碧桃鸡丁
材料
A.鸡肉30克→切丁
B.豌豆、胡萝卜丁、玉米粒各30克
C.核桃仁20克→泡水去皮
做法
锅烧热放油→放入A炒至鸡肉变色→放入B、C煸炒一会儿→加入少许高汤、盐炒熟
功效
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
豌豆是营养非常丰富的食物，包含有很多人体所需的营养成分，例如豌豆中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E以及钙、铁、磷等矿物质。另外，豌豆中还含有一种叫做维生素A原的物质，而维生素A原能够在体内转化为维生素A。可见食用豌豆能够给人体有效地补充大量营养。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃仁在增进人体健康方面，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾，滋养皮肤等功能。
核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
核桃仁与鸡肉组成菜肴，有助于宝宝生长发育，益智健脑，适宜于幼儿常食。
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