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隨著年齡噌噌的往上漲，各種生活壓力撲面而來，亞健康人士也是越來越多，失眠成了家常便飯。而身體是革命的本錢，通過在飲食上調理補好氣血，把身體革命本錢穩住，神馬壓力亞健康失眠閃一邊去吧。回正題，說說百合與什麼搭配可以補充氣血，緩解失眠。
百合含百合苷、秋水仙鹼等成分，具有鎮靜安眠，提高免疫力等作用。用於陰虛燥咳，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。澱粉、蛋白質、脂肪、秋水仙鹼以及鐵、鈣、磷和維生素B1、維生素B2、維生素B6及泛酸、胡蘿蔔素等；藥性：入心經，微寒，能清心除煩，寧心安神。可用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、易驚者，心情抑鬱等症。
百合棗仁茶：補氣血治失眠良方。
功效:寧神助眠、補心養脾、安神定志，對長期失眠、容易驚醒、心緒不寧、有經常頭痛的人群，可緩解因失眠引起的神經衰弱，偏頭痛，更年期綜合症等。
一人份食材：百合幹15克、酸棗仁20克，小麥10克，枸杞10克，茯苓10克、桂圓10克。
做法：1、百合幹提前冷水浸泡一個晚上；茯苓浸泡1小時；
2、炒酸棗仁，水煎去渣取汁。加入其他食材，大火燒開後，改用文火熬煮1小時。睡前飲用，持續3-5次有明顯改善。
百合蓮子粥(簡單):助消化，清心安神
食材：大米，蓮子，百合幹、枸杞
做法：1、百合乾洗乾淨，弄成粉狀，蓮子提前一兩小時泡軟，大米、枸杞洗乾淨
2、鍋裡放水，先放入大米和百合粉。
3、等水燒開後，再放入蓮子，中火繼續熬煮到熟爛，放入枸杞，最後加糖或鹽調味。
附Tips:百合性微涼，不適合有胃寒的人。有胃寒的儘量少吃或不吃百合。
選百合：
1、百合有分藥用和家用百合兩種；
藥用百合的選野生、味苦、瓣小，厚者的。
家用百合選味不苦，瓣闊，薄者的好。
2、百合分鮮百合和幹百合；
鮮百合選個頭大、瓣勻肉厚汁，顏色色白或呈淡黃色的。
幹百合選擇大小均勻的，無異味，不要選顏色發白的，以黃白色為自然色，顏色太白的幹百合有可能是被硫磺燻蒸過的。
浮塵蘆葦
對於氣血不足引起的失眠，該以百合搭配什麼呢？這裡給大家介紹一個食療方：百合棗仁湯。
取百合、酸棗仁、茯苓、枸杞子、龍眼肉、浮小麥，水煎，每日一劑，睡前服用。這些藥材都是食藥兩用的，且有寒有溫，合用起來，藥性互補，較為平和。
參考文獻：
[1] 國家藥典委員會. 中華人民共和國藥典臨床用藥須知[M]. 北京：中國醫藥科技出版社，2015.
