一、品香
1、品香的作用
品香活动，指的是香友们(闻香爱好者)聚集在一起共同品评香气的活动，有人称之为"香席"(注重品香过程中的相互交流)，有人称之为。香道。(注重品香过程中的仪式和规矩)，有人称之为"香艺"(注重品香过程中的艺术化表演)。
品香活动主要通过嗅觉来实现。人体的嗅觉系统(嗅神经系统和鼻三叉神经系统)感知空气中的气味分子，然后通过神经细胞将气味分子造成的神经刺激传送至大脑，从而被人体所感知。
隔火空熏
通常很难用语言直接形容我们所闻到的气味，当我们闻到一种气味时，我们一般通过本能的感受来判断香或者臭。而如果被问及更为详细、深刻的感受，我们只能借助经验或者记忆中的其他事物来表述。例如，如果我们闻到类似丁香或玫瑰散发出的香气，我们就会说这是丁香味或这是玫瑰香味，但是我们很难不借助丁香、玫瑰这两种事物来形容气味。
气味的这种特点也就形成了品香活动的独特之处。人们会凝神聚气，安定心神，细细感悟所闻到的气味，然后更多地通过想象力、创造力，以及对以往事来的感受。在这种品味过程中，品香者就会达到全心投入、抛除烦恼、忘却琐碎的忘我境界，身心也会得到放松。
品香活动的这种特点令其给香友带来的感受更加富有韵味。香气所带来的享受也能更加长久地保留在人们的记忆世界和内心感悟中。
由此品香活动就不再单纯是品味香气，当一些思想睿智、感悟丰富的人聚在一起品香时，香友们不仅能达到感官愉悦，相互之词更会形成一种思想的碰撞、一种感悟的交流、一种想象力的融合。所谓品香问道由此而来!
2、品香环境
品香需要确保一个良好的品香环境。良好的品香环境必须具备如下几个条件。
⑴安静。品香最忌嘈杂，嘈杂的环境会影响品香者的心情，令品香者无法专注于香味带来的感觉，容易造成心神不宁，难以感觉到香味的细微变化。
⑵无味。选择一个没有任何杂味的品香环境十分重要，特别是品香环境中不要出现化学、化工的香精气味。如果环境中有许多杂味，就会影响品香时香味的纯正。
⑶通风条件合适。在品香过程中，空气的流通不要太通畅，以确保香味不被吹散。在品完几款香之后，应适当通一下风，保证下一次品香时香味的纯正。
在准备好品香环境之后，接下来就可以召集香友开始品香活动了。
3、适合品香的香料
利用香板香刀切沉香碎料上炉
根据品香活动的特点，品香时在香料选择上应注意以下几点。
第一，选择纯天然的、香气宜人的香料。化工合成的香料不仅香味生硬、呆板，闻久了也会令人生腻，而且对人体还有相当大的危害。天然香料也要选择那些能散发出令人愉悦的香味的香品。
第二，品香时所选择的香料要耐闻、耐熏，富有韵味。许多草本、木本的香料初闻十分好闻，但香味缺少变化，没有韵味，品香过程中对香气的感受也太过直观，无法满足让人凝神静心，
细细品味的需要。而且此类香大多适合生闻、浅闻，加热后难免会出现焦味，并不适宜熏香。
第三，选择干净、干燥的香料。杂质和水分都会影响香气的品质。尤其是沉香，上炉细品之前必须经过理香，去除杂质，晒干水分，否则不仅会影响香气，而且浪费资源，须知每一块沉香都是自然造物的结晶，来之不易。
以下几种香材较适合品香活动使用。
⑴沉香
香港皮油
作为内含油脂发香的一种香料，沉香十分符合品香时对香品的要求。沉香香味富于韵味，耐熏耐闻，或浓烈、或清幽、或甜美、或醇厚，且沉香会因结香时间、环境的不同产生诸多不同的香感变化，令人流连于其香味之中。因此，在品香活动中，建议香友们以沉香作为品香的主香料。
(2)檀香
澳洲老山檀颗粒
檀香是一种半寄生性植物，生长极其缓慢。与沉香是油脂发香不同，檀香本身便具有浓烈的香味。在品香前，点一支檀香不仅可以去除环境中的杂味，而且可达到"洗鼻"的作用。檀香的香味特点明显，与沉香香味相辅，淡淡的檀香气味不会影响沉香香气的品质。
