沈阳少有的地道陕西风味面馆
师傅手工抻面
面香筋道 越吃越香
湖南妹子遇到陕西汉子
相传这碗面起源于清代雍正年间，这其中还有一段优美的爱情故事，而这次偶然间的地域美食结合，诞生了这道传世至今的碗鱼面（¥32）。
鱼头
店家每日采购新鲜的胖头活鱼，鱼肉上锅之前要经过严格调味，其中包括封坛一年以上的陈年椒、腌制49天的鲜椒和当日的红椒，黄金比例调配后，才得到这份秘制酱椒。
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蒸的时候，鱼头要用竹签架起来，这样才能让它四面均匀受热，让各个部位的肉质都变得鲜嫩。
裤带面
面是陕西的裤带面，每天早起现和面，拥有多年抻面的师傅力道均匀，令面条薄厚适中，富有弹性，宽长而不断。
一盘里只有一根面，没错！只有一！根！面！面体宽度足有6-7厘米，长度竟有一米多，一根面足以喂饱一人的胃。
开吃
很多人喜欢粗犷的吃面，但碗鱼面的吃法不妨讲究一些：先吃鱼唇、再吃鱼眼、然后吃鱼鳃旁的核桃肉，接下来品尝面，最后才是吃鱼肉。一套流程下来，能完整品尝到鱼和面的各自鲜美。
相比之下，我更喜欢盘中的裤带面，吃起来弹性筋道，面条吸附了鱼肉汤汁，赋予面香更多的层次，真的是越吃越香，同时，只有“一根”的面条也让吃面多了些乐趣。
集重口于一身，却分外清爽
油泼面算是我的最爱，一碗好吃的油泼面（¥12），吃的时候不仅要重口，有层次，而且一碗面下肚后，后背还会起一层细汗，内外畅爽。
吃之前要搅拌均匀，让葱段、蒜末、辣椒、芽菜、青菜、面条，与碗底的油料均匀混合，这才不辜负每根面条入口的期待。
店里的油泼面是由国家特A级厨师配方，调出来的味道柔和，辣味清香不刺激，面条依旧选用宽宽的裤带面，吃起到香味更浓。
一份面要分4碗盛
店里的臊子面（¥16）是岐山当地的正宗做法，一份面要分4小碗盛，一碗里只有1—2两面，2口就能吃没。老板说，这么做是因为汤底酸辣浓郁，面条只要在里面稍微泡一下，就已经很有滋味了。
臊子面香不香，就靠这碗臊子，红亮的油汤里，肉烂汤浓，与手擀面真的是绝配。
臊子面的面体纤细，口感油润爽滑，每次夹上几根面，一口吃尽，香味四溢。
提到陕西就想到它
凉皮儿（¥10）可以说是陕西小吃的杰出代表，小店的凉皮全部从陕西空运而来，将陕西麦子磨成粉，并由陕西当地人手工制作，不含添加剂。
与我们平时常吃的凉皮相比，小店的凉皮明显要纤细很多，嚼起来更加筋道，沿袭了陕西凉皮“白，薄，光，软，筋，香”的特色。
辣子是用陕西5种辣椒熬制，吃着非常香，不呛辣。辣椒磨的够细，均匀沾在凉皮的表面，吃起来没有渣滓的感觉，香辣味够充足。再配上一罐冰峰，就是夏日解暑的最佳方式了。
同时品尝各地风味
老板大概是知道咱们东北人有多爱撸串，所以店里特别推出了与面搭配的冷锅串（素¥2/串，荤¥3/串）。
来自四川的鲜辣汤底，将串串在里面那么一涮，就是夏天解暑的冷锅串儿了，毛肚、黄喉、百叶是我的最爱。
甜是辣的最好调味，吃过这么多的重口后，不如来些店里的手工甜品做个ending。这道木瓜椰奶冻（¥15）是用新鲜的木瓜、铁塔奶油和牛奶制作的，每天先限量只有10份，来晚了可吃不到。
椰奶冻如果冻版的口感，入口清香不会甜腻，木瓜也很新鲜，颜色新鲜自然，能看出是当日的新鲜木瓜。
娘惹糕（¥14）将陕西的面粉与泰国小吃相结合，每天早上现蒸，同样是限量10份左右。
娘惹糕吃起来非常Q，但不会粘牙，糕点本身是清香的微甜，配上外面浓密的椰丝，异国风味非常鲜明。
食话实说
这就是一家专注于做面的小馆子，平时是一副安安静静的模样，很不张扬，但到了饭点，就能看到络绎不绝的人们涌入店里，一人捧上一碗香喷喷的面，享受难得的休息时光。
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