營養成分
榴蓮辛、甘，熱。入肝、腎、肺三經。每100克可食部分營養物質如下：熱量147千卡、蛋白質2.6克、碳水化合物28.3克、膳食纖維1.7克、脂肪3.3克、葉酸6.9微克、胡蘿蔔素20微克、硫胺素0.2毫克、核黃素0.13毫克、尼克酸1.19毫克、維生素A3微克、維生素C2.8毫克、維生素B60.14毫克、維生素E4.56毫克、鈣4毫克、磷38毫克、鉀261毫克、鈉2.9毫克、鎂27毫克、鐵0.3毫克、鋅0.16毫克、銅0.12毫克等物質。
作用及好處
- 富含多種氨基酸，具有提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡的作用。
- 榴蓮性熱可改善腹部寒涼的症狀，具有活血散寒、緩解經痛的作用。
- 獨特的氣味讓榴蓮具備了開胃、促進食慾的功效；富含膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。
- 富含維生素ABC，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。
- 經常食用榴蓮可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽。
禁忌
- 具有糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者禁止食用。
- 一次性不宜過量食用。食用過多導致的熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，可吃幾個山竹化解（只有水果王后才能降服水果之王，山竹屬至寒之物，可剋制榴蓮之熱。），也可用榴蓮皮+鹽水煎服。
- 熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質者不宜食用。
- 熱量及糖分含量高，肥胖患者少食。
- 榴蓮口感較稠結，易積於腸內，需多喝開水，助消化。
- 若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。
- 富含纖維素，會在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
- 腦血管患者禁食，會導致血管阻塞。
適宜人群：一般人均可食用，適宜偏寒者食用。病後及女性產後宜用之來補養身體，但每天不超過100克。
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