德国的餐饮业在近几十年中达到很高的水平，从五花八门的冷热饮小吃店、小餐馆、小酒馆到豪华星级餐厅遍布全国各地，各种风味一应俱全。
德国名厨 Tim Mälzer 在接受电视采访时称，德国人的确非常爱吃肉，尤其是猪肉。其中包括香肠、炸猪排、和白菜猪肉卷等。不同地区也有各自的特产美食，比如北部的鱼类、柏林的咖喱香肠和哈尔茨地区的奶酪。
其中最受欢迎的菜式包括如下几种：
1.豌豆汤（Erbsensuppe）
豌豆汤并不是非常典型的德国饮食，常搭配法兰克福香肠一起享用。
2.纽伦堡烤肠（Nürnberger Rostbratwurst）
纽伦堡烤肠配酸菜和土豆泥可以被称为德国饮食的代表之一。Nürnberger Rostbratwurst 也是受欧盟委员会保护的名称。
3.酸菜烤猪肉（Schweinsbraten）
巴伐利亚传统菜肴之一，烤猪肉配红卷心菜或酸菜，再搭配土豆泥和酱汁。
4.巴伐利亚白香肠（Weißwurst）
巴伐利亚的经典白香肠。传统上，巴伐利亚白香肠应提前准备，在第二天早餐时享用。
5.面疙瘩（Spätzle）
“德国面疙瘩”是德国饮食中常见的一种鸡蛋面，常作为主食。
6.鱼肉杂烩（Labskaus）
Labskaus 是一种把鱼、土豆和黄瓜煮成一锅的杂烩，起源于航海时期，原本主要是给水手食用，不过现在已经成为德国常见的一座菜肴。
7.猪肉馄饨（Maultaschen）
“德国馄饨”，馅是用绞碎的猪肉、菠菜、洋葱和奶酪等制成，一般是正方形。
8.牛肉卷（Rinderrouladen）
牛肉卷，里面配有腌黄瓜，常与红卷心菜、土豆泥和酱汁一起享用。
9.德式炖牛肉（Sauerbraten）
一种加香料的德式炖牛肉。做法是将切好的牛腿肉放入用洋葱、月桂叶、杜松子、丁香和添加了红葡萄酒的醋中浸泡3～4天，然后风干呈褐色，再放入滤过的调味渍肉汁中煨炖。
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