今年適逢波爾多葡萄酒節20週年大慶。30多艘來自大西洋地區最著名的高桅杆帆船賽的享譽全球的高桅杆帆船從利物浦出發，停靠在這座17世紀法國重要的航海重鎮。接到邀請赴一場在著名的BELEM號上舉行的特別派對，實在興奮。
著名的BELEM號帆船 （攝影：Benjamin Decoin）
先來八卦一下BELEM號：這艘於19世紀（1896年）建造的帆船，是少數幾艘仍在公海航行的船隻之一。雖然至今已超過120歲，但她卻沒有一點衰老的跡象哦！在漫長的歲月裡，她曾經歷過幾次重生--難怪有人說她的命運跟貓很相似：她曾經作為商船往返於遙遠的巴西、圭亞那和安的列斯群島運送豆子、朗姆酒和糖；在馬提尼克島佩萊火山爆發時她成功逃脫，之後被買給威斯敏斯特公爵，後被公爵改造成豪華私人遊艇；1921年她被賣給健力士勳爵--嗯，沒錯，健力士啤酒就是他家的！1979年在一家法國銀行的倡議下，她回到法國並重新獲得原來的名稱，從此作為博物館藏品及訓練船開始她的新生活。留意一下，船體周圍那些舷窗其實是畫上去的，因為那時她常常航行於加勒比海和法國之間運送可可豆等商品，那些假舷窗就像是槍口一樣，用來威嚇海盜船；而“BELEM”實際上是巴西貿易港口的名字。
停靠在波爾多港口的BELEM
黃昏時分到達港口，這裡已人山人海。從圍觀的人群擠上大船，上上下下欣賞了一番這艘博物館級的三桅船，尤其喜歡她的桅杆：
BELEM號的桅杆
看到甲板兩邊一字排開的桌子旁堆滿了生蠔，我才明白過來：原來這是一場生蠔宴呀！儘管俺腸胃不是太好，哼哼，這些來自蠔鄉Arcachon的肥美生蠔怎麼錯過呢！
蠔農們正在開生蠔
一直以為只有秋冬季的蠔才是最好吃的，其實不然。Arcachon一年四季都出產生蠔，年產量達兩萬噸哦！
蠔農正在開生蠔
雖然當晚的生蠔全部出自Arcachon，但來自幾個不同生蠔養殖場，所以味道也都不同。
Arcachon黑鑽生蠔
如此新鮮的生蠔，簡直就無需任何調料，尤其不要用檸檬汁，因為它會改變生蠔的本味！將生蠔直接送入口中，海水的鹹味過後，便是如奶油般絲滑的口感，超厚的肉質既有彈性又不失柔軟，甜美的味道一直在口中纏綿。
Arcachon翡翠生蠔
原計劃只吃兩隻就停口，結果禁不住誘惑，“蠔”情萬丈地吞下十多隻Arcachon生蠔！不過此時心中仍有疑惑：都說秋冬季的生蠔最肥美，為何 Arcachon 此時的生蠔也如此肥美？蠔農給出答案：Arcachon每年4、5月的海水養分最多，此時的蠔最肥美，是品嚐生蠔的最佳季節，其次是6月和7月。哈哈，想去吃蠔的親們，現在去還來得及哦！
肥美的生蠔與乾白是最好的配搭
派對上有兩款酒令我印象深刻。一款是 Cuvée Clémence 2016 Cheval Quancard：精緻細膩的兩海之間產區的乾白，混合著葡萄柚、白桃和黑醋栗及吐司的複雜香氣，飽滿的口感營造出華麗的氣息。此酒在去年曾三次獲得金獎。
另一款是 CHATEAU LANDEREAU 2017：非常強烈的香氣、包括紅色和黑色水果的優雅香氣，口感圓潤、順滑，餘味悠長。
與來自西班牙的弗拉明戈舞老師來張合影
最後，這位熱情的、整晚都在伴著音樂跳舞的西班牙美女一定要來張合影，一打聽，原來人家是弗拉明戈舞的老師呀！哈哈！
（本文圖片除特別署名外，均由NEIL拍攝）
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