炎炎夏日已經到來，在這夏天的晚上，用啤酒搭配的烤串，或許最能代表你在夜晚的喧囂。
每到晚上的時候，總是煙霧繚繞，香氣撲鼻，人滿為患。約幾個親朋好友，來一場野味十足的燒烤，那種邊聊天邊品嚐美味的感受，總是讓人回味無窮。
只見那烤羊肉串的老闆雙手各拿一大把串好的羊肉串，熟練的在燒烤爐上翻來覆去，肉裡的油也不斷的朝外面滲。這烤羊肉串也有點小學問呢，肉串不能靠火太近，還要不停的翻動，否則，肉串一面生一面焦，那樣就不好吃了。伴隨著“吱吱”的出油聲，老闆又在肉串上撒上一些辣椒粉等香料，“呼”的一聲，從羊肉串上一下竄出一股濃厚的香味。
烤熟的肉串呈黃褐色，上面還厚厚的鋪了一層香料，讓人滿眼盡是羊肉串。羊肉串不僅聞起來香，吃起來更香！咬一口在嘴裡細細的品味，會感到羊肉是十分的細膩，萬分的滑嫩，好爽呀！一口嚥下去，香味都從鼻孔裡冒了出來，真讓人“愛不釋口”，這也就怨不得我這麼想吃了。
宵夜多多，我卻獨愛擼串。
炭火飛紅，烤肉在滾燙中走向成熟，閃著誘人的油光。這時候，你就可以欣賞到孜然，椒鹽，五香粉攪拌出的一場盛宴。佐料都是辣味的，跟你第一口酒流過喉嚨而誘發的心態一樣。辣是一種苦澀的滋味，但烤肉的出場會改變一切。成熟後的烤串，會把不完美的食物裝扮在完美的名義下，盛在人人都很熟悉的長方形不鏽鋼盤子裡。
我想，沒有什麼事情是一頓燒烤解決不了的這句話還是頗有道理的，出名要趁年輕，啤酒加烤肉也是這樣，因為年輕，我們便可以拋開不快樂的情緒。烤串一定要搭配冰鎮啤酒。不要追求什麼玻璃杯了！舉起大瓶子，直接倒進喉嚨中，烤肉的熱度與冰涼的泡沫在舌尖交匯，那是屬於年輕的不羈和忘形。
走，擼串兒去！讓我們忘卻一切煩惱。此時，在意的，只要燒烤。
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