罗利超
大家都知道，许多的运动对于膝盖来说都是很有伤害的，那么篮球也就在其中。篮球中的每一次奔跑，每一次灌篮后的下落造成的冲击都很大，因此体重一直都是篮球比赛要注意的一点。那么猪肉在我们平常人眼里是很多脂肪的，现在很多的健身减肥人士都会避免吃猪肉，这也就是詹姆斯不吃猪肉的原因。
但其实我们需要还猪肉一个清白，因为猪肉并没有我们想象中的那么容易导致我们肥胖。导致我们误解猪肉的原因可能是因为我们看猪看起来特别的胖，我们说别人胖的时候也会说你胖的像猪一样，所以才会误以为吃猪肉也会变得很胖。但是，这里有一个冷知识大家都不知道，那就是其实猪比我们大部分的人还瘦，猪的体脂率只有15%！而我们大部分人都在这之上！
我们其实根本没有必要去拒绝猪肉，猪肉里面有人体所需要的必须脂肪酸。不过相比较于牛肉鱼肉鸡胸肉这些肉类，猪肉的脂肪还是挺多的。不过就从性价比来说，猪肉值得购买一些。毕竟我们并没有像詹姆斯一样有钱，詹姆斯可以死都不吃猪肉，而我们不行。而且，导致肥胖的原因主要还是能量有过多的剩余 只要注意一下不要吃太多，多运动一下就不会有问题。
行走荷尔蒙丿
近年来，NBA小球成风，许多球员出于提高灵活性和降低受伤风险的考虑选择了减重。据相关调查显示，自2013-17年，NBA球员的平均体重下降了3磅。欧文曾在接受ESPN采访中表示：“我现在更多的地以植物为基础的饮食习惯，远离动物产品等等。 我不得不拒绝肉类，以保证自己精力充沛，现在我的身体感觉好极了。”
而素食阵容中可不止有欧文而已：达米安·利拉德、威尔逊·钱德勒、艾尔·杰斐逊、加勒特·坦普尔、恩尼斯·坎特、贾维尔·麦吉和贾里尔·奥卡福等球员都在过去的一年中开始纯素或者素食的饮食方式。
当然，普通人似乎也慢慢开始接受这样的饮食习惯。研究公司GlobalData报道称，美国现在有6％的消费者属于纯素主义者。而在2014年，这一数字仅为1％。在英国，素食主义者的数量已经从2006年到2016年十年间上涨了350％，新增加的素食主义者主要来自该国的年轻人群体。
当然，关于素食究竟是否健康，相关争论也非常多。但有一点可以肯定的是，无论采用哪种饮食习惯，锻炼都是保持健康的最佳途径。大家在注重饮食的同时，也不能忽略锻炼。
懒熊体育
其实不止詹姆斯，职业篮球运动员中不吃猪肉的大有人在，吃猪肉的反而是少数，而且詹姆斯不止不吃猪肉，他是不吃“红肉”，就是烹饪前呈红色的肉，比如猪肉、牛肉等 ，他的营养师建议他吃更多富含铁的食物，所以他的食谱主要是鸡肉、鱼和面食。
那为什么运动员不吃猪肉呢？
猪肉的营养构成问题，早就不是什么秘密，多年来一直有营养专家呼吁大家少吃猪肉，就是因为猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。随便在网上一查猪肉的营养，就能了解到：即使是“瘦猪肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%，千万不要以为吃“瘦肉”就是安全的。
坊间盛传的“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的”的饮食“黄金法则”，也是说的这个道理。
既然猪肉的脂肪含量这么高，对身体这么不好，于是很多人都主张大家多吃牛羊肉，慢慢改掉吃猪肉的习惯，可这哪是一两句话就能改了的？！