藥事健康
百合是集名花、美食、良藥於一身的食材，食用的百合的道地產區在蘭州，個大、味甘，尤其在夏季與綠豆同煮可清熱防暑，潤肺滋陰。作為藥材，百合本身就可清心安神，日常煮粥、入菜均可此外，。還有一些藥材與百合一樣有養心安神功效，介紹給大家：
（1） 酸棗仁。
是酸棗的成熟種子，也叫酸棗核，性平，味甘、酸，有養心益肝，安神斂汗功效。《神農本草經》中，酸棗被列為上品，“久服可安五臟，輕身延年”，但因為太酸，後專取其仁作藥用。酸棗仁可直接打粉食用，也可以與大棗煮水代茶飲。
（2） 遠志。
與百合、酸棗仁相比，遠志似乎名氣不大，殊不知其在古代是明星藥材，晉唐時期盛行服用遠志，甚至宋之前人們有佩戴遠志的習慣。《神農本草經》對遠志的描述為：“利九竅，益智慧，耳目聰明，不忘，強智倍力”。日常可與丹參、靈芝搭配煎水代茶飲。
（3） 蓮子。
《神農本草經》中這樣記載“藕實莖，味甘平。主補中養神，益氣力，除百疾。久服，輕身耐老，不飢延年”。“藕實莖”就是蓮子，其味甘、性平，入脾、腎、心經，有健脾利溼功效，適宜暑溼氣候食用；又因其可如新、腎經，可養心安神，失眠多夢者可與酸棗仁、遠志等同用。
老話說得好，心病還需心藥治，導致睡眠差的一大因素就是思慮過度，所以不論吃什麼，還需先調節好心態才行，再貴的藥也打不開緊鎖的心門不是嗎？
營養百事通
百合，又名百合蒜、山百合。
百合，除了可以食用，還有美好的寓意。我們常常說的百合百合，百年好合，就是這個意思。
百合富含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C等等，還含有秋水仙鹼等多種生物鹼。
百合，適宜哮喘、肺燥者食用。而風寒咳嗽、虛寒出血及脾胃不佳者，最好還是少吃或者是不吃吧。百合，最好不要與羊肉等一起食用，以免造成不適的危害。
另外，胃結石患者可以自己製作雪蓮果百合銀耳糖水喝；心肌炎患者，可以試一試百合豬心粥；更年期綜合徵的，可以製作木耳炒百合食用；蓮子百合燉豬肉，滋養肝腎、養心安神，對失眠有一定的療效。
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女人的經、帶、胎、產、乳，都與氣血有關，一旦氣血虛就容易出現入睡困難、容易被驚醒、夜裡尿多、呼吸沉重、經常打呼嚕等失眠困擾。
氣血不足分為“氣虛”和“血虛”，女人失眠多夢，精神不足，氣色糟糕，其實都是氣血差的徵兆。氣血不足引起失眠要注意補氣血，否則女人老得快。中醫有一個古方，對血虛失眠效果很好。
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，可用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱等症；凡是睡眠不安、易醒、多夢、易驚者，睡前均可飲百合湯。特別是百合與酸棗仁搭配，可謂是黃金搭檔，加入小麥，枸杞，茯苓就是補氣血治失眠的良藥，此方就是百合棗仁茶。
做法：炒酸棗仁20g，鮮百合15g，桂圓、茯苓、枸杞、小麥各10g。鮮百合提前浸泡一晝夜，炒酸棗仁水煎去渣取汁，熬煮30分鐘。每日兩次
【方解】方中酸棗仁具有養肝、安心神的功效；百合養陰潤肺、清心安神；桂圓健脾補血，茯苓美容養顏，小麥具有養心的作用；酌加枸杞，6味中藥配伍，安神助眠效果倍增。一般堅持喝百合棗仁茶3~5天即可有明顯改善。
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百合baǐ hé
為百合科多年生草本植物卷丹Liliumlancifolium Thunb. 、百合Lilium browniiF.E.Brown var.Viridulum Baker或細葉百合Liliumpumilum DC.的乾燥肉質鱗葉。全國各地均產，以湖南、浙江產者為多。
【原植物形態】：
多年生草本，鱗莖卵圓扁球形，莖直立；卷丹花為橙紅色，有紫黑色斑點；百合花為白色而揹帶褐色；細葉百合花為鮮紅色或紫紅色，無斑點。
【性味歸經】：
百合味甘，性微寒。歸肺、心經。
【功能主治】：
藥用時煎服，10～30g。清心宜生用，潤肺蜜炙用。
2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏：百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益。常食百合，有一定美容作用。清熱涼血，主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病症。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
