韭菜是很多北方人的心头爱 ，但屡有发生的 “毒韭菜 ” 事件让许多消费者爱吃又不敢多吃 。韭菜之所以质量安全难以保障，主要是因为需要对付难以防治的韭蛆。韭蛆一般藏在地下啃噬韭菜根部，普通的农药和给药方式效果欠佳 ，药用少了没效果 ，用多了又容易造成农残超标让菜农颇为头疼 。
韭菜
可喜的是2017年中国农科院“作物根蛆防治技术研究与示范”团队研究出了一种对付韭蛆的新技术—— “日晒高温覆膜法”。
张友军研究员现场讲解日晒高温覆膜法
该方法不需要任何化学农药，只需要借助自然界中强烈的太阳光线与薄膜联合作用，提高土壤温度杀死韭蛆，5—9月高温季节，正是防治韭蛆的好时节，具有操作简单、当日见效、杀韭蛆彻底、防虫成本低（薄膜洗干净后可反复多年利用）、以及无任何药剂残留等优点。在山东、安徽、甘肃、浙江等地试验效果显著，各地的防治效果均高达 100%，且对韭菜后期生长无影响。操作步骤及技术要点如下：
① 割除韭菜。若韭菜生长稀松，直观很容易看到韭菜的根部和土壤，则可以不割韭菜，直接在地面支起 30 cm 高的棚架，再在棚架上覆膜。若韭菜生长旺盛，为了不让韭菜叶片遮阴，影响阳光照射土壤升温，建议在覆膜前 1～2 天割除韭菜，韭菜茬不宜过长，尽量与地面持平。若地面留茬太长，新生韭菜不易顶掉老茬，导致生长缓慢，甚至有些较弱的韭菜植株因顶不破老茬而死亡。另外，当膜内高温将老茬蒸熟，揭膜后，老茬散发较浓的气味，容易引来大量苍蝇产卵。
② 看天气覆膜压土。在 4 月下旬至 9 月中旬，选择太阳光线强烈的天气（当天最大光照强度超过 55 000 lx）覆膜。最好选择透光性好，膜上不起水雾，厚度为 0.10～0.12 mm 的浅蓝色无滴膜。覆膜后四周用土壤压盖严实。由于膜四周与土壤交汇处温度较低，若韭菜根系恰好在膜边缘，可能有少量韭蛆不易杀死。因此，建议膜的面积一定要大于田块面积，膜四周尽量超出田块边缘 50 cm 左右。
③ 去土揭膜。待膜内地表下 5 cm 深处土壤温度持续在 40 ℃以上且超过 4 小时（即当天上午 8：00 前覆膜，下午18：00 左右揭膜）揭开塑料膜，韭蛆的卵、幼虫、蛹和成虫均可全部死亡，甚至还可以杀死一些其他的病虫害。若覆膜后突然遇到阴天或土壤温度不足以将韭蛆杀死，可以延长覆膜时间，直到土壤温度提升至 40 ℃以上将韭蛆杀死后再揭膜。光照特别强时，地表下 5 cm 处土壤最高温度低于 53 ℃，对韭菜根系生长无影响。
④ 浇水灌溉。 揭膜后，待土壤温度降低后及时浇水缓苗，生长过程中保持土壤湿润，有条件的地方可以配施有益生物菌肥。覆膜处理后的韭菜地下根部不受伤害，5～8 天后长出新叶。与未覆膜处理的对照组韭菜相比，覆膜处理后韭菜前期生长缓慢，后期生长速度加快，20 天后与对照组韭菜生长高度无显著差异。夏季养根期的韭菜，建议在 5 月底前采用“日晒高温覆膜法”进行治蛆处理，以避免影响韭菜养根。夏季收割韭菜时，可以随时割随时覆膜杀蛆。若计划新种植或新移栽作物的田块，建议事先采用“日晒高温覆膜法”处理。若地块不急于马上种植，可以覆膜多日，彻底杀死土壤中的其他病虫害。（信息据史彩华. “高温覆膜法”在韭蛆防治中的应用[J]. 中国蔬菜, 2017(7):26-26.）
新栽植的韭菜
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