猪蹄烧黄豆！一道拥有满满胶原蛋白的菜肴！使用高压锅炖煮，炖出的猪蹄特别软烂！
－需要材料－
猪蹄
一只
黄豆
400g
冰糖
15g
八角桂皮香叶
适量
老姜
10g
蒜粒
10g
干辣椒段
5g
火锅底料
10g
豆瓣酱
8g
生抽
10g
蚝油
8g
料酒
12g
盐
4g
鸡精
2g
做法
1
黄豆用清水浸泡四小时左右泡发
2
泡发后的黄豆捞出备用
3
猪蹄洗净后冷水入锅焯水，水开后煮一分钟
4
把猪蹄捞出清洗干净并控干水分备用
5
热锅凉油放入冰糖，用小火炒出糖色
6
炒至呈现这样的焦糖色
7
再放入猪蹄翻炒均匀直至上色
8
捞出装盘备用
9
热锅凉油把八角桂皮香叶花椒粒小火炒出香味
10
再放入姜蒜 干辣椒段 火锅底料和豆瓣酱
11
翻炒出红油
12
放入猪蹄翻炒均匀后放入生抽蚝油料酒翻炒均匀
13
再加入清水没过猪蹄后再加适量的盐调味
14
再放入泡发后的黄豆
15
把猪蹄倒回高压锅中
16
小火炖煮30分钟左右
17
炖数后的猪蹄加入鸡精和葱花再翻拌均匀即可
18
猪蹄非常的软糯，香味四溢
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