藍海晉
謝邀。這個要分情況討論，紅方第一步棋炮二平五當頭炮以後，黑方大致有跳馬、擺中炮、補士象3個方向的應招，分述如下：
第一，紅方炮二平五，黑方馬2進3或者馬8進7
很明顯，這種情況下，紅方當頭炮是不能炮五進四貪吃中卒的，否則白丟一箇中炮，此種情況下“當頭炮不敢吃中卒”。 
第二，紅方炮二平五，黑方炮8平5（同一個方向的順手炮）或者炮2平5（反方向的列手炮）
此種情況下紅方作為先手走棋的一方，一般認為“當頭炮不願意吃中卒”。因為下象棋講究的是排兵佈陣，棋子的出動效率，紅方如果按照以下棋譜，貪吃對手順手炮的中卒：炮二平五，炮８平５，炮五進四，士４進５，馬二進三，馬８進７，炮五退一，車９平８，形成如圖局面，對手就可以通過“補士、跳馬、出車”三步曲，快速出動棋子，黑方就有利可圖了。
此種情況下“當頭炮不願意吃中卒”，其實在下象棋的時候是可以吃中卒的，但象棋高手一般不願意去貪吃中卒，因為和同等水平的對手下象棋，用這種下棋的走法會吃虧。
第三，紅方炮二平五，黑方補士、補象
此種情況下，紅方當頭炮是可以吃中卒的，可以取得多兵的優勢，但誰勝誰負不能太早下定論，取決於下棋者雙方的實力和臨場發揮等。
象棋愛好者
讀小學時就會下象棋了，不過水平很次，僅僅和小夥伴們玩玩而已。長大後一直沒有對弈了 ，主要是沒有那個心情。下象棋耗時間，而我是一個沒耐性的人。
如果是本著娛樂的態度的話，就沒有什麼敢不敢吃的問題存在了，一開局直接用炮打馬也未嘗不可。
下棋講究佈局。雙方水平不高的情況下，當頭炮吃中兵或許影響不大。但是和高手過招的話，一著不慎，滿盤皆輸。
象棋開局三忌：車遲開，馬躁進 ，炮輕發。假如用當頭炮打對方中兵，他一般上仕。然後你可能會再架中炮，對方雙馬出擊，你的炮就要撤退，他再出車抓炮。車和雙馬同時進攻，你就很難應對了。這樣算來，你失了幾步先手？
或者你打兵將軍，對方上仕。然後你走別的子，對方起馬，這樣你的炮得後退。對方完全可以馬挑中，跟你換了中炮。你其他大子還沒出動，炮就先走了三步，沒有其他子的配合，根本打不出什麼效果的，這不划算。然而對方在你的攻擊下，中路防守嚴密，使得你無可乘之機。你吃了一個兵，但是失先了，這是大忌。下一步棋，要考慮到接下來的幾步，而不是圖一時之利。
飄搖的炊煙
當頭炮不是不敢吃中兵，而是在以下幾種情況下，不能吃中兵。第一種情況是，開局時中兵在馬的看護下，不能吃中兵。第二種情況是，對方士象補齊的情況下，不能吃中兵，吃了就會失先。第三種情況是，在比較複雜的中局相持階段，炮不輕發，發出去有損自己的子力結構。
