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關於唯美工匠
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導讀：
帕特里克·聚斯金德在其長篇小說《香水》中寫到：“人可以在偉大之前、恐懼之前、在美之前閉上眼睛，可以不傾聽美妙的旋律或誘騙的言詞，卻不能逃避味道，因為味道和呼吸同在。”
香料歷史悠久，可追溯到五千年前的皇帝神農時代，早有采集植物作為醫藥用品來驅疫避穢。當時人類對植物中揮發出的香氣已很重視，聞到百花盛開的芳香時，同時感受到美感和香氣快感;將花、果實、樹脂等芳香物質奉獻給神，芬芳四溢而達到完美的宗教境界。因此，上古時代就把這些有香物質作為敬神明、祭祀、清淨身心和喪葬之用，後來逐漸用於飲食、裝飾和美容上。
《唯美工匠》記者採訪到近日剛剛落下帷幕的“羊城工匠杯”首屆日化行業勞動技能競賽評香組的評委及獲獎人員。
“天賦異稟”VS“後天努力”
簡單來說調香師指使用香料及輔料，進行香精或香水配方設計和調配的人員。一位出色的調香師的鼻子就如同米其林三星餐廳裡頂級大廚的舌頭，他們區別於常人的共同特徵就是能辨別出感官對於事物上的細微差別。那我們是否可以普遍的認為光靠一隻靈敏的鼻子就能創造出令人沉醉的氤氳馨香來呢？
本次競賽榮獲金獎兩名選手中有一位的身份較為特殊，這位來自立白集團綜合採購部的採購專員駱素珍，對於她在自己並不熟悉的評香領域奪得了桂冠，她向記者表示較為意外。在採訪過程中，關於調香師這一職業的特殊性，駱素珍向記者表達了自己的看法，“在這個行業裡後天的努力和與生俱來的天賦同樣重要，雖然自己並不是專業出身，但作為評香小組的一員，也要接受相應的系統性的培訓，對於那些常人無法辨別的氣味更是要通過後期訓練記住它細微的特點才能加以區分。”
來自廣東銘康香精香料有限公司的劉炎輝總監也是本次大賽評香組的金獎獲得者。作為行業內的專業人士他向記者表達了自己的觀點：“平臺很重要。剛剛入行時，自己作為新人對於這個行業的確摸不著頭腦，幹了一段時間後又慢慢養成了一種‘職業病’什麼都想去聞一聞，其實這種習慣是一把雙刃劍，對於氣味的辨別與積累這種習慣是非常好的訓練，但問題在於還是沒有辦法更系統的區分細節。
運用在化妝品中的香精香料有好幾千種，同一香型不同的濃度、不同的基料、加入了不同產地的原料都會影響最後成品的氣味。所以，調香師除開日常生活中的積累，更要注重能有用一個較好的平臺系統性的學習培訓，在這個行業裡後天的努力更為重要。”
此次評香組的評委是在香精香料領域工作了長達36年之久的資深專家陳震海顧問，他向記者分享了自己寶貴的經驗：“在我看來一名出色的調香師更像是一位藝術家，運用抽象的氣味描繪出具體的事物形象或營造出寫實的環境氛圍本身就是一種創作。勤能補拙對於任何領域都是一個基本的規律，在香精香料領域，勤奮能補拙，但不意味著勤奮能突破自己的侷限，這就是天賦的作用。因此在這個較為特殊的行業裡我個人認為調香師能具備一定的天賦是非常關鍵的部分。”
評香組金獎選手 駱素珍（圖左一）
及劉炎輝（圖右一）
總得來說，嗅覺纖細靈敏的鼻子，幾千種香氣識別後的深刻記憶，這都是天賦的體現，也是一位調香師的值得驕傲的特質，但要想成為優秀的調香師，除了要擁有極為敏銳的嗅覺天賦，加上過人的記憶力，後天嚴格的訓練，也是成功必須的經歷。
多重因素限制香精香料行業發展
據記者瞭解，在改革開放之前，走在國內香精香料前段的企業一個是廣州百花香料有限公司，另一個是上海鑑臣香料有限公司。在改革開放後外資企業大量進入中國，可以說是促進了香精香料行業飛速發展。但問題也隨之而來，到現在為止國內的調香師還是隻能跟著國際企業的步伐來調配香型。從多方面來看，國內的發展較於國外差距較大。
關於這個問題陳震海幫記者分析了幾個主要的觀點：“首先，從調香師的技術水平上來說，有沒有明顯的差異很難說。但從天然原料方面來說國內的調香師能接觸到的原料比較狹隘，國外的天然原料相對豐富，調配出的香型自然也有更多選擇。
其次，國內對於天然原料的處理及製作工藝較為粗糙，沒有國際企業的工藝用心仔細，通俗點說，國際企業製作一款香料如同製作一件藝術品，而對於國內來說，怎麼好賣怎麼做。
還有一點，部分國內企業在香精香料這一環節投入不多，眼光也不是很長遠，對於一個香精香料企業來說，市場部與調香部“協同作戰”是很重要的一點，市場部將市場調研的結果傳遞給評香部，再由評香部根據調研結果推送更受市場歡迎的香型給客戶，這樣才是香精香料企業內良性的循環。而國內部分企業是銷售部在香型的選用上佔主導權，所以在經營理念上也有一定差距。”
《唯美工匠》記者與陳震海顧問（圖右）合影
特殊的香型也漸漸成為產品的附加功效之一，比如薰衣草香有幫助睡眠，安神等功效，迷迭香有舒緩神經緊張，提神等功效。從市場角度來說，一件產品的香型也將會是未來各個日化產品賣點的趨勢之一，記住了一件產品的香型也就相當於記住了這個品牌的特點。
如同陳顧問所說的那樣，出色的調香師更像是一名藝術家，調香師調配的過程更像是創作的過程，散落在空氣中的香基分子在他們手裡化作一個個自由的音符，相互融合交匯最終譜寫出一部芬芳交響曲。
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