5、解渴潤燥：該品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳、清心安神定驚、為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。支氣管不好的人食用百合有助改善病情。
6、滋補治病：百合有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。
【適應證】：適用於肺結核低熱、盜汗、消瘦等症。
【藥用方法】：
1、百合、旋復花各等份，焙乾研為細末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、乾咳咽痛。
2、百合2～3個，洗淨搗汁，以溫開水日服2次，治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。
3、百合30～60g，搗研絞汁，白酒適量，以溫開水飲服，治肺癰。
4、百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研細末，水泛為丸，每日3次飯後服3g，治支氣管擴張。
5、百合25g，菖蒲6g，酸棗仁12g，水煎日服1劑，治神經衰弱、心煩失眠。
6、幹百合研末，每日2次以溫開水服6g，治耳聾或耳痛。
7、百合7個浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣衝入一個生雞蛋黃，早晚各服半碗，治病後神經症，坐臥不安或婦女癔病。
8、百合還可治婦女更年期綜合症、腸道出血、大便秘結。百合做外用藥，亦可收到預期療效。
9、如取野百合同食鹽搗泥，敷患處，治瘡腫不穿，甚良。
10、生百合搗爛，外塗天皰瘡，每天1～2次，數日則愈。
11、生百合洗淨曬乾研粉，塗於外傷出血處，有良好的止血效果。
12、百合地黃湯：百合60g，生地黃30g。加水煎湯服。源於《金匱要略》。百合潤養心肺，生地黃涼血清熱。用於百合病，精神恍惚，虛煩不安，口苦，小便赤，脈微。
【中成藥】：
百花膏：用於肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血。
百合固金湯： 治肺虛久咳，勞嗽咯血。
百合固金丸：養陰潤肺，化痰止咳。用於肺腎陰虛，燥咳少痰，痰中帶血，咽乾喉痛 。
【食用禁忌】：
【百合養生花茶】：
1、百合花茶
【原料】：幹百合2朵、蜂蜜10毫升
【調製】：將幹百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。
【功效】：排毒、美容養顏。
2、百合金菊茶
【原料】：幹百合2朵、菊花3朵、綠茶1g、金銀花0.5g，薄荷0.5g
【調製】：所有原料混合後用沸水沖泡5分鐘。
【用法】：代茶飲、每日一劑
【功效】：清肝明目、利咽消腫，適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
3、百合洋參茶
【原料】：幹百合5朵、西洋參1g、枸杞子3g、竹葉1g
【調製】：將原料混合後以沸水沖泡10分鐘即可。
【功效】：清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰
【實用藥膳】：
1、清蒸百合
【製作】: 鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
【功效】：益氣養陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
2、蜜汁百合
【製作】：百合60g，蜂蜜30g放碗內拌勻，蜜汁百合鍋隔水蒸熟食用。
【功效】：滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽乾、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
3、百合荸薺羹
【製作】：百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。適用於冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。
【功效】：滋陰潤肺，清熱化痰。
4、冰糖燉百合
【製作】：百合、冰糖各60g，款冬花15g。將百合洗淨後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內，加水適量．文火燉，快熟時，加入冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥清火，清心養肺的功效。
【功效】：肺燥乾咳．心煩口渴等症。
5、百合煎
