夏天已經悄然無息的來了，全國各地都出現了不同程度的高溫天氣。在屋裡是清蒸，躺在床上，就是鐵板燒了，出門撒一把孜然就能變成在燒烤的熱浪中，清涼美味的消暑美食就變得很出彩了。
酸梅湯、涼皮、涼粉、涼糕、仙草、綠豆糕等等，這些都是消暑美食，接下來，我就給大家分別盤點推薦一下，讓我們吃著美食，讓夏天變得美味起來。
首先，介紹一下老北京的酸梅湯，北京的酸梅湯，用的是烏梅，而不是楊梅，據說酸梅湯最傳統並且最出味的做法就是將烏梅、山楂等其他食材一起泡製而成，這樣做出來的酸梅湯沒有“火氣”，冰鎮之後涼氣更濃，且不傷脾胃。一杯冰冰涼涼的酸梅湯下肚，原來三伏天也可以很舒坦。
涼粉、涼糕是四川人夏日消暑的絕好佳品，涼粉調以醬油、醋、辣椒油而食，吃起來很爽滑。一碗普普通通的涼粉，竟將川渝父老的直爽、熱烈娓娓道來，一塊塊晶瑩剔透，顫巍巍的立在碗中。涼糕是糯米所做，四四方方的糯米塊，在涼水裡封存，拿出來的時候就已經是透徹裡外的冰涼了。和利落滑落的冰粉不同，涼糕入口不會融化，而是勾連唇齒，暗送清甜，一口咬下去，柔軟的糯米皮肉綿軟滑膩，就著紅糖，愣愣生出一股濃厚的甜味，久久無法散去，口感很複雜。
涼皮可以說是我在夏天最喜歡吃的美食了。涼皮的米皮白且透亮，蒸好的涼皮一層層摞起來。吃的時候小販取出一張，熟練用一把利刀，幾下“咣、咣、咣……”便把米皮切成筷子般粗細，然後加入鹽、醋和特質的調料，也會加一些花生、豆芽和黃瓜絲，最後加一點點紅亮的辣椒油。不等入口那撲鼻的香味，就能夠讓你已經饞的口水直流了，拌勻了嘗一口，米皮筋道，口味酸辣，鮮香異常，人間美味不過如此！
怕是找不到比燒仙草更百搭的甜品了，仙草又名涼粉草、仙人草，是重要的藥食兩用植物。當然光吃仙草還不行，紅豆、綠豆、芋圓、芋頭、薏米……一說到想吃的料碼，真恨不得把菜單裡所以的都點上一遍！仙草口感細膩，潤滑而有彈性，在清涼降火的同時，更能感受仙草獨特口感帶來的樂趣，真的是夏日消暑好甜品！
好了，相信有了這些消暑美食，廣大吃貨們會幸福地度過這個炎炎夏日吧！
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