每天都喝綠豆湯,有什麼好處和壞處?

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首先要說的是,綠豆不能每天都喝,也不能一次性大量喝。小糖有一次連喝了兩碗綠豆湯,結果肚子撐到快要炸裂,持續了好幾個小時,腹脹反應才消失。

綠豆在夏天頗受歡迎,因為它能清熱解毒。綠豆富含優質蛋白,不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等,它還有豐富的胰蛋白酶抑制劑,有助於減少蛋白分解,保護肝臟。另外,綠豆還富含鈣,常喝綠豆湯也有助於補鈣。

綠豆雖好,但並不是人人都能吃,體質寒涼和虛弱的人就不宜喝綠豆。比如經期的女性,喝綠豆容易引起氣血淤滯,造成痛經。而腸胃功能較弱的老人和兒童,喝綠豆後容易腹脹、腹瀉。

除了食用人群有講究外,吃綠豆也有一些注意事項:

1.不宜與藥同服:綠豆中的蛋白質會與藥物成分發生反應,降低藥效。應在喝完綠豆1小時後再喝藥。

2.不宜空腹喝:綠豆性寒,空腹喝會刺激腸胃。

3.不宜過量喝:一次性過量吃綠豆或連續吃綠豆,會引發胃寒腹瀉等腸胃疾病。一般成人一週喝2-3次綠豆即可。

4.不宜冰鎮喝:綠豆本身性寒,而冰鎮綠豆則會加重綠豆對腸胃的刺激,易導致腸道不良反應。

更多關於綠豆的問題,可在評論中一起討論。


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謝謝提問,我是註冊營養師於仁文,我來回答!上個月寫過綠豆湯到底怎麼熬製才對,什麼樣的綠豆湯營養最好。其實,每天都喝綠豆湯也太誇張了。吃綠豆總體來說對身體比較好,但需要看您的膳食結構和綠豆的攝入量。

1️⃣翠綠色的綠豆湯最好

綠豆最好用不鏽鋼鍋、玻璃鍋或者砂鍋熬製,首選純淨水;如果用自來水則需要先放一片檸檬煮開;綠豆放入之後煮開10分鐘之內關火,舀出翠綠色的綠豆湯之後的綠豆可以用於熬粥或者煲湯。

2️⃣夏天喝綠豆湯與冬天喝綠豆粥的問題

很多人都知道夏天天熱應該喝綠豆湯,可以祛暑降溫;其實,冬天也照樣可以吃綠豆,比如經常吃牛羊肉、辛辣食物的人可以喝綠豆粥,除了可以寒熱均衡,也可以增加膳食纖維和豆類甾醇攝入量,補充豐富的B族維生素,促進膽固醇和脂肪的代謝,避免上火。

3️⃣綠豆適合什麼人,不適合什麼人?

綠豆比較適合便秘、高血壓、高血脂、高血糖和肥胖的人食用,但是不太適合嚴重胃潰瘍、萎縮性胃炎等消化不良胃病的患者和正在吃中藥的患者。

總結:

綠豆四季都可以吃,除了要適應季節,還需要搭配適宜的食物,吃什麼食物最關鍵在於均衡,寒熱均衡、粗細均衡、葷素均衡、幹稀均衡......


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  1. 中國營養學會全國首批註冊營養師

    “9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師

    吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員

    中國老年學和老年學會營養食品分會委員

    中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者


於仁文註冊營養師

綠豆湯是夏天家裡不能少的飲品之一,並且做法也很簡單,受到很多人的喜愛。不過,夏天喝綠豆湯也是有所禁忌的,如果不注意也許就會影響到我們的健康。夏天喝綠豆湯的好處和禁忌都是怎樣的。綠豆湯的好處:清熱,綠豆的清熱之力在皮,所以說為了清熱,煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠,比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的清熱功效。

