“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面“
这是我国唐代诗人卢仝（tong）对抹茶的赞美之词，抹茶起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末，说到抹茶相信大家并不陌生，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。
而京都的抹茶一直名声在外，市内大大小小的抹茶店，以抹茶为主要材料的各种甜品店简直数不胜数。就说JR京都站的餐饮那层就能吃到不少种类的抹茶味甜品，更甭提街道上的店铺数量了，可是要想品尝到最正宗的抹茶还是得花一些功夫的，所以今天阿衡就送上这篇吃货福利，希望去京都的朋友，去次抹茶的时候，不晕头转向，我们的目标是——绝不做蛀牙！啊不，是绝不放过任何美食~
一保堂
抹茶老字号，创业到今天已经有280多年了。说它是京都知名度最高的茶庄也不为过。
一保堂内有「販売」「喫茶室嘉木」「教室活動」三个区域。
「販売」区就是用来买买买的，大厅布置的略像客栈，木质的建筑总会多些历史感。柜台上白纸黑字，明码标价的是各类商品。
「喫茶室嘉木」是茶室，有讲解师帮大家现场泡茶，品味茶的纯粹，再配上和式点心，简直不能更好~
「教室活動」区在2层，是体验区，跟着老师自己泡茶。开课时间还是挺多的。
店里给人的感觉是，样样都是古董啊~一保堂的包装更是古色古香
日本的茶种类比较集中，基本上就是玉露，抹茶，煎茶，大麦茶这四种。
小贴士
地址：京都市中京区寺町通二条上ル
营业时间：9:00——18:00 茶室营业时间：10:00——18:00 正月有休假
交通：坐地铁东西线在【京都市役所前】站下车，步行5分钟
坐公交在【京都市役所前】站下车，步行5分钟
中村藤吉
这家店也位于京都站附近，交通便利，也是一家很有人气的老字号，中村藤吉本家位于宇治市，这是位于京都的分店。中村藤吉的招牌是下图的浓厚生茶冻，茶香极其浓郁且毫不甜腻，抹茶冰淇淋的配合恰到好处，让人回味无穷。由于茶味非常重，推荐给真正热爱抹茶的人。
小贴士
地址：京都伊势丹3F（京都站）
营业时间：11:00-22:00
伊藤久右卫门
抹茶系列食品的名店，带特产的首选。因为它家店抹茶相关的特产，超级多！而且大多是用宇治抹茶为原料制作的，浓浓的味道满足一切吃货对于抹茶的幻想。据说伊藤久右卫门有近300年的历史。
而想尝试宇治抹茶而又不太喜欢苦涩茶味的朋友有口福了，伊藤久右卫门的抹茶甜点是你不二的选择：严选上等宇治茶叶，加入当季新鲜的水果如整颗大草莓，配合日本国产鲜奶油制成的每一款甜品都体现了职人对食材近乎完美的追求。
小贴士
（平等院）地址：宇治市平等院表参道
交通：京阪宇治 【宇治站】下，步行5分钟。
（京都站前店）地址：京都市下京区塩小路通烏丸西入る東塩小路町579
交通：JR【京都站】下，步行3分钟
茶寮 宝泉
茶寮宝泉是京都著名和果子店宝泉堂旗下的茶寮，店内静谧高雅，日式庭院也经过精心设计，给你全方位的古典美感享受。略带苦涩的抹茶与清甜的和果子如同珠玉，在这里，你可以体验到日本上流社会传统而雅致的下午茶时间。日本的四季之美就浓缩在这一茶一盏之中，值得细细品味。
一口吃掉京都的优雅
小贴士
地址：京都市左京區下鴨西高木町25
電話：075-7121270
營業時間：10：00～17：00
定休日：週三
好啦，抹茶推荐就到这里，就个人口味不同，很多人会不太喜欢抹茶略带苦涩的味道，可是对于绝大多数人来说，抹茶的那一缕苦涩反而成为致命的诱惑~对于阿衡来说，抹茶我一定会选择京都，还因为下面这些原因——
京都是日本拥有悠久历史的城市，于794年起被多次被定为日本的首都——“平安京”， 成为日本的政治及文化的中心，“首都”在日本当时称为“京之都”，因此“京都”后来成为了此城市的专有名词。
正是因为京都具有丰富的历史文化遗产，所以在二战快结束美国对日本本土大轰炸期间，美军避开了京都没有轰炸这座城市。从这个意义上讲，京都的历史文化保护了这座城市。在这里有太多值得去游玩欣赏的地方，对于喜欢日本的旅行家来说，京都更是个赴日旅行的不二之选。
这里有佛教寺庙代表——清水寺
有供奉着在京都在位的第一位天皇奉桓武天皇和最后一位天皇孝明天皇的平安神宫
有源氏物语博物馆
有红色梦境的伏见稻荷大社
有蓝天白云，有青山绿水，有静谧的庙宇，有喧闹的街道，有繁华的建筑，也有秘境里的遗世独立，这里是京都，李碧华在《荔枝债》里说：“再没有任何一个地方比日本京都更像魂牵梦萦的长安了。”
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