在云南大理，有一个千年白族村，沿诺邓河上溯4公里，便是云龙县果郎乡的诺邓村。自唐代南诏时期以来，近1300年村名不变。村里的白族人很少外出，很多东西都靠自产，哪怕是重要的盐也不例外，神秘而古朴。
在诺邓村，海拔在1900-2100米之间，民居都建在山坡上，这里保存了大量的明清建筑，人们建新房仍然以木制结构为主。
诺邓村自古以来都以骡马为主要交通工具，当地农户每家都有养骡马的习惯，车到不了的地方靠马驮和人背货物。
诺邓村有一种特产：火腿。味香醇厚，上千年的制作手艺传承。当地的黑猪，自制的井盐，再加上独特的手法和天然气候，味道绝不输给宣威火腿。
在云南，茶马古道的历史是一部云南人的经济发展史，是物资流通的活地图。从唐代开始，诺邓盐便沿着茶马古道送往远方，这个千年的品牌传播甚远。
井盐的制作靠的是熬制，生产效率之低使其珍贵无比。在古代，盐是重要的生活物资之一，诺邓人便掌握了开采和熬制的技艺，为当地和很多地方提供了方便。
一只火腿少则三年，多则七八年才成熟可食，食用前用火烧去皮毛，用刀削去霉味的表皮部分，留下暗红坚实的瘦肉便可食用。可生食，也可煨汤，鲜美醇香，让人欲罢不能。
用柴火锅煮盐，水干则盐出，盐块捞出粉碎，然后用模具定型，烘烤后即可销售或食用。
盐块一般需经过手工捶打，但不一定要像商品盐那么细，也可以称为粗盐。
经过模具的压实，盐饼要进行烘烤才能储存和销售，供不应求的诺邓盐进入千家万户，为制作火腿提供原料，经久不衰。当地人很少出村谋生，得益于丰富的资源和生活技艺传承，令人羡慕不已。
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