【製作】：取百合粉30g，麥冬9g，桑葉12g，杏仁9g，蜜炙枇杷葉10g，加水煮。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁。
【功效】：前者有養陰解表、潤肺止咳的功效。後者可治口舌生瘡。
6、百合湯
【製作】：將百合除去雜質洗淨，在清水中反覆漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一併食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。
7、百合蓮子銀耳湯
【製作】：銀耳(幹)2個百合適量蓮子適量棗(幹)適量
1）銀耳放入冷水中泡軟，洗淨取出，撕成小塊；鮮百合剝片、洗淨；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝乾；紅棗、蓮子洗淨備用。
2）砂鍋中注入水，依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個半小時左右，直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制一個小時後放入適量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然後再煲20-30分鐘就可以了。
3）在煲制過程中放入冰糖後要時常攪動湯汁，以免粘底。煲湯就是需要小火慢熬的時間才可以煲出好喝的湯。
8、百合冬瓜湯
【製作】：百合50g，鮮冬瓜400g、雞蛋1枚。將百合洗淨撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。
【功效】：此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。
9、百合淮山豬胰湯
【功效】：補脾益腎、滋潤肺胃。
10、百合粥
【原料】：百合30克、粳米100克、白糖。
【製作】：將百合洗淨，將粳米淘洗乾淨，都放入鋁鍋內，加適量水，燒沸後改為文火煮成粥，調入白糖即成。
11、百合銀花粥
【原料】百合50g，洗淨；再取銀花10g，焙乾為末備用。
【製作】先將100g粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
【功效】：清熱消炎、生津解渴。適合於咽喉腫痛，綠豆百合粥易於“內火”旺盛的人群。
12、綠豆百合粥
【製作】綠豆100g、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50g洗淨的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
13、百合蓮子粥
【製作】：淨百合30g，蓮子25g，糯米100g，加紅糖適量，共煮粥食。
14、百合炒
【製作】：取百合粉50g，裡脊片50g，用鹽、蛋清、溼澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。
【功效】：此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用；胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。
15、金光南瓜
【原料】：南瓜、鮮百合、糖、香蔥。
【製作】：
1）將材料備齊；
2）取南瓜根部一塊，用快刀貼著瓜皮削掉；
3）南瓜肉切成3mm左右的片；
4）將南瓜塊沿盤沿擺好；
5）鮮百合取最新鮮的部分掰成片，洗淨瀝乾和適量白糖混合均勻；
6）水燒開，隔水蒸10～20分鐘，取出撒適量香蔥花即可。
【小貼士】：
1）最好選用內瓤金黃、清甜的南瓜，口感色彩都比較好；
2）百合不新鮮的部分一定要去之不要，以免影響口感、成品美觀度；
3）南瓜、百合本身有甜味，拌糖的時候不要太多，以免太甜；
4）隔水蒸的步驟也可以用微波爐操作，蓋上保鮮膜大概5～8分鐘左右
5）蔥花主要做裝飾用，不用蔥花也可。
16、百合魚片
【原料】：草魚片，百合。
【製作】：
1）魚片加鹽，胡椒粉，料酒百合魚片醃製15分鐘。
2）魚片醃製15分鐘後，加點澱粉拌勻一下。
3）鍋中水開，倒入魚片。在水裡汆一下水。2～3分鐘撈起待用。
4）鍋有底油，放薑末，蔥末，爆香一下，倒入紅辣椒，百合翻炒1分鐘。
5）倒入待用的魚片，這是不要翻炒，加小半碗水，加鹽，雞精，蓋鍋蓋燒3分鐘。
6）撒點蔥花就可出鍋。
17、三色百合
【原料】：百合、西芹、銀杏。
【製作】：
1）百合切去兩頭，剝開洗淨；
2）西芹去葉去筋切段；
3）銀杏在外殼剪口，入清水煮5分鐘後撈出浸入涼水，剝去殼和皮
4）炒鍋燒熱後加入植物油，油溫至六成熱左右下西芹煸炒；
