做自己，“泰”好了！
夠味
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讓我一北京純爺們，對一個男人撒嬌？這事要擱過去，想想都能噁心我死自己。
可偏偏，這個男人，卻讓我日思夜想，魂牽夢繞、情難自禁...恨不得立馬打個飛的去吃他！做的那一口冬陰功湯（皮這一下很開心
“吸溜”一口，
“酸甜苦辣鹹”輪番衝撞在唇齒舌尖，
還來不及尖叫，滋味就擊穿了腦殼，
好吃到頭皮發麻。
“哎喲，我說姐們兒，你這老公找的值啊，我飛曼谷的機票都省了！”嫁給泰國廚藝世家出身的Bumbin，簡直是我這朋友做過最靠譜的事兒～
Bumbin來中國不久，但也能聽出我這話裡有話，我正喝得呼呼帶勁時，他又披著一縷異域的香菸氣，端出了下面這一溜...
黃咖喱海鮮
芒果糯米飯
菠蘿飯
在北京，想吃什麼料理吃不到，可像這樣，一口就能把你拽回曼谷街頭感的，只有Bumbin！
我是劉明明，朋友口中的“不折騰不舒服星人”。做過自己的服裝品牌、創辦過國際學校，後來我還說服了Bumbin，和我一起在北京開了Amazing Thai正泰餐廳。
身為一個嘗過世面的吃貨，為何對泰國料理情有獨鍾？大概正是因為它融合酸、辣、鹹、甜、苦五種味道，吃泰國菜，也是在品人生。
如果你是位北京“寶媽”，一定知道瑞丁國際雙語幼兒園，在全國已經開了11家分校。
但在這之前，我也經歷過創業失敗，那時候家人都勸我棄商“從良”，考個公務員，靜靜等待中年發福和中年油膩的到來。
好在當初那個“愣頭青”，即使被社會毒打過幾頓，依舊緊緊握住了人生的主動權。
事實證明，他是對的。
不達目的，不善罷甘休，這一點，還反映在我對“吃”這件事上，為了滿足口腹之慾，什麼事都幹得出來（Bumbin深受我害
“泰國、新加坡、印度尼西亞，咖喱、肉骨茶、印尼九層塔......“這首《咖喱咖喱》剛出來的時候，我還設置成了鈴聲，聽聽都饞！
咖喱皇愛爾蘭麵包蟹
世界上好吃的那麼多，要說最深得我心的，還是在曼谷街頭吃到的泰式酸辣。
不同種類的辛香料在舌尖相互碰撞，
如果食物的原味被稱為“本真”，
那麼這個就是“探險”，
你根本無法預測下一秒會發生什麼。
從那天起，我徹底被這味道給俘虜了，從此吃啥都覺得不得勁。
回國後，我四處在北京城裡尋找最地道的泰國Style，可尋覓了好久，都感覺差了那麼點。
直到後來，6年的“鐵磁”魏虹，請我去她家吃飯，大廚就是她的老公Bumbin。
Bumbin是個純正的泰國人，出身於泰國餐飲世家。那一手烹飪絕活兒，可不是咱一般老百姓能比的。
我也是後來才知道，Bumbin一開始是拒絕我開餐廳的邀請的，因為泰國菜的口味偏辛辣，如果真要在北京開，意味著要迎合當地人的口味作出改變。
“那樣就不是真正的泰國料理。”在Bumbin的廚房裡，就連一粒幼茄、一小撮香料，都是他從泰國人肉揹回來的，他說，這是泰式料理的魂。
其實，這也是我開泰國餐廳的初心。
保持食物原本的味道，不被他人左右，這份堅守的心意，食物會懂，吃過的人自然也會被這顆真心打動。
美食總會跟人生掛鉤，其實做菜和做人道理也相同。
因為對口味的嚴格，我們一起飛到了泰國，從泰東走到泰南。
實地探訪了這麼長時間，我們發現很多泰菜，為了迎合西方人的口味，做了很多改變。
所以為了還原泰國深處最純正的味道，我們專門去找了原住民，與他們切磋廚藝，探討泰菜的精華。
幾個月後，我們手握“泰菜秘籍”，開始了緊張刺激的選址和裝修。
店的地址選在了北京東直門的來福士購物中心，還給它起了個相當自信的名字——Amazing Thai 正泰餐廳。
我們都是“設計小白”，所以專門請了一位設計師來為我們設計店鋪，希望不僅能做味道上的“最強王者”，也能用最好的環境迎接每一位客人。
對於泰國人來說，香料意味著稀有、尊貴、甚至誘惑！
五花八門的香料更是添加了多重美味，不同口味的刺激碰撞，彷彿經歷了一場精彩紛呈的舌尖探險。
調料是泰國菜中最重要獨特的部分，
我們“變態”到2周就飛去泰國進一波香料，
如果當天香料不齊，我們寧可不賣。
別人可以將就，在我這裡不行。
青檸的酸，小米椒的辣，魚露的鹹，
香茅、南姜、檸檬葉的香氣裡
還帶著點奶香，
7種不同的味道在舌尖交疊，
就像給味蕾來了一次華麗的泰式按摩。
冬陰功湯
新鮮豬肉被剁碎成渣渣，
混合著蔬菜的香氣，
挖一勺，薄薄的鋪在米飯上。
化學反應下，
米飯的甘甜和小米椒的辣形成強烈的對比，
豬肉的油脂還泛著亮光，
欲罷不能的“米飯殺手”，就是你了！
打拋肉碎
綠咖喱和辛香料的味道完美融合，
輕輕抿一口湯，“嘶”，不小心燙到了嘴，
但這略帶辛辣，
又柔滑的口感是怎麼回事兒？
再夾起那塊無敵入味的雞肉，
鮮！ 香！ 滑！ 嫩！
綠咖喱雞
炸蝦餅也是客人來必點的一道菜。
用傳統工藝，純手打蝦仁十足Q彈，
表面炸得酥脆金黃，
沾上梅子醬口感一級棒！
炸蝦餅
Bumbim賭上“泰國餐飲世家”的尊嚴，從菜品開發到食材選擇再到配方研製，一手把控，還原100%的曼谷的家常菜。
每次回到店裡，看著一張張被美食征服的笑容，都讓我特別滿足，而正是因為對味道和秘方的嚴格把控，才能保持菜品質量的不斷提升。
開業不到一年，我們連續開了兩家，正泰餐廳也已經成為北京城最受歡迎的泰國餐廳之一，佔領大大小小的美食排行榜，常常刷爆朋友圈。
這次我們眾籌的新店大族廣場店，也將在年底正式問世。
大族位於北京南郊的心臟，
商務、繁華、潮流都將在這裡匯聚。
在這座三千萬人口的都市，每個人都在努力生活。而我們的初心也很簡單，把純正的泰國味道搬進這座城市的各個角落。
也許為生活打拼的你，沒有時間飛到熱帶的島嶼游泳，但至少這裡，還有一股堅持做自己的純正味道，裹著太平洋的風，一陣陣吹平你懷疑又緊皺的心情。
如果你對他的故事感興趣，
暗號：“正泰”
2018年7月5日20:00
我們將在生活風格型消費投資平臺
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發起「正泰Amazingthai」眾籌項目
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