家常小廚神
好奇心食堂，探味不打烊~
對於吃貨來說，當一個食材放在自己面前時，腦中恐怕已經構思了N種吃法了。雞爪這種常見的食材，好吃的做法也是數不勝數，但滷雞爪可以說是最好做、好吃的方法了。
滷雞爪做法：
(適合各種口味的吃貨，可根據個人口味調節甜鹹度辣度)
材料:雞爪10只左右洗淨，生薑1塊切片，八角3顆，香葉5張，生抽3湯匙，老抽2湯匙，料酒1湯匙，白糖15克，鹽少許(可自己調節)，雞精，幹辣椒段(根據個人口味調節)；
Step1
雞爪清洗3遍，然後放入冷水中浸泡水裡半小時後在燒開水鍋裡焯一下，撈出瀝乾後用刀在雞爪上劃幾下這樣更入味喲。
Step2
乾淨鍋裡放入雞爪，加水蓋過雞爪再多加一些即可，加入八角3個、香葉5張、生薑切片，幹辣椒段3個，加入3湯匙生抽，2湯匙老抽，1湯匙料酒，2勺白糖，少許鹽。
Step3
大火燒開後中火燉10分鐘左右，鍋裡的雞爪的剛剛露出加少許雞精關火燜10分鐘就可以出鍋啦。建議雞爪等到稍微涼一些在裝盤食用，因為這樣會沒有黏黏的感覺，而且雞爪肉裡的膠質已慢慢凝固，吃起來也更有嚼勁。
小貼士
1.雞爪買回來一定要泡水去除血腥味。
2.滷湯香料一定要適量關於用量根據雞爪量來定，放太多會吃起來有點苦味。
3.湯汁裡的鹽可以少放點，因為老抽生抽還有雞精都是鹹的，太鹹的話吃起來會很薅。
4.冷卻半小時後吃味道最佳。
好奇心食堂
以前，小編吃滷雞腳都是在外面買的，自從學會這個滷法，都是自己在家做，家人都誇做的好吃，今天小編將這個滷法分享給大家，不止可以滷雞腳，可以滷牛肉、豬頭肉、豬蹄等等，非常的好吃，做法也簡單。
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Ta丶黃天瑤
不知道你喜歡不喜歡吃涼拌的，雞爪拿來涼拌可以當主菜，也可以拿來當追劇小零食，非常的贊，做法如下：
零食，我相信小夥伴們都經常吃，其中雞爪類的像如泡椒鳳爪類的，肯定大家都不陌生吧，上次教大家做的泡椒鳳爪，大家家裡是不是還做了一大鍋屯著慢慢吃，今天，天健美食坊，準備教大家做另一種零食雞爪，味道也是超級讚的哦！想學的小夥伴們，趕緊上車吧！PS：喜歡美食的小夥伴記得關注【天健美食坊】哦，我每天都會更新不一樣的美食教程！
首先準備食材：
雞爪 X 500g
小米椒，姜，蒜，青椒，洋蔥，香菜 X 適量
食鹽，料酒，香醋，香油，生抽 X 適量
檸檬 X1個
食材都準備好之後，我們處理食材，把所有的食材配料都切碎備用。然後把雞爪處理下，正常情況下你買回來的雞爪都是一整隻的，那麼你需要稍微改下刀，把雞爪一分為三，從雞小腿到抓的地方一刀，然後2個爪中間一刀，這樣一隻雞爪就變成了三小塊！
雞爪改完刀之後，起鍋加水，然後把改好刀的雞爪倒鍋裡，再加入薑片，加入1湯匙的料酒，然後大火煮沸焯水，水燒開後會有些浮沫，你可以用湯勺撇去，大概煮5分鐘的樣子，雞爪完全煮熟後，撈起！
雞爪撈起來後，過下涼水或者用涼白開把雞爪的油脂洗乾淨，多洗幾次，讓雞爪裡的油脂過濾的越乾淨越好，洗完後撈起瀝乾水份備用！
準備一個大容器，然後把瀝乾水份的雞爪放容器裡面，然後加入剛剛切碎的，小米椒，青椒，洋蔥，薑末，蒜末，檸檬片，再加入3湯匙的香醋，加入3湯匙的生抽，加入少許食鹽，然後攪拌均勻！
所有的食材配料和雞爪都攪拌均勻之後，先別急著吃，這時肯定是不入味的，拿保鮮膜把裝著雞爪的容器包起來，然後放到冰箱冷藏醃製5個小時以上，時間越久越入味！這樣一道美味的小零食【涼拌雞爪】就做好了，香辣爽口，非常的好吃！
好啦，這期的美食教程就到這裡！
如果你在閱讀的過程中有看不明白的步驟,歡迎你在本文下方給我留言，我看到後會馬上給你回覆的哦！