5）然後分別加入銀杏和百合，煸炒後調入鹽和雞精；
6）沿鍋邊加入少許清水，快速翻炒至百合顏色變成透明即可。
18、百合炒蝦仁
【原料】：鮮蝦，百合，荷蘭豆。
【調料】：蔥末，鹽，胡椒粉，糖，百合炒蝦仁料酒，生抽。
【製作】：
1）將百合剝成瓣洗淨，瀝乾；荷蘭豆去角筋洗淨切成兩段；將蝦只去蝦仁，去蝦線，洗淨。
2）將處理乾淨的蝦仁放入小碗中，加入鹽，胡椒粉攪勻；將荷蘭豆放入開水中焯一下快速取出，然後放入涼水中浸泡，激涼保持翠綠。
3）炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時，下入蝦仁劃散，變色後撈出。
4）炒鍋留底油，燒熱後下入蔥末炒香，加入蝦仁，烹入料酒，加入百合，鹽，糖，生抽，胡椒粉及少許鮮湯，翻炒片刻待熟，放入荷蘭豆炒勻，即可出鍋。
19、百合雞絲
【原料】：鮮百合500克，雞絲150克，雞蛋清2個，豬油500克，白糖100克，食鹽4克，溼澱粉30克，料酒10毫升，味精1克，蔥40克，生薑5克，芹菜150克。
【製作】：將雞脯肉順切成細絲，放在碗中加鹽、料酒拌均，加蛋清抓上勁、加溼澱粉15克拌勻。芹菜切成2釐米長的段。鮮百合切絲，蔥切絲，生薑切末。碗內放雞湯10克，加鹽、味精、溼澱粉兌成汁。炒勺坐上火滑勺後，加豬油燒到90℃熱時投放雞絲，用筷子劃散，倒入芹菜、稍劃倒漏勺內瀝油，炒勺中留油50克，加蔥、姜，放入百合、雞絲、芹菜絲炒勻，加入兌好的汁。爆起立即盛盤。
【功效】：滋補強身，適宜身體虛弱者食用。
20、百合蒸鰻魚
【製作】：百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，蔥、姜、精鹽、味精適量。鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放於百合上，撒上姜蔥末，味精，上籠蒸熟即食。
【功效】：適用於體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。功效：清熱潤肺，養陰止咳。
21、與百合「搭配」的其他食物摺疊
【芹菜百合】：芹菜性味甘涼，富含膳食纖維，可清胃，滌熱，袪風。百合味甘性平，可潤肺止咳、清心安神。
【哈密瓜百合】：哈密瓜對胃病、高膽固醇症有好處，百合則可潤肺止咳、清心安神、養陰益氣。二者同食效果更佳。
【大棗百合】：百合和紅棗都具有滋陰養血、安神的功效，適宜更年期潮熱、盜汗、急躁、易怒的女性搭配食用。
【核桃百合】：核桃肉與百合搭配食用，可潤肺益腎、止咳平喘，適宜乾咳少痰、面色蒼白、頭暈目眩者食用。
【雞蛋百合】：雞蛋與百合同食，具有滋陰潤燥、補血安神，消心除煩的功效。
【銀耳百合】：百合清香脫俗，銀耳脆嫩爽口，加點冰糖，更能清熱生津、解暑消煩、利咽潤腸。
【紅小豆百合】：富含維生素的百合，與富含蛋白質和鐵的紅小豆搭配，有補氣血、安定神經的功效。
【綿白糖百合】：二者搭配清蒸，具有潤肺止咳、清心安神的功效。
想要什麼就去做
我們先來說說百合的藥性，百合味甘、微苦、微寒、入心、肺、膽、和大小腸經。潤肺止咳、清心安神。心悸怔仲、煩躁不安、失眠多夢、心痛。
二、《金匱要略》裡的失眠方百合知母湯
滋養心腎陰精、清心腎虛火。具有養陰清熱、除煩潤燥的效果。百合與知母用量，百合6-12克，知母6-12克。現代研究發現百合與知母按3；1的比例配比效果最好。
雨霖愛傳統文化
百合
【別名】喇叭筒、藥百合
【藥性】味甘，微苦，寒。入心，肺經
【化學成分】秋水仙鹼等多種生物鹼，蛋白質，脂肪，澱粉，鈣，磷，鐵及 維生素B1，B2，C，β-胡蘿蔔素等營養物質。
【功能主治】養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
想要百合達到提氣補血抗失眠的效果，就需要用百合做成複方茶飲，比較經典的就是五加紅參茶——短梗五加葉、酸棗仁各2g，茯苓、大棗、百合各1g，紅參0.5g。
大棗具有顯著的補血生氣活性，能夠明顯的改善氣血雙虛症狀。其機制是通過使血清粒-巨噬細胞集落刺激因子升高，使其出現興奮免疫好促進骨髓造血的藥理作用。對能量代謝也有改善作用。
君子傲試天下
芯如芷水3
百合與酸棗仁搭配，可謂是黃金搭檔，加入小麥，枸杞，茯苓就是補氣血失眠的良藥💊。做法如下：炒酸棗仁20克，鮮百合15克，桂圓，茯苓，枸杞，小麥各10克，《鮮百合提前浸泡一晝夜，炒酸棗仁，煎好後去渣留下汁，在煎煮30分鐘》另外：酸棗仁具有養肝，安心神的功效，百合養陰潤肺，清心安神，桂圓健脾補血，茯苓美容養顏，小麥具有養心作用，適當加入枸杞，六味中藥配伍，安神助眠效果倍增，一般堅持喝百合棗仁茶3―5天既可有明顯的改善，容易出現入睡困難，容易被驚醒，夜裡尿多，呼吸沉重經常打呼嚕等失眠困擾等等。
