做 場 活
文/王有信
“正月大吃大喝，二月捏捏過過，三月菜兒沫和，四月豌豆角角，五月連蒸帶烙，六月咥的蒸饃，七月麥飯摻著，八月棗兒饃饃，九月雜麵糜子饃，十月蕎麵軋餄餎，冬月稀粥喝上暖和，臘月銅錘【注1】蒸了幾鍋”。四硸(nue 奶奶）咕嚕著掉完了牙齒的癟嘴、下巴和上顎一張一合，漏著氣、費著力說完了這一長串話後，用她腔子前面吊著的手帕，揩了一下流下來的涎水。
三嬸接過四硸的話茬說：“新麥下來了，這下你好好地包上一頓疙瘩（餃子）吃吧！”
四硸拿手帕擦了擦眼角屎說：”好娃哩，蒸饃吃、烙饃喺【注2】，疙瘩吃得賣了地。光景要騰挪著過哩，過年能吃上一頓疙瘩就不得了了。”
（過去收麥子只能靠人工收割）
“麥黃糜黃，繡女下床。”又是一年麥收時，全隊男女老幼齊出動，就連七十多歲的四硸，也踮著尖尖腳到場裡做場活，和婦女們一塊兒亂麥，儘管一架子車麥只掙二分工，一個勞動日（10分）只值一毛六分錢。
（拉運麥子靠架子車運輸）
剛剛把拉來的麥子亂完，幾個婦女坐在麥秸垛的蔭涼處，邊歇息邊說著“老婆話、雞上架【注3】，提起頭兒放不下”的家長裡短。
亂麥是做場活的一部分。從地裡收回來的麥子運到大場裡後，先要把麥子用手甩亂了才能堆起麥秸垛，然後再逐步進行攤場、圓場、碾場、翻場、亂場、起場、堆垛、揚場、晾曬等一系列複雜的工序，才能將金燦燦的麥粒入倉。
（豐收的喜悅【曬麥子】）
“鐺、鐺、鐺……”翻場的鐘聲響了，所有做場活的男、婦、裡、外大跑小走地湧向場裡，將早晨攤在場上沒有碾打的生麥，經過太陽烤曬一段時間後，又重新再翻過來，繼續曬乾了才能把麥粒碾下來。
麥收時的做場活，既複雜又緊湊，因為這是個多陣雨、暴雨的季節，稍不謹慎雨來了就會塌場。
大概一鍋煙的功夫，翻場很快就完畢了，人們都坐在場房裡，天南海北地諞閒傳，等待著一會兒圓場，幾個年紀稍大的婦女等待著亂麥。
五間坐北面南的場房很寬敞。我記得這是1966年隊上出勞動力和兩眼窯的地基與一個社員兌換的。門窗還是過去的胡椒眼、升子底圖案的軟門軟窗，前檁下的插板方上，精雕細刻著牡丹、蘭花、翠竹、梅花圖案；門扇上部分是胡椒眼欞格，下面裝板上雕刻著八仙的人物圖案，形態逼真、栩栩如生。雖然年久陳舊，但是仍然不失當年的富麗堂皇。它的主人一定是有身份、有地位的人物。
房上面的大梁和檁條被陳年油煙燻得看不清木料本來的真面目，憨狗無意中說了一句這幾根中檁黑紅黑紅的，不是棗木就是杏木。正在噙著旱菸鍋子的二爺吸了一口煙，吐著青色的煙霧說：“好娃哩，‘吃木不上房，灰土不打牆’。”以教訓的口吻說往後蓋地方不要用吃木【注4】。
這時住隊幹部老馬走進來，盤腿坐在地上，掏出來一盒“寶成”煙，抽出一根遞給二爺，二爺說“我吃旱菸過癮”，他將煙鍋嘴子用手抹了一下遞給老馬，老馬笑著說“旱菸太硬了，我吃不倒”。德叔接過話茬說：“你們吃的紙菸文明，牌子也多，建社那時的紙菸是‘省中華、縣前門，鄉幹部吃的是人參，二倒毛吃的零根根，莊稼漢旱菸不離身’。”
德叔掏出來他的旱菸鍋，裝了滿滿一鍋子煙，給二爺說“對個火”，兩個菸袋鍋對扣在一塊，德叔使勁地吸著，腮幫子凹進去兩個窩窩，二爺吹著，腮幫子鼓起的包就像裡面塞了兩顆核桃。憨狗取笑他兩個說：“人閒了、吃煙哩，驢閒了啃鹼哩”。德叔咂叭了一口煙說：“你們這些二倒毛是留洋樓、補金牙，舌尖說話飄兒顙(sa 頭）”。憨狗說，“我們趕上這個好時代了，你年輕時候比我還飄，擔著木匠擔子，東家出、西家入，炒菜座酒殺的雞。”德叔嘆了一口氣說：“家有千金，不如薄藝在身，家財萬貫，不如開個爛店。老人常說，‘木匠住的柯叉房，大夫守的病婆娘，編蘆蓆的睡精炕【注5】，當奶媽的賣兒郎’，我們那時候學木匠是養家餬口混口熟食吃，哪像你們現在這些人，都是跌倒在福窩窩裡了。”
德叔是場長，每年麥收這個官非他莫屬。場長是個謹慎細心的角色，安排周到、井井有條，場活既做得乾淨利索又少受損失。德叔做了一輩子莊稼活兒，不但謹慎細心，而且很會安排場裡的活兒，做事認真負責從不馬虎、實幹，敢說也不怕得罪人，所以大家都很敬重他。
