普洱茶的三個不可代替

有很多茶友曾經有過這樣的一種飲茶經驗感受:在眾多的茶類茶品中一旦選擇了普洱茶,基本上就不會再輕易改變,彷彿有一種神奇的力量牽引著。這也就說明了普洱茶有它自己區別於其他茶類的獨特“氣質”!

普洱茶的三個不可代替

是香嗎?鐵觀音、巖茶可能更香。是甜嗎?只要甜的話不如兩元錢買聽可樂喝。是鮮爽嗎?綠茶更鮮爽。以上這些似乎都需要但都不全面,那麼究竟什麼是“普洱茶不可替代的特徵”呢?

有關普洱專家給出的答案是:雲南普洱茶的體感與口感上的高度一致性與特殊性。因為,除普洱茶之外其他茶類很少有強調體感的,而在普洱茶這裡要強調體感並把體感放在口感的前面來強調,一般來說只有茶質厚重才會茶氣充足,茶氣充足才會體感強烈。所謂茶氣、體感,在不同的人身上反應是不盡相同的,有的人反應強一些,有的人反應弱一些,有的人一口茶喝下去就全身發熱,有的人會感覺後背發熱,有的人會手掌發紅、出汗,有的人頭部發熱,有的人額頭出汗,還有打飽嗝、排氣等等。茶氣足、體感強是一種喝到好普洱茶後的正向反應,體感不強就難有普洱茶的保健功效。

普洱茶也強調口感而且要求口感與體感高度一致。茶質厚重的茶入口豐富愉悅,所謂豐富就是有苦有澀有酸,通俗講就是有爆口的感覺。但是一款茶光豐富不愉悅也不行,普洱好茶的愉悅感一部分來自於體感,另一部分來自於口腔滋味上豐富剌激後迅速的回甘生津,所謂的“苦化甘、澀轉津”。否則,苦澀感較長時間停留在口腔中不化是不會有舒服愉悅的感受的。另外,如果茶質較薄品飲後沒有留存感也不是好的口感。

由此可見,良好愉悅的品茶體驗往往來自於普洱好茶中“三個不可替代”,即不可替代的茶種茶質、不可替代的生長環境、不可替代的加工工藝(包括存貯),這“三個不可替代”形成了普洱茶品飲表象中“不可替代的特徵”。

這個時代中受到人們喜愛的東西一定有它豐富的內涵特徵,也就是“個性氣質”,對於普洱茶來說就是本文所提到的這三點,茶友們在之後的品飲中可以用心體會。

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