪静。
《天龙八部》中慕容复和萧峰这两个人用自己的人生经历告诉我们:学得杂，不如学得精。
以彼之道还施彼身的南慕容听起来很厉害，后来被大理段家的六脉神剑打成了失心疯。
而出场就带龙吟BGM的萧峰，用一套降龙十八掌就贯穿了整个故事。
早早领会其中奥义的广西人在种类繁多的中华美食里左看右看，最终选了一个冷门，并倾注了广西全境百姓多少年的力量，终于将这一冷门美食发展到了极致，也就是广西米粉。
其实中国各地的美食中都有米粉的踪影，比如台湾新竹米粉，重庆长寿米粉，江西抚州米粉，福建兴化米粉，四川绵竹米粉等等。
但论及米粉界的宗师，有且只有一个，那就是广西人。
千百年间，广西各地人民用辛劳和汗水开发出了各种各样的米粉，每一种米粉的背后都是一方水土的风情。
作为中国米粉集大成者的广西米粉又以桂林米粉，柳州螺蛳粉和南宁老友粉最为著名，这三种粉是广西食文化的灵魂所在，也是解密广西风土人情的关键信息。
作为国民小吃的桂林米粉遍布中国各地的街头巷尾，在快餐饮食圈几乎和兰州拉面，沙县小吃，黄焖鸡米饭享有同等尊崇的地位。
很多外地人都说为什么非要去桂林吃米粉，小区楼下就是个桂林米粉店，物美价廉，十分方便。
不好意思，您十有八九是吃到伪正宗了，而这就牵扯到了美食圈纠缠已久的冤假错案。
就像兰州拉面其实是青海化隆人做的一样，绝大多数桂林米粉店的厨子都不是桂林人，而是广西天等人。
怎么判断自己吃到的是不是正宗桂林米粉呢？只要留心它的汤就行了。
桂林米粉有汤，但是汤很少，也就是所谓的有汤而不见汤，行话叫卤水挂壁，一种接近于干拌的感觉。
如果你吃到的米粉还能喝两口汤的话，那一定是假李鬼无疑。
这里所说的汤，指的是卤水，也就是桂林米粉的魂。
桂林米粉好不好吃，就在这卤水之上！
广西人在卤水的调制上费尽了心思，花椒，八角，陈皮，草果，砂仁，丁香，小茴香，猪骨，牛骨等等原料被武火煮沸，文火收味，最后酝酿成一家桂林米粉店的灵魂。
卤水的配料是千百年来桂林人摸索出来的绝密配方，纵然不同的店头有各自不同的味道，也大抵万变不离其宗，不过是加加减减的来去罢了。
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和桂林米粉的地位时常受到挑战不一样的是，柳州螺蛳粉从上世纪八十年代诞生开始，地位向来无可撼动。
螺蛳粉最独特的地方就在于汤汁是用螺肉熬制而成，所以带着一种难以形容的味道。
就像是榴莲一样，喜欢的人甘之如饴，讨厌的人避之不及。很多外地人都闻不惯螺蛳粉的味道，却不知道作为米粉界的小年轻，螺蛳粉才是广西人的专属风味。
要想真的懂广西人，你一定要去吃一碗螺蛳粉。
好的螺蛳粉绝少不了柳州当地独有的圆米粉，越陈年的米越能酝酿出美味。吃螺蛳粉的时候，千万别想着在碗里找到螺肉，因为它们都已经被熬进了米粉之中。
你只需要就着腥辣的汤水狠狠吃上一口螺蛳粉，再发一身臭汗，广西人就会瞬间对你产生好感。
广西人很担心外地的小伙伴们来到广西后无法和这里完美融合，于是又绞尽脑汁开发出了南宁老友粉。
别问你来自何方，去往何方；也不管你是贩夫走卒，王侯将相；只要你愿意，我们在南宁的某个不起眼的街道上相遇后，你跟我一道去吃一碗老友粉，从放下碗的那一刻开始，你我就是知己好友。
即便是在中华美食图谱上，你也再找不到这么一个温馨且博爱的小吃了。
桂林米粉代表的是勤劳勇敢，柳州螺蛳粉代表的是倔强不屈，南宁老友粉代表的是热情好客。
等你吃完这三碗粉后，你会对这个低调到过分的广西有新的认识：它不一定经济发达，不一定人文充沛，不一定举世闻名，但它就是广西，独一无二，无与伦比。
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当你和广西人一起嗦过粉后，淳朴热情的他们会把所有的一切都说给你听。
你会突然发现，向来低调，人畜无害的广西人从秦汉时期开始，就一直保持着中华武力排行榜第一的位置，数千年来从来易位。
遇强则强的广西人在漫长的历史长河中不断刷新着中华武斗圈的记录，多少次扭转历史进程的战争中都能看到广西人的影子。
广西人在历史上的第一次亮相，对手不是别人，正是始皇帝嬴政。
五十万大秦虎狼之师VS五万西瓯人，西瓯人也就是广西的远古居民，秦瓯战争共有两次，最终以秦始皇平定百越而告终结。
面对人数和兵器都占绝对优势的秦军，远古的广西人能打出如此战绩实在是让人不敢相信，要知道嬴政打匈奴也不过就用了三十万大军。
血脉中流淌的尚武让广西人在此后的历史进程中扛起了国服第一战士的大旗，无敌向来都很寂寞。
千万别惹广西人，这是前人无数次血泪教训后得到的结论。
大明嘉靖年间，沿海倭寇猖獗，广西狼兵背井离乡，远赴东南前线杀敌报国。
“是行也，誓不与贼俱生!””我自备军粮，不效尺寸，何以归见乡党。”这些记录在史册上的言语至今读来仍然让人热血沸腾。
正是在这些血战中，大明的疆土上流传了一句话：广西狼兵雄于天下。
而后在江河日下的明朝末期，大明军队最后的王牌关宁铁骑中仍然有一支6000人的广西狼兵。
身前是敌人凶势滔滔，身后是故土满目凄惶，退无可退，只有肉搏……
清朝末年，一支由广西人组成的三万人军队一路从老家打到南京，和腐朽的清王朝分庭抗礼，建立太平天国。
在战火连天的动荡时代，钦州人刘永福组建黑旗军多次粉碎法国侵略越南的野心，更在广西老将冯子材的配合下，打下了赫赫有名的镇南关大捷。
彼时，法国侵略者炸毁镇南关门，以汉字书写：广西的门户已不复存在了；而广西军民则在击退强敌后在关前写下回应：我们将用法国人的头颅重建我们的门户。
血性如斯，英勇如斯，华夏第一。
民国时期军阀混战，桂系军阀李宗仁白崇禧所领导的桂军所向披靡，无论是北伐战争，军阀混战，抗日战争，甚至是在后来的解放战争中，桂军都有着夺目的战绩。
而今的广西人就像是厌倦江湖，只想平淡度日的宗师，藏在这山山水水之间，一个星期不重样的吃着粉。
乱世出山救国，盛世归林嗦粉，这就是广西人的隐秘而伟大。
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如果有一天，你来到广西，请不要怀疑在这片闲适逍遥的土地上生活着的人，有着无人能敌的团战武力。
如果有一天，你惹怒了广西人，请不要试图用武力解决问题，你只需要真诚地道歉，然后在附近挑一家米粉店，跟他喝酒嗦粉，所有的误会都会烟消云散。
广西人不想提起从前那些辉煌的战绩，只想老老实实做人，开开心心嗦粉。
但精忠报国，热血犹在，世代相传，矢志不渝。
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