玉区别于石，是因为玉之美，而非玉之白。真正主导和田玉 价值的，是玉的温润之泽。一块老熟的料子，必定有好的细度、密度和混厚度。而生嫩的料子，它也许细度好、密度够，但是欠混厚度。
“老”指的是老气，“熟”指的就是成熟了或熟透了。老气的籽料不一定就是指非常熟透的那种，而成熟度很高的，基本是很老气的。和田玉选料时，纯净度，细腻度，浑厚度和密度，都是人熟知的指标。
1、结构
在任何自然和人造光源条件下肉眼直视观察，玉内无任何结构。这也代表着玉质极致密，“熟”玉密度和硬度会比一般的玉石略高，而玉薄之处有时会显透，但区别于青海料水性的“嫩透”，是韧性与刚性并存的“熟透”。整体观察“熟”玉的质地柔韧中又透显出刚性，会散出一种宝光感。
2、玉色
“熟”玉之色应是有油脂光泽的暖白色调，这种色调自然而然地会给人一种精光内蕴之感，不是极白，却又比极白更让人感觉心情静谧。“熟”玉之色的“暖”是必须被强调的，色可以偏青，但绝不可偏灰偏冷。
3、毛孔
毛孔已成为籽玉的重要身份证明，当然，人造的造假毛孔，也会骗到一些段数不深的人。然而，天然毛孔与人造毛孔还是有差别的，“熟”玉的质地紧密，其毛孔也相对细微，表面不会有较深的坑洼，毛孔大小也相对较平均，但一定要区别于喷砂毛孔的机械平均感。用肉眼观察，“熟”玉表面毛孔折光柔和流畅，不会有粗滞感。
4、皮色
“熟”玉的皮色多为洒金色，且多为活皮、油皮。所以说“洒金皮下出羊脂”是有一定道理的。在一些“老熟”的光白籽中，常会感觉其表面有一层不易察觉的淡黄色包裹，那其实也是一层洒金皮，所以这类料开出后里面的肉往往会比表面更显白一些。
5、形状
“熟”玉的形状在籽玉中最为流畅，过渡最为自然，不会有鲜明的棱角，包括一些老的断面，都在岁月的历练下变得柔和顺滑，把玩起来给人一种舒爽感。
6、手感
要判断玉的手感，要把玉在净水中浸泡至少一昼夜，去除其表面油迹污渍的残留，以避免影响真实手感。“熟”玉从水中取出时，由于其表面毛孔细密，可以观察到水与玉会迅速分离，甚至不用擦拭玉就会将水几乎完全排除。
将“熟”玉握于手中摩挲感觉，如婴儿肌肤般的凝脂之感便会在此刻出现，顺滑流畅，毫不滞手，甚至让人担心它会脱手而出。相对老熟来说的概念就是嫩、生，比如青海料。有的籽料细度到了，但也偏生，欠浑厚，相对来说比较嫩，不属于老熟的料子。
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