2018-07-09 02:52:36 佚名

阿明在山那边

西红柿，作为一种既可当蔬菜也可当水果的“两栖食物”，一直以来受到各种人群的青睐；恰恰就是由于它的优秀，导致关于它的“网络言论”一直存在，而且阅读量都很高。这不就在最近，网络上出现了一篇关于“空心西红柿”的文章，说它是由于“打了激素”造成的，言论一起顿时引来一片热议，空心西红柿真的和激素有关？植物激素真的有毒吗？

尖形西红柿有毒致癌吗？

如果您细心观察，一定会发现市面上售卖的西红柿很多是“尖形的”，有的人说它是畸形西红柿，还有人说它是“激素的产物”，但其实这些人都错了；尖形西红柿是农业学家研究出来的新品种西红柿果实，放心吃即可。

西红柿，为何会出现“空心”的情况？

网传西红柿空心主要是由于在生长过程中使用了“植物激素”，其实没有任何科学依据；换一种角度说，西红柿空心可能和很多原因相关，但唯独和“激素”没有关联。其实，西红柿空心主要是由于一些“外界条件”和“人为因素”所导致；比如在生长过程中养分供应不足、外界温度过高、施肥不当、光照不充分以及受精不当都有可能导致西红柿出现“空心”的情况。

“空心果实”对身体是否有害？

说到植物的“空心现象”，其实是瓜果等植物果实在种植生长过程中经常会遇到的一种“生理性病害”，换一种角度说空心西红柿其实就是一种“畸形果实”。与正常西红柿相比，只是形态（长相）上有所不同，可能吃起来口感略差，其余像江湖中流传的“营养价值降低、对身体有害（有毒）”的传言并不存在。

王思露营养师

很多菜摊上的西红柿不是圆顶，而是像桃子一样带个尖，这种西红柿是激素使用过量造成，长期食用此种西红柿会中毒甚至致癌。

这是真的吗？

甘肃省农科院蔬菜研究所番茄研究室副研究员胡志峰表示，吃尖头西红柿会致人中毒甚至致癌的说法是不可信的。

西红柿出现尖头有两种可能性

第一种是特性如此。

因为西红柿的品种非常多，有些品种外形是扁圆形，就不容易出现尖头可能；有些品种外形是高圆型，这种在生长过程中有可能出现畸形，长成尖头。但这仅仅是外观形状的变化，并没有研究证明其食用就会对人体健康不利。

第二种是有些品种外形是高圆型，这种在生长过程中有可能出现畸形，长成尖头。

因为西红柿种植在授粉和坐果阶段必须要采取人工干预的方式。其中包括使用番茄灵等生长素，这在我国西红柿种植中已经使用多年，而且国家对使用浓度是有要求的，一般在百万分之十几到百万分之二十几之间，因为使用浓度特别低，所以不会造成西红柿有害于身体健康的情况，而且此类激素也不可能高浓度使用，否则就无法结出正常果实。