营养成分
榴莲辛、甘，热。入肝、肾、肺三经。每100克可食部分营养物质如下：热量147千卡、蛋白质2.6克、碳水化合物28.3克、膳食纤维1.7克、脂肪3.3克、叶酸6.9微克、胡萝卜素20微克、硫胺素0.2毫克、核黄素0.13毫克、尼克酸1.19毫克、维生素A3微克、维生素C2.8毫克、维生素B60.14毫克、维生素E4.56毫克、钙4毫克、磷38毫克、钾261毫克、钠2.9毫克、镁27毫克、铁0.3毫克、锌0.16毫克、铜0.12毫克等物质。
作用及好处
- 富含多种氨基酸，具有提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡的作用。
- 榴莲性热可改善腹部寒凉的症状，具有活血散寒、缓解经痛的作用。
- 独特的气味让榴莲具备了开胃、促进食欲的功效；富含膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。
- 富含维生素ABC，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。
- 经常食用榴莲可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳。
禁忌
- 具有糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者禁止食用。
- 一次性不宜过量食用。食用过多导致的热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀，可吃几个山竹化解（只有水果王后才能降服水果之王，山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。），也可用榴莲皮+盐水煎服。
- 热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质者不宜食用。
- 热量及糖分含量高，肥胖患者少食。
- 榴莲口感较稠结，易积于肠内，需多喝开水，助消化。
- 若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
- 富含纤维素，会在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
- 脑血管患者禁食，会导致血管阻塞。
适宜人群：一般人均可食用，适宜偏寒者食用。病后及女性产后宜用之来补养身体，但每天不超过100克。
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