解毒,綠豆的解毒之功在內,所以說為了解毒,煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。消暑,綠豆與其他食品一起烹調,療效更好,如綠豆銀花湯:綠豆100克、金銀花30克,水煎服用。促進代謝,綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質,對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。綠豆湯的禁忌:不可天天喝,綠豆湯適當喝是沒問題的,一般成人一週喝2至3次,每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定,最好先諮詢一下醫師,因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。一般來說,小孩2至3歲開始吃粥時,可適量加點綠豆。6歲過後,才可飲用成人量。不能空腹喝綠豆湯,綠豆較為寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀,而吃了綠豆反而會加重症狀,甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉痠痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
不能過量喝綠豆湯,綠豆湯雖好喝,但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣,而且綠豆屬於不易消化的食品,過量飲用易損傷脾胃,而女性朋友過量飲用綠豆湯的話,還會容易引發腹脹、痛經等毛病。


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綠豆湯可謂是夏季必備解暑上品。夏季喝綠豆湯有清熱下火,清心除煩,止渴解暑,排毒養顏,促進食慾,預防心血管疾病的發作,保護肝腎等功效。喝綠豆湯好處多多,但是不是就可以天天喝,喝綠豆湯會有哪些禁忌?一起來看看,瞭解一下吧。


1,幹萬不要空腹喝綠豆湯

綠豆性寒涼,空腹喝綠豆湯,對脾胃傷害更大,更容易導致脾胃虛寒。

2,不能天天喝綠豆湯

綠豆湯性寒涼,天天喝,會導致寒氣長期入侵體內,日久後,出現體寒體質,影響自身健康。

3,月經期不宜喝綠豆湯

女人月經期體質偏寒,如果月經期喝綠豆湯會導致女性氣滯血瘀,出現腹痛症狀。

4,體寒者不宜喝綠豆湯

體寒者原本體內寒氣已經很重,再喝寒涼的綠豆湯,會加重體寒症狀,引發手腳冰涼,腰腿冷痛,腹瀉,胃寒等問題。

5,腸胃虛弱者少喝綠豆湯



綠豆富含的蛋白質在體內消化比較慢,需要在酶的作用下分解成小分子才能被人體吸收。因而腸胃虛弱食用過多綠豆,容易導致消化不良。同時正常人也不可以過量食用,以免損傷脾胃。

有關飲用綠豆湯的好處和壞處就分享到這裡,喜歡的朋友們多多點贊和關注,謝謝閱讀!


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談到綠豆的好處與壞處,還得從它的主要成分說起。

綠豆的營養成分100g:

能量316kcal,蛋白質21.6g,脂肪0.8g,碳水化合物62.0g,不溶性纖維6.4g,胡蘿蔔素130μg,維生素B1 0.25mg,維生素B2 0.11mg,維生素B3 2.0mg,維生素E10.95mg,鈣81mg,磷337mg,鉀787mg,鈉3.2mg,鎂125,mg,硒4.28mg等

綠豆好處:

  • 有助於血壓下降。它含的鈉比較低,鉀很高,同時磷以及鎂都是比較高,有利於調節滲透壓,促進血壓保持平穩。


  • 有助於膽固醇下降。研究發現它所含植物淄醇結構與膽固醇相似,具有和膽固醇爭奪酯化酶的作用,阻止膽固醇生物合成,除其之外,大豆球蛋白也被證實具有降低血清膽固醇的作用。
  • 具有清熱解毒的作用。因為綠豆中的蛋白質,鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥,汞,砷,鉛化合物形成沉澱物質,使之減少或失去毒性,達到降低毒素對健康的影響。

綠豆的壞處:

  • 導致肥胖。通常綠豆湯都會加入大量的糖,再加上綠豆本身也是富含碳水化合物的,若是每天大量的攝入,會導致身體的糖分過量,熱量超標,增加脂肪,導致肥胖。

  • 影響消化系統。對於胃腸不好者,再加上常吃,則綠豆消化過程會產生大量的氣體很難排出體外,容易導致消化不良,表現胃脹,有的嚴重還會導致拉肚子等症狀。
  • 加重關節的疼痛。綠豆是寒性食物,若是身體原本關節骨就不好,還天天喝綠豆湯,容易加重關節肌肉疼痛。

營養師May姐

炎熱的夏季,很多人容易出現心煩急躁,肝火上升,許多家庭都會煮一些綠豆湯來喝。綠豆不但是一種食物,同時也是一味中藥。中醫認為綠豆性味甘寒,能厚腸胃、潤皮膚、和五臟。


每天都喝綠豆湯好嗎?