对于很多喜欢吃猪肉、又怕被其脂肪伤害的人，营养专家曾经支过这样一招：说红烧肉经过两个半小时以上文火焐炖后，肥肉中脂肪含量会下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。
所以，既然不是职业运动员，大家日常生活中大可不必对红烧肉和猪油敬而远之，只要烹调得法，加入适量海带或胡萝卜或大萝卜等含纤维素多的蔬菜，荤素搭配，这样既可饱口福、解馋，对身体也有裨益。
闲话篮球
其实并不是所有运动员都对猪肉绝对抵制，只是有部分运动员对自己的要求极为严苛，所以会拒绝脂肪含量相对较高的猪肉，其中詹姆斯是一个典型。
从理论上来讲，运动员如果选择脂肪含量越低，蛋白质越高的肉类越好。市面上的肉类根据热量大小排序，红肉大于白肉，而且猪肉大于羊肉大于牛肉，鸭肉大于鱼肉大于鸡肉。而且，白肉的营养成分也更多一些。所以，营养学家一般都会建议，吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。
像刘翔，在退役前刘飞人的食谱都是有专人严格控制的，像詹姆斯一样，刘翔也不吃猪肉，只吃含有高蛋白和多种营养的鱼、虾、蟹等。
禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鸡肉，肌肉中中赖氨酸的含量比猪肉高13%。而且就是在畜肉范围内，相比较而言，牛肉组成比猪肉更接近人体需要，牛肉含铁量更高，而且牛肉的纤维细，细菌少，几乎不含脂肪，不会长胖又卫生。况且，牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤，这也是运动员保持体形的秘密之一。
其实，多年以来营养专家就呼吁国人少吃一些猪肉，主要原因就是猪肉的脂肪含量较高，即使是”瘦肉“，隐性脂肪也占28%。但是一方面由于价格的愿意你，另一方面由于传统的原因，猪肉一直还是国人的最主要肉类。
既然题主说到了詹姆斯，我们就送上詹姆斯的食谱所谓福利：早餐煎鸡蛋三个，蔬果沙拉两斤，蔬果汁一升。午餐，来上两斤鸡胸肉，烤、烧、煮均可，蔬果沙拉两斤，蔬果汁一升，必不可少。烤面包五块，炒面一份。晚餐，两斤煎牛排，牛奶两升，12寸披萨一个，炒面一份。
体育圈全能王
说猪肉蛋白质少的，那是真的没有营养学常识。看下图，数据来自于食物营养成分表。瘦猪肉、鸡胸肉、瘦牛肉的蛋白质含量其实是相差无几的。
猪肉中的肌酸含量也非常高，比牛肉高。肌酸能够辅助为肌肉和神经细胞提供能量。你说运动员需不需要补充肌酸？
美国运动员不吃猪肉其实是无奈之举。因为美国的生猪饲养体系是允许添加瘦肉精的。瘦肉精是一类β-受体激动剂的总称，最著名的成员是盐酸克伦特罗Clenbuterol。盐酸克伦特罗可以提高体温和心律，从而提升基础代谢，使热量消耗增加。另外也能促进糖原分解，脂肪动员就多了。还能够抑制食欲，开源又节流。在减脂的同时还可以增加肌肉，听起来很美妙。对于运动员来说，盐酸克伦特罗可以增加肌肉力量，使肌肉中快肌纤维比例增加，提高运动成绩。所以这是明令禁止使用的兴奋剂，运动员要是因为贪吃猪肉而通不过尿检那该多怨啊！
盐酸克伦特罗本来是平喘药，后来被发现吃了可以长肌肉，就用来喂猪、喂牛羊了。人长期吃含瘦肉精的肉也会产生副作用。我国算是在法规上管控瘦肉精最严的国家了，1997年农业部就发文禁止瘦肉精的使用了，在2001年出台了第一部瘦肉精的检测标准和限量，之后又颁布了十多部公告、法规、标准等。而中国运动员完全可以放心吃猪肉，因为中国生猪养殖体系对于瘦肉精是0容忍。
