在福建省永春县达埔镇西南部种有生态果蔬“佛手瓜”，这是乌石村民在夏天常吃的蔬菜之一。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛手瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。适合所有人食用，老少皆宜。
农村有很多土货、特产、美食，缺少的是销售的渠道和市场。如何打通市场，是永春农创青年一直在关注和思考的事情。种植“佛手瓜”优势很多，七八十岁的老人都可以种植，只要搭个棚就可以了，也不用怎么管理；“佛手瓜”的棚还可以遮阳纳阴，棚上种瓜棚下养鱼，佛手瓜的叶子可以用来做鱼儿的佐料，鱼塘的淤泥可以变成佛手瓜的有机肥，是不错的一种生态立体种养植方式。
乌石返乡青年郑斯福:13255952565
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