酒香不怕巷子深，餐好不惧店头小。我听说有家名叫达摩食堂的小小店有好一阵子了，最早是从亲戚发的朋友圈里看到的。据说好吃到让很多人排队等两小时也无悔。从图片上看，是属于精致简餐的类型，主要是海鲜与饭的搭配。这次五一假期，无疑又是景区人山人海的节奏，我想那么多人都出去玩了，这达摩食堂可能会宽松一些，于是就由老婆带上我和女儿去拜个“码头”吧。
这个小餐厅位于一条叫开元路的小巷子里，为了预防中午过去还是挤得要排除，我在10点就先过去到店里取了预约号，预约11点半到店堂食。结果11点半准时到店，还是需要等上好一会儿。由于这开元路附近道路都是单行道，又是老居民小区集中的地段，停车困难，正好老婆女儿先下车等，我去找地方停车。
开元路，一条小巷子，因为边上有开元寺得名吧
等我回到达摩食堂时，店门口依然有不少人排除。据老婆说，今天排除算少的了。看来假期还是会宽一点。我在店门口向里看，居然是一家只摆放了四张小桌子的小店。不知道为什么会找这么小的门面开餐饮店，难道是想主做外卖的生意？
节假日中午，还是有不少人排除等侯
店面很小，只有四张小桌子，卫生还不错
老婆以前有来吃过一次，感觉良好。她已经点好了菜品。一份太明子烤土豆、一份火山沙拉、三碗姿饭。轮到我们进店时，正好坐在临近门口的一张小桌子。我观察了下，店里的餐具、桌面、地板、墙面等卫生状况还是不错的。一入坐，服务员就会送来大麦茶。这家店四张桌子，也有四位服务员，服务员的态度很好。
先上来的一道菜是太明子烤土豆。就是半颗土豆烤熟，上面铺上一层太明子酱，店员拿着喷枪把酱烤热一下，一股鲜香的气味飘来勾引你的食欲。我尝了一口，土豆没什么特别的，就是太明子酱有一股较浓烈的咸鲜的口味，偏咸。搭配土豆本身较清淡微甜的口味倒是无违和感，吃起来还是咸淡鲜甜搭配蛮好的。
明太子烤土豆
第二道菜是火山沙拉。火山的火就是红色的蟹子酱，里面是蔬菜与蟹腿加沙拉酱，做成火炬的样子高高站立着。既然是沙拉那还是要拌一拌才吃。搅拌的时候发现蟹子酱的量还是挺多的，厚厚的一层。蟹子的口感也是咸鲜，但比太明子酱要淡些。还是蟹子在口中咀嚼的时候，有一种Q弹的爆裂感，还是挺有意思的。里面的蟹腿应该是帝王蟹的腿肉，对半切开成一小段一小段的，蟹腿肉鲜甜可口。剩下就是蔬菜来平衡清淡一下口感了。这道菜样子好看，口感丰富。
火山沙拉，看着就感觉有食欲
把“火山”拌倒的样子
然后就是三碗姿饭。其实就是拌饭。一碗米饭，饭上加上各种配料，然后一起拌着吃。当然这配料就要讲究了。配料有：三文鱼、虾刺身、黄瓜片、腌萝卜、芥末、嫩姜、芝士、蟹腿、裙带菜、蟹子、生蛋、沙拉酱。哦，这配料算是够丰富了，摆好了造型放在桌上，这碗饭还是很有“姿态”的。吃之前也是要有喷枪来把这些配料加热一下，喜欢吃熟一点口感的，也可以多加热一下子。把这些东西都拌好就吃，口感可能会干一点，要加些生抽提一提鲜味。这种饭，有点儿把寿司改成拌饭的感觉。口感是很丰富的。有蟹子的咸鲜与爆裂、裙带菜的甜脆、姜片的甜辣、蟹腿的鲜甜、生蛋的滑嫩、芝士的咸黏、腌萝卜的酸脆爽、还有沙拉酱的复合味道，如果你加了芥末那还有点芥末的冲鼻的香气，最后就是用黄瓜片来解放一下口感，不然味蕾可能会被这复合的味觉俘虏很久。但是有一点我要提醒的，就是这饭的热量是比较高的。象我这样平时有注重锻炼与饮食平衡的人，吃起来感觉饱腹感比较强。
姿饭上来了，这个也要用喷枪烧一烧再吃
达摩食堂还是一家颇有特色的小餐厅。我在吃的时候，店里也接了不少外卖的订单。由于店面的确太小了，堂食的体验还说不上有多舒适。据说食堂附近有家杂货店，店老板愿意提供桌椅供达摩食堂的客人坐过来慢慢吃，代价就是一个位子五元钱。
好了，看了我体验的达摩食堂，你有兴趣来试一试吗？我是觉得，我回家自己做应该也能复制一份出来吧，哈哈。
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