臺灣休閒農業起源於上世紀七十年代前後，經過30多年發展，目前已經走紅國際市場。臺灣上規模的休閒農場有3000多家，每年有大約5000萬人次的旅客量，推動著臺灣傳統農業向現代化農業轉型。
臺灣有相當一部分休閒農業已經實現了企業化，實現了觀光、住宿、餐飲和娛樂的綜合。很明顯，這比起許多所謂旅遊農業中的小而全，家家戶戶開展雷同的服務活動，有很大的進步，可以大大降低成本，增加效用。
臺灣休閒農業經營形態相當多元，目前大致可分為休閒農場、休閒漁業、展示中心、觀光農園、農村民宿及森林旅遊等。在經營上結合了農業產銷、技工和遊憩服務等三級產業，生產、生活與生態三位一體，具有經濟、社會、教育、環保、遊憩、文化傳承等多方面的功能。
創意與奇觀
傳統農業是產“物”的，休閒農業則是與“人”打交道。在規劃休閒農業時，他們充分利用本土農業資源優勢，挖掘本地鄉土文化、生活方式、風土人情等，不重複設計，走出了一條“特色化”、“差異化”道路，保證休閒農業的持久、核心競爭力。
臺灣休閒農業成功的原因，很重要的一條就是“情景消費”——創造出大量的奇觀、氛圍、風景和主題，讓遊客樂不思蜀。在這種理念下，他們的觀光農業非常注重定位、強調特色，為吸引遊客，挖空心思各出奇招。薰衣草、蜜蜂、螃蟹、奶牛甚至食蟲植物，一切涉農題材幾乎都被做成個性鮮明的主題農莊。
臺灣南投縣休閒觀光農業發展比較成熟，其中埔里鄉桃米村新故鄉見學園區雖然建成不足兩年，但已成為臺灣著名休閒觀光農業景點。讓人驚歎的是，這個景點是在地震廢墟上建立起來的。
1999年9月21日，臺灣發生大地震，桃米村損毀嚴重：全村369戶，168戶房屋全倒、60戶半倒。地震發生後一群志願者來到這裡，他們調查發現，臺灣原生29種青蛙，桃米擁有23種；臺灣全島共143種蜻蜓，在桃米發現56種。
在當地政府的幫助下，桃米村民不斷宣傳各種各樣的青蛙和色彩斑斕的蜻蜓，鼓勵村民用紙、用布、用石頭等材料製作手工藝品。在志願者們的幫助下，桃米村民還建成全球唯一一個紙教堂；並把地震造成的窪地改造成人工湖，在湖邊立起幾個彈簧，托起一隻小船，上面立一根桅杆，人站船上，能夠體驗地震一樣的搖晃感覺，村民將小船名之為“搖晃的記憶”。
現在，週末和節假日，桃米村日接待遊客近1500人；非節假日，每天接待遊客500人。每年僅門票收入就有200多萬元人民幣。
從一個遭地震重創的落後山村，短短几年間成長為一個休閒觀光旅遊生態村，桃米村的成功並非偶然，它植根於臺灣休閒農業多年發展的沃土中。
從“上帝”變“朋友”
在臺灣，農業再也不是“狹隘的一產”。比如簡單的蕃茄，他們就做出了蕃茄幹、蕃茄沙拉、蕃茄酒、蕃茄晶油香皂等產品，是遊客的最愛。臺灣農產品產業鏈延伸，首先是向食品加工業拓展，如九品蓮花生態園開發的蓮花茶、蓮花酒、蓮柄沙拉等；其次是開發與觀光、休閒相關的旅遊產品，如中興谷堡，除經營米還開發了稻草人鉛筆、彩繪斗笠等副產品；第三是開展以農業為主題的體驗園、休閒園、參觀園，形成了農業和第三產業的一體化經營。瞭解更多
臺灣的農場一般分為烤肉區、採果區、農耕體驗區、動物昆蟲區等區域。而且，他們還非常注重互動，喂牛、插秧、烤地瓜、品酒、擠奶，遊客有得玩，融得進，樂得起。為了淡季不淡，各農場各出奇招。如武陵農場月月有不同花卉盛開，頭城農場每一兩個月就有策劃活動。同時不少農場也是科普教育樂園，精心設計科普教育內容，週末吸引家庭，平時吸引學生實踐，天天都有生意做。這種體驗式消費，一方面創造了供遊客實際消費的機會，另一方面又激發了遊客消費的慾望。遊客在休閒農場裡能心情放鬆、獲得知識、鍛鍊身體，所以他們往往願意給予回報。
如今，在“體驗經濟”理念之外，還出現了“分享經濟”的理念，即休閒農業經營者與遊客分享鄉村生活，變“消費者為上帝”為“與客人首先成為志同道合的朋友”，倡導“擁有不如享有”的消費理念。他們很愛坐下來跟遊客傾談，樂意將對悠然快樂的濃濃感情和追求與遊客分享，將遊客從“上帝”變“朋友”。
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