很多人會困惑,綠豆湯雖好,但是不能天天都喝的,因為綠豆含有的蛋白質比雞肉還高,相比之下,天天吃雞肉,吃多了也會造成身體不適,綠豆也如此。


那喝綠豆湯有什麼好處?


1.清熱解毒

在炎熱的夏天,很多人會出汗,出汗會使機體丟失大量的礦物質、鉀和維生素,然而綠豆含有豐富的無機鹽、維生素。在大熱天,偶爾喝一碗綠豆湯,可以及時補充機體丟失的營養物質,從而達到清熱解暑的效果。


2.增進食慾

綠豆中含有磷脂酰膽鹼,磷脂酰甘油和磷脂酸等物質,這些物質也有增進食慾的作用。


3.降低膽固醇

有研究發現,綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似,故綠豆有降低膽固醇的作用。血脂高喝點綠豆湯也是好處挺多的。


喝綠豆湯有什麼壞處?


上面有說過,綠豆湯偶爾喝可以,天天喝對身體不益。同時綠豆湯不宜一次性喝得太多,有專家說過,綠豆湯喝太多,不但沒有好處,反而會損害健康,因為綠豆屬於不易消化的食物,吃多了會脹氣,導致腹脹、消化不良等症。


喝綠豆湯的時候不宜空腹喝,因為綠豆性甘寒,空腹喝的話對脾胃不好。


喝綠豆湯應該注意些什麼?


在喝綠豆湯的同時,應該避免與中藥一起喝。


哪裡人不適宜喝綠豆湯?


對於體質寒冷虛弱、脾胃不適、經期女性、服藥期間的人群不適宜喝綠豆湯。另外,對於幼兒、孕婦能否喝綠豆湯,取決於個人的體質,如果體質較好的話,可以適當喝一點,如果體質不好,則建議不要去喝。


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泛泛之談這裡就不多說了,講幾個特別有效的生活小經驗。

1.上火,相信年齡大了,尤其是30來歲的,生活壓力大,經常熬夜,吃飯不規律,極其容易上火。綠豆湯就特別有效,每次我發現自己上火的時候就會燒上一鍋綠豆湯,晚上睡前喝,早上上班前也狂喝一大碗。就這樣基本不會變嚴重,兩天可以消火。很實在,也很有效。

2.便秘,孩子容易便秘,常給小朋友喝綠豆湯,可以有效解決便秘問題。安全無副作用。

就這樣子吧,綠豆就是個粗糧,沒什麼誇張的神奇功效。


水面一浮萍

綠豆湯有解溼熱氣的功效,能解毒。由於夏天多屬梅雨季節,溼氣比較重,最適宜喝綠豆湯。

但是,體質虛寒的人卻不能天天喝綠豆湯,因為盲目的喝綠豆湯,會導致腹瀉,降低免疫力。雖然綠豆湯有清熱解毒,潤喉止咳渴,消暑益氣之功,但也有禁忌。每到秋冬季節會引起四肢發涼,多有關節疼痛的症狀。所以體質虛弱的人,一定要儘量少喝綠豆湯,實在不行的話,梅周不得超過兩次。以上純屬個人觀點,不知是否幫到你,喜歡的話,敬請關注我的頭條號:苗哥阿建。


苗哥阿建

什麼都可以吃,什麼都不要多吃

綠豆性寒,不宜過量:一次性過量吃綠豆或連續吃綠豆,會引發脾胃虛寒。夏季一星期可以喝2~3,春秋季1~2次;冬季一星期一次。

如果喜歡喝,想經常喝可以加紅豆、薏仁、大棗、枸杞中和綠豆的寒性,同時可以互相彌補不同豆類裡面短板的營養素。


營養師呂麗梅

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