所以，运动员们如果是宣称因为吃猪肉而被查出尿检不合格，很有可能的原因是1撒谎；2吃的猪肉没有通过检验检疫的。如果吃的是符合国标的猪肉，大概要一次吃到200斤尿检才会呈阳性。那么如何能避免吃到瘦肉精肉呢？
1. 去正规超市买检验合格的肉
2. 不在无照经营小饭馆吃肉制品
3. 瘦肉精容易在内脏富集，少吃动物内脏
4. 肉眼其实很难分辨瘦肉精肉，不过皮下脂肪不足1厘米，血管充血，颜色鲜红的肉，有很大的嫌疑是瘦肉精超标的肉
晶晶汤爱健康
你好，很高兴回答你这个问题。
职业运动员对于猪肉为何如此抵制？
我们很难在运动员的食谱中看见猪肉这个选项，原因很简单：猪肉的蛋白质低且脂肪高。
根据相关的数据显示：
100克的猪肉中含有热量395Kcal，蛋白质14.6克，脂肪30.8克，碳水化合物1.1克。由此可见，猪肉含的热量较高，且蛋白质含量低，脂肪含量高，与运动员饮食所需的高蛋白低脂肪的饮食模式恰巧相反，所以它不会出现在运动员的食谱当中也是很正常的了。而运动员的食谱当中：鸡胸肉、鳕鱼和牛肉是比较常见的蛋白质选择，我们来看看这些食物的营养成分吧。
100克的鸡胸肉中含有热量133Kcal，蛋白质19.4克，脂肪5克，碳水化合物2.5克。拿它与猪肉相比，虽然说蛋白质差距并不是那么大，但是每100克鸡胸肉只含有5克的脂肪，所以是很适合运动员的饮食的。
100克的鳕鱼中含有热量88Kcal，蛋白质20.4克，脂肪0.5克，碳水化合物0.5克。鳕鱼的话应该是职业运动员最适合的蛋白质选择了，因为它的热量在这三种食物当中是最低的，并且碳水和脂肪的含量几乎可以忽略不计，并且有着特别高的蛋白质含量。
100克的牛肉中含有热量125Kcal，蛋白质17.8克，脂肪2克，碳水化合物0.2克。牛肉作为职业运动员的蛋白质选择也是相当不错的，虽然说牛肉的蛋白质含量不是特别高，但是它的脂肪含量却是比较低的，而且，牛肉中含有大量的肌酸，摄入肌酸可以帮助我们涨力量，提高爆发力。
码字不易，如果你觉得我的回答对你有帮助，请给我一个赞吧。
尹宣然
据克利夫兰媒体报道，詹姆斯不仅有将近10年不吃猪肉，最近3年甚至连红肉都不吃，他吃的主要是鸡肉、鱼肉和意大利面。营养师建议他多吃富含铁的物质。
关于詹姆斯不吃猪肉，有一个小故事，骑士的一场比赛之后，詹姆斯说自己饿了，问队友是否还有披萨，当时骑士队的更衣室桌子上还有一大堆披萨，但詹姆斯低头看了看，摇了摇头走开了，因为披萨上的香肠，都是用猪肉和牛肉做的。他就是这么严格控制自己的饮食。
2014年休赛期，詹姆斯在决定回归骑士时，曾经疯狂减肥，他连续67天不吃糖、奶制品和碳水化合物，平时只吃鱼肉，肌肉和水果，蔬菜。确保体重在一个合适的范围内，可以让詹姆斯减少关节压力，避免伤病的发生。
其实很多优秀运动员都不吃猪肉，刘翔也是这样，他曾经十几年都不吃一口猪肉。之所以这样选择，是因为猪肉脂肪含量高，热量反而比较低，富蛋白质和微量元素也比较差。
，国家体育总局也曾经明文规定，禁止运动员外出吃饭时，食用猪肉，或者牛羊肉，为了避免瘦肉精超标，国家体育总局还曾经自己养猪，为运动员提供健康肉。
足坛小钻风
为了这个问题，我专门查了一下能量表。
首先143大卡/100g，猪肉的能力相比牛、羊、鸡肉并没有明显的高。
猪肉和在营养物的配比上也没有明显的劣势。
羊、鸡、牛的热量也不低。
有人说鸡肉从鸡胸，牛肉和羊肉的吃瘦肉。其实猪肉也很瘦啊！
瘦野猪也有用壮硕的肌肉！相对肥牛和肥羊来比，绝对不差！
