郑日安
首先，纠正一点：并不是所有的工业设备都不用单片机控制，有一些设备是可以也正在用单片机控制。当然了，大部分的工业设备都用PLC。但是，现在PLC的核心一般还是单片机。
在我看来，工业设备不用单片机控制主要基于三点考虑：工业设备要控制大功率电器；工业设备现场环境干扰多，工业设备现场需要方便的编程调试。
一、单片机不适合控制大功率设备
单片机一般的工作电压是3~5V，同时单片机输出的信号也肯定是这个范围内了，这是典型的弱电信号，在复杂的工控环境中，一般都是强电信号，大电流、大功率的控制
二、单片机容易收到工业现场环境干扰
从第一条中我们知道，单片机在工业环境下很容易受影响，导致系统可靠性低。
工业控制过程要求的是安全第一，可靠性不好就不能保证安全，但是单片机的可靠性就没有plc高。
三、工业现场需要能够方便的调试
单片机开发又需要做很多底层的东西，并且程序一般固化在单片机内部，功能一旦确定不容易更改。而PLC采用梯形图语言编程，在现场就可编程操作。
更重要的是plc提供了很多现成的模块和功能，已经封装好了，使用的时候只需要进行简单的调用就可以了。
老马识途单片机
首先，工业设备的控制核心一般是单片机，只是作为工业设备单品或者配件一般不会是单片机。一般工业设备控制产品是PLC，但PLC的核心还是单片机。
为什么单纯的单片机不能用作工业设备呢？我们只需要了解下工业设备和单片机的特性，就可明白原因了。
对于工业控制设备无疑需要良好的可靠性，使用的便利性等。
而单片机供电一般为5V或者3.3V。这些弱电信号，在复杂的工控环境中，很容易受影响，可靠性低。而且单片机程序一般固化在单片机内部，功能一旦确定不容易更改。
基于以上原因，工控领域的控制设备PLC就诞生了。PLC可交流220V或直流24V供电，具有良好的可靠性；同时采用梯形图语言编程，方便应用工程师在现场就可编程操作。因此，PLC在工控领域广泛利用起来。
二进制君
为什么工业设备都是不用单片机控制的?
答；我现在的公司的各种工业自动化设备都使用单片机，并且人机对话，数据通信十分方便。
现在的工业设备中应用单片机控制十分广泛。
单片机是将其主要组成部分集成在一个芯片上而得名。通俗一点的说，就是把中央处理器CPU、随机存储器RAM、只读存储器ROM、中断系统、定时器、计数器、以及I/0接口电路等主要微型机部件集成在一块芯片上。虽然单片机只是一个芯片，但是从组成和功能上来看，它已经具备有计算机系统的属性，为此俗称它为单片微型计算机SCMC（Single Chip Micro Computer）,简称单片机。
单片机的发展历史并不长，但是单片机的发展速度非常快，单片机的种类现在有几百上千种，它从上世纪80年代初期1位→4位→8位→发展到16位→32位→发展到如今300M的高速单片机，集成度越来越高，功能越来越强，应用也越来越广泛。
这里需要说明的是，单片机的分类和应用领域。
①单片机的分类
按照控制应用的需要，单片机可以分为通用型和专用型两种类型。通用型单片机是一种基本芯片，它的内部资源比较丰富，性能比较全面并且是有性强，能够覆盖多种应用的需求。用户可以根据需要设计成各种不同应用的控制系统，即通用型单片机有一个再设计的过程。通过用户的进一步设计，才能组建成一个以通用单片机芯片为核心、再配备以其他的外部电路的应用控制系统。
②单片机的应用领域
1）工业自动化方面。工业生产的自动化，能够使工业系统处于一个最佳状态，提供经济效益，改善产品质量和减轻操作人员的劳动强度。所以，自动化技术已在机械、电子、电力、石油、化工、纺织、食品等轻重工业领域中得到广泛的应用。在工业自动化技术中，无论是过程控制技术、数据采集和测控技术，还是生产线上的机器人技术，都需要有单片机的参与。在工业自动化的领域中，机电一体化技术将发挥越来越重要的作用，在这种集机械，微电子和计算机技术于一体的综合技术中，单片机将发挥越来越大的作用。
2）仪器仪表方面。现代仪器仪表的自动化和智能化要求越来越高，对此最好使用单片机来实现。随着单片机的使用，又将加速仪器仪表向数字化、智能化、多功能化和柔性化方向的发展。而且，单片机的使用还有助于提高仪器仪表的精度和准确度，简化结构，减小体积及质量而便于携带和使用。并且具有降低成本，增强抗干扰能力，便于增加显示、报警和自诊断等功能。
知足常乐于上海2018.7.10
知足常乐98954541
这么多啰啰嗦嗦的回答，简单理解就是，现在单片机属于基础元件层次，还需要其它外围元件配合才能应用，而且软件开发难度大，专业要求高。而PLC、单板机等就是部件层次，软件开发难度和专业要求低得多，相比之下就可以降低智能设备的开发难度、缩短开发周期，提高可靠性，利于维护，降低成本，更利于开发高智能化设备。因此，采用单片机的自然就少得多。这就和电子工程师采用集成电路远多于分离元件是一个道理。
用户62474373432
目前在工厂自动化设备控制中，PLC控制比较普遍，单片机实现数字控制还可以，如果控制设备很麻烦，单片机出来不久，很快被可编程序控制器取代，可编程序控制器发展到现在的PLC,还有数控编程器，单片机控制早已被淘汰。
独家探索视角
工业控制要求的是可靠性，还有可维护性和可更换行要好，其中可靠性的要求最高，因为工业控制过程要求的是安全第一，可靠性不好就不能保证安全，但是单片机的可靠性就工业控制上的应用来看没有plc高，plc凭借其强大的稳定性，占据了工业控制的绝对第一位。而且单片机开发又需要做很多底层的东西，plc的话这些都已经给你封装好了，你只要去调用它就可以，给电气工程师们提供了很多的便捷，所以呢工业控制都是不用单片机的，希望回答的对你有帮助
呼吸菌
现实情况不是你说的那样简单，在工业现场大部分都是PLC控制，但一些标准化的单机设备，现在也有越来越多的厂家采用自主开发单片机代替PLC控制.简单的说PLC比单片机编程简单，可扩展性高，抗干扰性强。
