山青水秀，遠山含黛，我的老家就坐落在這群山之中，雖路途遙遠，但空氣清新，到處都保留了古老村鎮的氣息，這讓在城裡待久了的我每到夜晚，就格外想念自己的老家。因前女友家裡反對，我們一年前分開了，三個月前新交個女友，她聽說我老家可以做臘肉，非要跟我一起回家看看。
喝的是清澈的山泉水，吃的是山裡種的綠色蔬菜，感受著山間的清風，這裡雖然沒有城市的燈霓虹閃爍，但這裡一切足夠純粹，足夠我用一生來熱愛。豬圈是依靠巖壁搭建的，雖然簡陋但很堅固，通風效果也很好，小豬在5個月大之前都是在外面散養的，肉質緊實，肥而不膩。
老家的人都喜歡做臘肉吃，我二叔和二孃，是做臘肉的好手，於是我們打算看看他們是如何做的。只見他們先把肉切好，用鹽和各種香料碼味後才準備用柴火開始燻，製作中肉每天需要翻一次。
煙燻臘肉其實還是蠻講究的，用什麼樣的柴火和枝丫熏製，臘肉的香味是不一樣的，其中以柏枝熏製的香味最為濃烈，二叔不忙的時候，經常上山撿拾柴火，尤其柏枝條最多，他說這樣燻的臘肉最香。
二孃也是個勤勞聰慧的女人，自從跟了二叔，就沒有出過這大山，靠著他們勤勞的雙手，養育了一雙兒女，如今小孫子也已經兩歲了。平時他們兩口子種點地，種點菜，做點臘肉，他們說這樣的日子他們很知足，很滿意。
醃製好的臘肉，先放在灶臺的最下面一層用柏枝煙燻，每半個小時翻一次面，以確保讓整個臘肉均勻吸收柏枝的香味，就這樣煙燻5個小時後掛起來繼續用小火燻上48個小時。
女友看了躍躍欲試，也要製作臘肉，二孃說灶堂裡的火不好控制，就特意在外面搭了個臺子，讓我們自己燻一塊帶回去。
兩天後，二孃的自制煙燻臘肉做好了，也包括女友燻的那一塊，表面呈現出金黃色，非常吸引人，柏枝的香味已經充分融入了臘肉之中，而臘肉的表面也已經徹底變幹了，女友割了一塊自己熏製的臘肉，炒菜的時候切了切放進去，味道還不錯，就一下子臭美起來了，說，“你真是好福氣，我是你第二個，我人好看，做的肉還好吃，看看你”。我也真是醉了。
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