那么为什么詹姆斯为代表的运动员不吃猪肉呢？
第一条，也是最重要的一条：
美国人不喜欢吃猪肉！！！
美国人对猪肉的理解就是，肋排、火腿和培根，最多做成汉堡肉。猪肉基本上不会以自己的本来面目出现在美国人的餐桌上。
第二条，害怕瘦肉精！
美国养猪不禁止使用瘦肉精，吃了猪肉就容易被检查出兴奋剂，这是砸自己招牌的事，决不能冒险。许多运动员矿泉水开了就喝一次，下次要喝再重新开一瓶，任何出现问题的可能都要避免。
当然，猪肉的能量配比也并不好，当然比不上鸡胸，这样的高蛋白低脂肪的肉类。
能保持如此惊人的运动状态，哪怕是崴脚都不下场，职业生涯机会没有伤病，绝对和苛刻的饮食密不可分！
医学江湖
这些年随着詹姆斯年龄的增长，但竞技状态方面，詹姆斯却没有任何下滑的迹象。这和他自律的生活和严苛的饮食要求密不可分的。因为职业运动员就是这样，有时候某一个小环节做不好，就可能影响你的能力发挥。
那为什么詹姆斯绝不吃猪肉呢？首先并不是猪肉没有营养，猪肉里也含有丰富的蛋白质矿物质。其实你看饥荒的年代猪肉更受欢迎。但对于职业运动员来说，猪肉并不是最好的选择，因为他的脂肪含量相比于其他肉类过高。毕竟不是饥荒的年代，现代人由于脂肪过多引起的众多疾病我们已经都知道了。对于职业球员，过多的脂肪会严重阻碍你的竞技状态和恢复能力。其实纯瘦的猪肉也还好，但有脂肪蛋白质比例更加好的鸡肉，鱼肉为什么非要吃猪肉呢？
不仅是詹姆斯，大部分职业运动员都会杜绝猪肉。有自我要求的球员，已经不是看口味吃饭了，他们把食物是否对自己竞技状态有好处放在第一位。好不好吃不是最重要的（富含脂肪，复杂做法，添加各种调料的食物肯定好吃，但恰恰这些好吃的食品，对运动能力没有丝毫好处）。所以我们常常可以看到一些明星球员的食谱都非常枯燥，基本没有太多变化。永远是：新鲜的蔬菜，水果，鸡胸肉，新鲜的虾，鱼。意大利面，坚果，鸡蛋，牛奶。而且没有复杂的做法和烹饪技巧。
所以我们看到为什么詹姆斯，C罗这样的运动员能几十年如一日的保持自己最好的竞技状态。就是因为这种坚持，优秀的运动员都需要有强大的自控能力。有时候就是这样分出了人和人之间的差距。
球员王伟
作为当今的“联盟第一人”—詹姆斯,对于我们这些爱看篮球的人来说，可谓无人不知，无人不晓。明星偶像的新闻动态已成为我们茶余饭后谈论的日常。根据NBA官方的一则报道:詹姆斯为了保持自己强健的体魄,自2010年以来就不吃猪肉了,主要吃富含铁的食物。这一条新闻越来越引起大家的关注,那么为何詹姆斯宁愿饿着也不吃猪肉呢?
猪肉对于我们一般人来说是饭桌上不可缺少的美食,而对于很多体育运动员来说却是忌口。这与猪肉的营养构成有很大关系。据营养师研究表明，:猪肉在食用肉类中蛋白质含量最低,而脂肪含量最高。它会使职业体育运动员的体脂超标,从而增加受伤的可能性。而伤病无疑对运动员的职业生涯是致命的,因此为了避免悲剧的发生，职业运动员对饮食要求极其严格,尽一切可能减少伤病。根据营养师的建议:运动员需要吃一些富含铁、蛋白和多种营养的肉类，如鸡肉、鱼虾类。这样可以使其体脂含量更加合理,能量得到很好补充。
那么,日常生活中我们是不是也不能吃猪肉了?其实不然,我们普通人又不是运动员,生活中无需对猪肉敬而远之。根据我们国人的饮食习惯，只要我们饮食合理,荤素营养搭配均匀,既能满足我们的口福,又可以益于我们的身体健康。对于运动员来说,为了自己的身体健康和职业生涯,詹姆斯的低碳饮食概念还是值得借鉴的。
本期答主：王杰，医学硕士