老馬給德叔說，“昨天在公社開了會，這一段時間的主要任務，是督促夏糧入倉，公購糧、儲備糧、備戰糧、貢獻糧都要確保完成任務。過兩天要開會，專門當做一項政治任務完成。”
德叔說：“開啥會哩，還不是當官的說了算。‘村看村、戶看戶，社員看的是幹部’，就是開會社員來了也是消磨時間，‘少發言、多通過，開會來了角角坐’。好老馬哩，我說的都是實話也不怕你嗔。”
（用毛驢、牛，騾馬碾麥【碾場】）
二爺說“德叔，麥曬得差不多了，趕緊圓場套牲口，操心後晌有兩點雨。”德叔把旱菸鍋子磕在地下倒出了菸灰，給憨狗說，“叫上禮兒、謀牙、大漢，套上四驅牲口碾場，剩下的人趕緊圓場。”
圓場是將曬的生麥用木杈翻理整平，便於碾場時好碾。這個活兒不費事，很快就結束了。四驅牲口趕了進去，鬆軟的麥秸踏上去既軟綿又有些扎腿。
做場活唯有碾場這個活兒最熬人。掛在半天上的烈日，好似一盆火紅的炭火炙烤著大地，碾場的人頭戴草帽，牽著牲口一圈又一圈在熱烘烘的麥秸裡轉圈。上面烤曬下面烘烤，猶如在烤箱裡的烤餅一樣，不一會兒就是汗流浹背、頭昏腦脹，還不如去地裡割麥子痛快。走著走著就瞌睡了，有時候能跌倒在麥秸窩裡。半個小時換一次人都吃不消。
（後來用拖拉機代替牲畜【碾場】）
碾一場麥子，得耗時兩個多小時接近三個小時，生麥碾一遍，翻場後碾一遍，亂場後再碾一遍。一直將泛黃的麥秸碾爛、發白、碾綿，所有麥粒都脫落下來，麥草綿了才能喂牛。即使麥粒全脫下來了麥秸不綿也是不行的。
碾一遍場，三四個石碌碡壓住茬，一踅一踅地紮實碾過，枯燥乏味的轉圈，讓有些人不得不吼上兩嗓子亂彈以提提精神，有些人則唱上兩句酸曲，逗得大夥一笑趕走瞌睡蟲兒。
耗費時間最長的碾場一完畢，立即進入起場的緊張時刻。大家用木衩將麥秸和麥粒抖散了分離開來，麥秸用秸杈運走堆成麥秸垛，把攪和在一起的麥粒、麥衣、麥褲褲等雜物，全部堆成一個長條形的麥堆，等到有風時然後通過揚場分離出麥粒，整個做場活才算結束。
（將碾好的麥子堆成堆【起場】）
起場完畢，全天的場活就算結束了，婦女們回家做晚飯，大家坐在場裡邊諞閒，等待風來了揚場。
（將麥粒、麥衣雜物分離開【揚場】）
這時三叔來到場裡，德叔問三叔，“今天沒見你，到哪裡去了？”三叔說他去舊縣行門戶，“今天舊縣那邊雨大得很，冷子還美得太，玉米打成絲毛咧，糜子打得沒苗咧，辣子打得沒腦咧，茄子穿上旗袍咧，打得酷情的很，好在麥都還收回來了，秋莊稼沒向咧。”
德叔說“晌午那陣兒東北上烏黑烏黑的我看沒好事，起了一陣西北風，雨從東邊溜過去了，咱們這裡沒事了，我看黃章那邊不保險。”
如今，五十萬畝蘋果樹覆蓋了洛川塬，做場活已經成為過去難忘的記憶。“樹打光、地分完，公產變成補貼錢。辛辛苦苦三十年，一夜退到很早前”。大場沒有了，場房變賣了，騾馬、耕牛沒有了，集體資產一無所有了。而且缺失了的似乎還有很多。
二爺教我“腳踏胡基口吆牛，眼瞅籽眼手搖耬；耬麥就像分蜂哩，耬菜籽就像丟星哩”這些莊稼經早已用不上了。社會的飛速發展，也驗證了二爺說的那句話，“好娃哩，你不好好學的做莊稼，以後把嘴掛到樹梢上去了”。
二爺很有先見之明，今天，真的把嘴掛到樹梢上了。
【注1】“銅錘”，即軟饃饃。洛川地方特色小吃，用軟糜子面經發酵後包上蔓豆蒸熟，又軟又黏、又香又甜。但冷了以後又瓷又硬，因其色黃，形狀似冷兵器中的銅錘，故人們戲稱“銅錘”。
【注2】喺xi，洛川方言，費的意思。
【注3】雞上架：形容老太婆們坐到一塊兒說起話來沒完沒了，從早上起床說到晚上雞上架還說不完。
【注4】吃木：農村的俗話將結水果的樹木稱“吃木”。
【注5】精炕：北方的土炕上面沒鋪蘆蓆的炕稱“精炕”。
2017年8月20日寫於五味齋
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