摘要：全聚德，中华老字号，创建于1864年历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。“全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，正向着“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”宏伟愿景而奋勇前进。
北京全聚德烤鸭多少钱？为什么比熟食店的烤鸭卖的贵？来北京旅游当然要吃一次全聚德烤鸭了，口味和价格成正比，跟那些打着全聚德卖烤鸭的小商贩简直没法比。全聚德烤鸭价格是268一只，半只的价格应该是138元，根据具体的情况可以选择一只或者是半只，可以要求切片，吃起来比较方便一些。买烤鸭，会送一小份春饼还有烤鸭酱，切好的葱丝和黄瓜条，觉得春饼不够吃的情况下可以加钱购买，当然春饼是很好吃的。
北京全聚德烤鸭多少钱？为什么比熟食店的烤鸭卖的贵？全聚德的烤鸭吃起来是肥而不腻，烤鸭皮烤的脆脆的，肉又很鲜嫩，卷到饼里就是又脆又嫩，烤鸭酱也是非常不错的。当然很多人都觉得这个价格稍微高一些，不否认确实是花200多吃一只鸭子已经很高了，但是全聚德已经开门营业几百年了品牌毕竟是在那里了，而且口味一直在传承。所以很多人认为吃上一次全聚德烤鸭很好，既好吃又健康，而很多人却接受不了这个价格。
北京全聚德烤鸭多少钱？为什么比熟食店的烤鸭卖的贵？全聚德创始人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白，生意越做越红火。积攒的钱如滚雪球。杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭，都要经过一间名叫“德聚全”的干果铺。这间铺子招牌虽然醒目，但生意却江河日下。1864年生意一蹶不振，濒临倒闭。精明的杨全仁抓住这个机会，拿出他多年的积蓄，买下了“德聚全”的店铺。
北京全聚德烤鸭多少钱？为什么比熟食店的烤鸭卖的贵？在杨全仁的精心经营下，全聚德的生意蒸蒸日上。杨全仁精明能干，他深知要想生意兴隆，就得靠好厨师、好堂头、好掌柜。他时常到各类烤鸭铺子里去转悠，探查烤鸭的秘密，寻访烤鸭的高手。当他得知专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆内有一位姓孙的老师傅，烤鸭技术十分高超，就千方百计与其交朋友，经常一起饮酒下棋，相互间的关系越来越密切。重金礼聘请来了孙师傅来到了全聚德。
北京全聚德烤鸭多少钱？为什么比熟食店的烤鸭卖的贵？全聚德聘请了孙老师傅，等于掌握了清宫挂炉烤鸭的全部技术。孙老师傅把原来的烤炉改为炉身高大、炉膛深广、一炉可烤十几只鸭的挂炉，还可以一面烤、一面向里面续鸭。经他烤出的鸭子外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，为全聚德烤鸭赢得了“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。全聚德能够成为有名的大饭馆，首要原因是选料实在，厨工手艺精，操作认真。
北京全聚德烤鸭多少钱？为什在全聚德厨师的手中，鸭子全身都变成了宝贝。历代厨师在制作烤鸭的同时，利用鸭膀、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗等原料，精心创制了各种美味的冷热菜肴。经过多年的积累，形成了以芥茉鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅等为代表的"全聚德全鸭席"。颇有意思的是有一次王光英副委员长在全聚德用餐时说：“全鸭席’各种鸭原料都全了，唯独缺少一种菜。他哈哈一笑是：“鸭蛋啊！”
总结：当然就好吃的还是全聚德全鸭席了，这是很多人都想吃到的美食了。当然这就是为什么全聚德烤鸭卖的比其他餐厅和熟食店贵的原因了。全聚德有着精心的烧烤，还有烤鸭技术高超的师傅，让我们感受到部分人爱吃原因。
分享到:
