用粽子纪念屈原的故事，最早出现在南朝梁代吴均的《续齐谐记》一书中：“屈原以五月五日投汨罗水，而楚人哀之，至此日，以竹简贮米，投水以祭之。”
所以端午节吃竹筒粽，最应景不过。不过，好吃的竹筒粽，却不那么好找。光是找到一支可用的竹筒，就颇不容易。在几百种竹子品种中，合适做竹筒的只有金竹、香竹、薄竹和甜竹，并且只能是一年的新竹，超过两年的都不考虑。只有用这样竹身翠绿，含水量足的竹筒，做出来的粽子才能锁住竹林的清香。新鲜的竹筒锯开之后，竹节里还能倒出水来
原来只有蜜枣粽子，现在粽子的种类越来越多，包含了蛋黄肉、竹笋腊肉、金丝小枣和多彩蜜豆四种口味，有甜也有咸，不仅馅料饱满，而且还是摆拍利器，俘获了众多厨友的心。竹筒粽粘糯的米粒中，渗透了肉香脂香和竹筒粽叶的清香，咸蛋黄又沙又油，几口就干掉一个。
美味的竹筒粽不仅好味道更是摆拍利器，开吃之前先美美的留影吧。不过，光好看可没用，最重要的是好吃。在制作工艺上，竹筒粽比常规粽子更考验功夫，为了把竹筒的独特发挥到极致，选材和师傅的手艺也一样少不了。今天我们就来介绍一下竹筒粽子的做法！
1、蛋黄肉竹筒粽
选用肥瘦比例3：7的新鲜猪五花肉切块，淋上日晒酱油，拌入五香粉和少量白糖调味，然后一层肉一层料，腌制上12个小时。两瓣五花肉夹一整个咸蛋黄，高温蒸煮之后，肥肉几乎就要融化，蛋黄的油脂与猪肉的油脂相互吸收，并渗入米里，配上少许绿豆去油，整个粽子油而不腻，只有香嫩无比。
2、竹笋腊肉竹筒粽
新出的临安春笋干，泡发后鲜嫩脆滑，去除老根，与香菇和广式腊肉一起切丁，配上生姜大蒜，入油锅翻炒，本就是经典的佳肴，再加上糯米、竹筒和粽叶的香，鲜香汇集，怎么都好吃。
3、多彩蜜豆竹筒粽
乾隆巡猎时曾评价“风味殊佳，如是者鲜”的沧州金丝小枣，吃在口中甘甜如蜜。一支竹筒里有8颗小枣，经过蒸煮后和糯米相互交融，枣味浓郁。
盛行于日本的糖纳豆，晶莹剔透，粒粒饱满，是煮熟后以糖腌渍而成，吃起来口感沙软，与糯米的香甜正好搭配。而掰开竹筒那一刻的感觉，也是很多厨友选择竹筒粽的原因！吃竹筒粽，真是挺特别的，掰开竹筒的时候感觉有一种仪式感
南方有着郁郁葱葱的竹林，大家多包竹筒粽，而北方经常用苇叶包粽子，米香，草香以及蜜枣香融合在一起，也会让大家迷恋那个味道！今天小编给大家推荐一款粽子——物美价廉，包装精美，口感香甜，自留送礼都会是一个不错的选择！
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