在北方農村有句農事諺語，叫頭伏蘿蔔二伏菜，意思是進入一伏天，也就是7月中下旬，各種蘿蔔比如青蘿蔔、白蘿蔔、沙窩蘿蔔等大蘿蔔就可以種植了，而到二伏天也就是8月初就可以種植大白菜了，但對於很多家庭菜園來說，只是蘿蔔白菜就未免有些太單調了，這一時期還可以種植其他的蔬菜嗎？答案當然是肯定的，至於哪些蔬菜可以種植，聽我詳細道來：
NO1：秋黃瓜。說起秋黃瓜好多人第一感覺那肯定得秋天種呀，其實那就大錯特錯了，秋黃瓜是秋天採收的黃瓜，而並不是秋天種植，黃瓜耐熱怕冷，從播種到第一批黃瓜採收大概在40到50天左右時間，所以在初伏也就是7月中旬種植黃瓜正好在8月底9月初開始採收，一直採收到10月份，地地道道的秋黃瓜是現在正適合種哦。
NO2：秋豆角。就如剛才說到的秋黃瓜一樣，秋豆角也是夏末就開始播種的，不過秋豆角的播種茬口要相對黃瓜更長一些，從7月中旬到8月中旬都可以播種種植，它從播種到第一批收穫的週期約60天左右，採摘週期也是1個月左右，所以7月中旬播種，則在9月中旬收穫，那時正好趕上中秋節差不多，這個茬口種秋豆角無論家庭種菜，還是基地種植都特別適合。
NO3：洋蔥。洋蔥是一種跨年生長蔬菜，它類似大蔥的種植方法，但稍有區別，第一它育苗時間比大蔥早，華北地區8月中旬也就是二伏末開始育苗，9月底10月初移栽，11月份起開始休眠，次年春季返青後逐漸長成咱們所熟悉的洋蔥，所以如果種植洋蔥的話，二伏末就該育苗了。
NO3：甘藍（洋白菜）。甘藍一般分春秋兩季種植，甘藍的生長週期和生長特點跟大白菜有些類似，種植時間上也基本重合，只是甘藍一般採用先育苗的方式，所以比大白菜種植時間要稍早一些，一般二伏初也就是7月底8月初就開始育苗，8月底移栽，10月份採收。甘藍家族成員有很多，綠甘藍、紫甘藍、羽衣甘藍、孢子甘藍、洋白菜等等，都可以在這一時期種植。
NO4：韭菜。韭菜的種植一般分種根和種籽，我比較喜用種子種，雖然週期長几個月，但用籽種的韭菜更密實、產量高，而且生長後勁更足，持續產出能力強。韭菜用種子種植一般有兩個茬口，春天在春分種植，秋天在立秋之後種植，也就是二伏末開始種韭菜，秋季韭菜種植之後，來年春季割第一刀韭菜，以後每月能採收一次，喜歡吃韭菜的朋友在二伏天準備種韭菜了。
NO5：芹菜。芹菜是一種耐冷涼氣候的蔬菜，一般在冬季是芹菜應季上市的季節，不過它的生長週期一般比較長，在120天以上，所以在初伏種植，11月份收穫正適合。芹菜的種植過程比較簡單，但育苗需要一定技術，芹菜在炎熱夏季播種出苗很慢，所以需要催芽，用涼水浸泡24小時，然後放碗裡蓋溼布放涼快地方催芽，每天換水，一般7到10天左右會出芽，然後再播種較為適宜。
NO6：各類葉菜。進入二伏天，雖說是伏天，但畢竟已經立秋（今年8月7號立秋），晝夜溫差逐漸拉大，此時各種葉菜陸續開始可以種植，比如生菜、油麥菜、苦菊、沙拉菜、孔雀菜等等，都可以開始播種，8月種，9月開始採摘，一直可以到秋末。不過像菠菜、香菜這類葉菜仍然不可以種植，不容易出苗，出苗後也特別容易染病。
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