開放式廚房是一個有爭議的話題。有人喜歡它的設計氛圍和時尚感，但是它也擔心中國烹飪中的烹調煙霧問題。
開放式廚房適合中國烹飪嗎？今天我們來一起討論這個話題。
先來看看開放式廚房的優點
最關鍵的一點是讓空間更具設計感，使空間的視覺效果更好、開放透明、時尚大氣。開放式設計更有利於家庭成員之間的交流與互動，也可以成為朋友聚會的場所。
並能有效地提高空間利用率。當你在夏天做飯的時候，你也可以在客廳裡共用空調。
接下來歸納了幾個開放式廚房爭議點：
1、油煙問題
中式烹調方法，不能避免油炸烹調等方式，開放式廚房設計，主要是由油煙機，如果沒有良好的油煙機協調，當炒菜容易煙燻滿房。搞衛生也很困難。
2、管道煤氣公司規定
在一些地區的煤氣公司規定，廚房必須配備門，否則不會安裝煤氣。有一個朋友非常喜歡開放式的設計，但沒有燃氣公司的許可，不能裝，所以當一個小夥伴考慮到一個開放的設計時，有必要明確當地管道煤氣公司的規章制度。
3、裝修費用更高
追求自由和開放是以更高的成本為代價的。雖然節省了門的費用，開放式廚房一般由中間島設計，水龍頭、水箱、櫃子、櫃子、煙機、嵌入式廚房用具等的質量較高。開放式廚房的設計比普通櫥櫃的設計要高得多。
以下是給大家的幾點建議：
1、煙機選擇
整體式爐絕對是可以的。由於各種因素（距離、功率、電機質量等）的影響，其它類型很難在理論上進行判斷。
集成灶>>中式＞側吸式帶擋板＞側吸式＞歐式（塔型）＞歐式（T型）
此外，安裝高度儘可能接近爐灶，這比吸氣更重要。最簡單的購買方法是讓銷售人員當場測試或朋友有的可以去試試找.
2、餐廚具選擇
購買優質廚房用具。除了耐久性，它可以真正減少烹飪煙霧。
Swiss Diamond／德國AMC/德國雙立人／德國Fissler
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