白酒可以泡什麼水果?

茶與布朗


看你喜歡是味道了

比如可以泡荔枝酒哇,荔枝酒是一種酒精含量很低的果酒,它裡面含有多種氨基酸和微量元素與維生素,對人類身體的各項機能有很好的調理作用。另外適量飲用荔枝酒還能放鬆神,減少緊張和焦慮等不良情緒的發生。

女生可以常喝荔枝酒,它裡面的多種酚類物質,它們能延緩人體細胞的氧化,也能加快皮膚細胞的再生與代謝。

楊梅酒啊

楊梅酒其口感獨特,香味濃郁,口味香醇。以預防中暑和解除輕度暑熱為主,不適於暑犯心營、肝風內動,等症。楊梅酒可以平衡酸鹼、和諧養生。

藍莓酒哇

藍莓發酵成酒後,不僅營養物質毫無損失,還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養元素更豐富且更易被人體吸收,口感也比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力,被稱為:“液體黃金。


我是老璞,廈門大學生物系畢業,有著豐富的辨選食材經驗,曾擔任心靈導師多年,如果你有什麼關於食材,或心理的問題可以私信我


汁家生活


回答這個問題,首先需要確定白酒泡水果的目的是什麼。

如果目的是為了改善白酒的風味,獲得一種新型的飲料,那麼什麼水果都可以泡

白酒是酒精的水溶液。用它來泡水果,可以把水果中的水溶性成分和醇溶性成分都提取一部分到酒中,從而改變酒的風味。從改善風味的目的出發,自然是甜度高、異味小的水果為好。因為酒本身有一定的苦味,各種飲料中加入糖都會改善味道。但如果水果本身也有苦澀味,那麼泡酒之後,也就會增加苦澀味。有一些水果清香味比較濃,那一般是各種酯類,白酒也可以泡出一些來,從而使得酒帶有水果的清香。

需要注意的是,水果含水量很高,很多水果中水分都在80%以上。在泡酒的過程中,白酒中的酒精會進入水果中,水果中的水會出來,最後的結果就是酒的酒精度下降。酒精度的下降,也會使得酒的風味好一些。如果不想降低酒精度,可以用果乾,不過果乾會失去一些風味物質,泡出來的酒和泡鮮果也就完全不同。

如果目的是為了“保健”“養生”,那麼泡什麼水果都沒有用

泡酒是傳統醫學的一種藥劑形式。白酒作為溶劑,目的是把藥物中的成分提取出來,尤其是一些不溶於水而溶於酒精的成分。

藥酒有什麼用並不取決於“泡酒”這個操作,而是取決於所泡的東西有什麼用。在水果泡酒的過程中,並不會產生新的物質,而只是水果中一些成分的轉移。而且,水果中一些並不穩定的成分,比如一些維生素,還會失去活性。

換句話說,要想最大限度地獲得水果的健康成分,直接把它吃掉是最好的方式。

更重要的是,一瓶酒中泡不了多少水果。每天喝一點,攝入的水果成分更是少到完全可以忽略。而酒本身是一類致癌物,不管喝多喝少,都會增加癌症風險。所謂的“適量飲酒有益健康”,本身就沒有非常強的科學證據,而它也僅僅是對心血管健康“似乎有點好處”。對於癌症、痛風等其他健康問題,並不存在“適量”之說。


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