產地：安徽省、金寨、霍山等地。
嫩度：葉披白霜。
條索：葉邊背卷，順直，不帶芽梗，形擬瓜子。
色澤：寶綠，明亮油潤。
香氣：清香持久。
湯色:：明亮清澈。
滋味：鮮醇回甘。
葉底：黃綠，明亮柔軟。
一部《紅樓夢》，滿紙茶葉香，其中有幾十處提及六安茶。六安瓜片是綠茶中的特種茶，也是中國十大經典綠茶之一，具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵，早在唐代的《茶經》中就有‘廣州六安’的記述。六安瓜片以金寨齊頭山所產的“齊山名片”為上品。穀雨前採製的六安瓜片稱“提片”，品質最好，穀雨後採製的稱“梅片”，品質較差。
說茶解道
美談齊山出“神茶”
六安瓜片中的極品名為“齊山名片”，原產在六安的齊頭山蝙蝠洞一帶。傳說，蝙蝠洞洞口曾有“神茶”，有一年春天，一群採茶女結伴上齊頭山採茶，其中一個採茶女在蝙蝠洞附近發現一株大茶樹，新芽肥壯。她欣喜異常，動手就採。讓她驚奇的是，茶葉邊採邊發，以致後來越採越多，直到天黑時還是新芽滿樹。次日，採茶女又攀藤而至，但茶樹卻已不知所蹤。於是，關於“神茶”的美談就漸漸傳開了。
鑑賞
色澤：質優者寶綠，上霜較好，老嫩、色澤一致；色澤發暗、發黃者屬於劣質茶或保存不當所致。
茶香：清香透鼻的屬嫩度高的前期茶；有如炒板栗那種香味或幽香的為上品；有青草味的則炒制功夫欠攝製缺。
滋味：上品瓜片茶湯品時應頭苦尾甜、苦中透甜；略用清水涮口後有種清爽甜潤的感覺。
外形；片卷順直、長短相處、條索較緊結的為上品；條索鬆散的屬於劣質茶。
沖泡六安瓜片一般選用白瓷杯，沖泡時，應先放入適量茶葉，用少許水溫潤茶葉，輕輕搖勻，名為“搖香”，可使茶葉儘量吸附水分，散發香味。然後將85°C左右的沸水倒入玻璃杯中，注意高衝緩收，水至茶杯2/3處加蓋，稍後片刻即可觀形。
品
先聞其香：靠近杯、碗口，感受悠悠的茶葉清香，以其香味濃度體驗茶葉的香醇。
再品其味；宜先呷上一口茶湯，含在口中，慢慢地在口舌處來回旋動，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細細領略茶的風韻；再小呷一口，細細品味，正常的茶湯都微苦、清涼、有絲絲的甜味。此時，舌與鼻並用，可從茶湯中品出六安瓜片茶清新的香味，頓覺沁人心脾。
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