大蒜便宜，放在路邊跟一棵蔥似的，大蒜這個東西的價值可是不小，在北方，人們一般直接食用蒜瓣或蒜泥；南方人則更多地將大蒜拿來鹽漬、糖漬或做熟食，你可能不知道，這麼多人愛吃的大蒜，發了芽之後，價值堪比黃金！
發芽的豆類和穀物其抗氧化的活性會有所增加，研究發現，此規律同樣適合發芽的大蒜：
發芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，含有更多的抗氧化成分。
厲害了，我的大蒜！！！！
發了芽的大蒜為什麼這麼神奇？彆著急，現在就告訴你！
大蒜被譽為“天然的廣譜抗生素”，此外，它對多種球菌、桿菌（痢疾桿菌、傷寒桿菌、百日咳桿菌、大腸埃希菌）、病毒、真菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、蟯蟲等，均有抑制或殺滅的作用。
大蒜中還含有一種辛辣、含硫的揮發性植物殺菌素——大蒜素，其對高血糖、高血壓等心血管疾病人群非常有幫助。這兩種元素，發了芽以後都會變更強。大蒜666
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