檀香一般用。“老山”、“ 新山”。来区分香体的年份，购买时应注意。“印度檀”、“ 澳檀”和“东加檀”。一般指的是不同产区的檀香。品质最好的。“印度老山檀”味道清幽、淡雅，甜味饱满。“澳檀”、“ 东加檀”。较之则更加浓烈。
(3)降香
降香是一种散发香味的乔木，其木材本身便可散发出清幽宜人的芬芳香气。由于沉香甜味重，长时间品香多少会带来腻感。在品香过程中增加一些降香，不仅可以解除长时间闻同一种香
味带来的嗅觉疲劳，给人焕然一新的嗅觉感受，更具有提神的功效。
著名的珍稀红木“黄花梨”，学名为“降香黄檀”，属降香的一种。黄花梨芯材有一种清新的酸香味。购买一些碎料放置于密封瓶中，生闻便会闻到清幽的香气。
这里罗列的品香材料只是冰山一角，旨在抛砖引玉，为读者做个建议。本次重点介绍与沉香相关的内容，因此所罗列香品也均与品评沉香有关。
4、品香的过程
古人聚会品香图
⑴流程
选择志同道合的香友共同参与品香是品香活动的关键。品香不仅仅是品味香气，还需要相互之间进行交流。
当确定好香友之后，首先，在众香友中选择一名经验丰富的人士作为“香主”。“ 香主”负责“制香”，将香料制成香气，感受不同香料发香的方式和时机，以便在香味散发最为合适的时候传递到香友面前；同时，“香主”还要表达自己对所品香的理解，以引出与香有关的话题，带领各位香友进行交流。总之，“香主”是整个品香活动主题、节奏的掌控者，因此"香主。不仅要具有丰富的香学知识，对所品的香料有足够的了解和感悟，还必须是一个能言善辩、才华横溢之人。
选择好香主之后，众位品香人士围聚在一起。由香主做香，并传递给香友，香友依次品味香气。此时可谈及内心感受，如对香味的感觉、对香的认识及过往的经历等也可以将此感悟留成墨宝，相互传阅，相互馈赠，以为纪念。
品香时，香友之间的距离不宜太远，过远势必影响相互交流和氛围但也不宜太近，须知品香的过程也是人与香之间气场的交流，尤其是品味沉香、更是需要为品香者留出足够的空间感受香的气息。
品香重要的是身心放松，全情投入与香的交流之中。这样オ能体味到古代文人雅士追求的超凡脱俗的至高境界。若能配以悠扬的古琴声，辅以沁人心脾的好茶，则更是美事一桩。
宋徽宗听琴图
(2)品香的仪式
品香活动由来已久，自然有很多规矩和仪式，特别是在日本香道中，“香主”同时也是表演之人，“制香”的过程也是一种传统的仪式表演，观之令人肃然起敬口但品香过程同样也可以文化交流为主题，从而简化烦琐仪式，达到自我自在，如古代文人的"香席"活动，。香席"讲究的是"净心契道、品评审美、励志翰文、调和身心。的"品香四德。，重在内在心灵的感化和精神世界的感悟，通过品香达到放松身心、去除烦恼的目的，其中形式自然可有可无。
另外，还有包括中国自古流传下来或现代编排的诸多"香艺。表演。感兴趣的香友可以观看"艺"表演或参加一些香学知识讲座，为品香活动增添乐趣。
香艺与茶艺相对，指的是一种以香为主题的文化表演，旨在令观众在感受香的魅力的同时欣赏到美轮美奂的艺术表演。
(3)香器具
中国文化博大精深，香器、香具也大有学问。精美绝伦的香器具不仅可以为品香活动增加韵味和视觉享受，同时也是品香环境的装饰和点缀。
宋徽宗听琴图电熏炉
中国历史上产生过许多著名的香器具，包括红极一时、享誉世界的明宣德炉，极具特点的古老青铜器博山炉等。
品香者应当注意，无论是仪式还是器具，都不可刻意强求。可以观赏到古典、优雅的香艺表演和精致、细腻的香道表演固然是好，能够选择精美、古朴、有着丰富历史底蕴的传统香器具用于品香活动更是锦上添花，但须知品香活动的目的并不在于追求物质上极致的精美和享受，更不该将主要精力与时间花费于这些外在的资源上。就品香而言，人们寻求的是这一活动带来的宁静与超脱，如果过于拘泥于外物，岂非本末倒置?
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