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最後，感謝你的閱讀，我們下期再見！
天健美食坊
花雕雞爪：
主料：雞爪500克，花雕酒50克，鹽15克，大蔥5克，姜3克
做法
1.將新雞爪洗淨，放開水鍋中焯水，然後放冷水中洗去浮沫，晾乾待用；蔥切段，薑切片。
2.鍋內放入清水，倒入雞爪，先用大火燒開，再改用小火煮10至5分鐘即可撈出
3.雞爪瀝去湯汁，置於碗內冷開水中稍涼
4.切幾刀後，放到碗裡，加入精鹽拌和，靜置2分鐘，然後淋上花雕酒拌勻
5.加蓋靜置，醃製30分鐘左右後即可
泡椒雞爪
原料：雞爪8個，泡椒200g，鹽一勺，花椒，白醋，料酒，帶蓋的盒子
做法：1、將雞爪洗淨，瀝乾水分，去掉指甲；
2、鍋中加適量水，放十幾顆花椒
3、水開後，把處理好的雞爪放進去；
4、倒入適量料酒，起到去腥提鮮的效果，蓋上蓋子後，煮10分鐘左右，用筷子能輕鬆扎透就行；
5、用涼水多衝洗幾次，把雞爪的油脂去掉
6、將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，容易入味；
7、把泡椒和泡椒水倒入雞爪
8、放一勺鹽進去，進行調味
9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味；
10、加入涼白開或礦泉水，沒過雞爪即可；
11、拌勻，蓋上蓋子，放冰箱冷藏一天即可食用。
紅燒雞爪：
原料：雞爪，椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水
做法：
（1）買來的雞爪洗淨，去掉指甲，然後放水裡煮十分鐘左右，晾乾後備用。
（2）放油，把花椒放進去，炸出香味後把花椒去掉。
（3）放白糖，小火化開，把雞爪放進去，放醬油炒一下上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮，鹽，雞精，大火燒開後，蓋上蓋子，小火慢慢燉。
鹽焗雞爪：
原料：雞爪800g，鹽焗雞粉30g，鹽，生抽，花生油
做法：
1、雞爪洗淨，切掉指甲。
2、把雞爪放進砂鍋中，往裡面放入鹽焗雞粉、一點點鹽、少量老抽後拌勻。
3、雞爪醃製約30分鐘。
4、往砂鍋裡面倒入約小半碗清水，蓋好鍋蓋。
5、大火燒開轉小火，翻一翻，繼續焗約15分鐘即可。
YHOUSE城市指南
首先為大家介紹玫瑰雞爪要怎麼做？
就著雞爪喝點小酒是很愜意的事情，雞爪肉不多可有啃頭，有嚼頭，就像吃螃蟹一樣，這樣的美食不在肉多少，要的是味道和仔細的體會其中的滋味。
主料：新鮮雞爪(適量)調料：精鹽(適量)、八角(適量)、桂皮(適量)、香葉(適量)、生薑(適量)、莨姜(適量)、老抽(適量) 玫瑰花茶（適量）
做法：
1、雞爪清洗乾淨，去爪尖。
2、把雞爪放入清水鍋裡，水開後煮5分鐘離火撈出雞爪，等雞爪涼後用清水沖洗。
3、砂鍋裡放入佐料。
4、把雞爪碼放好後，倒入清水，以沒過雞爪為準。
5、倒入一湯匙老抽。
6、加入適量精鹽玫瑰花茶，大火煮開後關火，滷製幾小時後即可食用。
小竅門：
1、雞爪不要煮制時間過久，太過酥爛了沒有嚼頭。2、雞爪焯水後用清水沖洗幾次可去掉部分膠質。
我是喬巴2741765713
雞爪是人們日常生活中常見的食材，營養價值非常高，且做法又是變化多樣，可燒，可燉，可炒，可泡，做法太多就不一一列舉了，今天清清要分享給大家的做法是醬燜雞爪，下面我們一起來看詳細做法吧！
食材：
雞爪，青紅椒，花椒粒，生薑，大蒜，日常調料。
買回來的雞爪放入碗中用清水泡一會兒後用手搓洗乾淨，再用剪刀將指甲剪掉備用。
青紅椒洗淨後切段，生薑切薑絲，大蒜切末，再準備一些乾花椒粒和麻椒備用。
熱鍋中倒入適量的油燒熱後，放入青紅椒段，薑絲蔥末和花椒粒翻炒直到調料的香味炒出來。
香味炒出後放入雞爪大火爆炒，倒入適量的料酒去味，再多倒一些生抽和少許的老抽上色。
繼續翻炒均勻，直到雞爪都均勻上色後，倒入一大碗的開水直到沒過雞爪為止。
蓋上蓋子中小火燜煮二十分鐘（喜歡吃雞爪耙軟的朋友可以再多燜煮一會兒），最後撒上鹽巴和雞精調味。
炒勻後便可起鍋裝碗了，撒上些許蔥花便可食用啦！這道香噴噴的自創醬燜雞爪就做好啦，味道真的是超級棒，讓你一啃就停不下來啦……
清清的食光軸
雞爪是一種常見的美食，怎麼做雞爪好吃呢，下面這個視頻來講解一下好吃的雞爪是如何做的，一學就會
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精彩片刻
有很多朋友都喜歡吃雞爪，但是其他怎麼做才算好吃的呢？我個人比較喜歡吃紅燒雞爪，吃起來也別有一種韻味，下面就把我知道了，這種做法教給大家，感興趣的可以看一下，其實也很簡單的。
輔料 ；花椒一小把、八角兩個桂皮、兩小片香葉、小的兩片冰糖、10g料酒、一湯匙老抽、三湯匙生抽、兩湯匙十三香、半茶匙姜兩片。
1. 準備好食材和各種香料。
2. 雞爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。（個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好）
3. 鍋裡放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘。
4. 把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾。
5. 雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。
6. 煮開後，加一湯匙料酒。（一湯匙=15ml、一茶匙=5ml）
7. 加入兩片姜。
8. 加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。
9. 把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。（沒有茶包袋就直接放入鍋中）
10. 放入冰糖。
11. 加入半茶匙十三香。
12. 再次煮開後轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。
我這邊已經把，紅燒，雞爪教法，一步步的呈現給大家了，感興趣的朋友可以在家裡做給家人吃。很簡單的，只要材料備好，一步一步來，圖文並茂都可以列出來了 ，做出好吃的紅燒雞翅。
花也應還休
不一樣的家常雞爪，做法簡單，酥爛勁道，越啃越香，根本停不下來
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持續分享不同的美食給大家！~
如果還想知道其他關於美食的製作，可以點擊美食煮藝頭像去視頻列表上去看\n
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美食煮藝
雞爪，想著就餓了，我最喜歡的美食之一，喜歡香辣的口味，給大家分享一道自制【香辣雞爪】
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