中國人吃海參，已有一千多年曆史了，隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌，男女老幼都開始食用海參來進補，加上海參性溫補，兒童、老人、孕婦都可以放心食用，還能獲得意想不到的滋補效果。
海參含膠原蛋白多，有人稱其可與中藥阿膠媲美，對婦女有生血養血、潤膚美容的功效。男人吃海參，補腎益精如果說海參是女人的美容院，那麼它更是男人的加油站。
有人說：“第一個吃海參的人，肯定要有很大的勇氣。”長得又黑又圓、長著肉刺的海參，總有人嫌棄，是其醜怪同類中的醜怪，不敢靠近。不過，他們卻不懂：我雖然醜，營養價值卻很高！
現在人都知道常吃海參對身體好，但是你知道怎樣吃海參嗎？今天夢嘗客來給大家奉上一波兒海參美味，教大家花樣吃參。
紅燒海參
材料：四隻水發海參，紅綠椒各一個，蔥白兩根，水澱粉少許
做法：
1、油熱後，下椒條爆炒；
2、然後把切好的海參入鍋繼續翻炒；
3、加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量，大火收汁，出鍋即可。
適用人群：孕中期的準媽媽
健康提示：
海參是一種名貴海產動物，因補益作用類似人參而得名。中醫認為海參具有補腎益精、除溼壯陽、養血潤燥、通便利尿的作用，適宜於精力不足、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者食用。本菜滋陰養血，安胎利產。海參含有豐富的蛋白質、鈣和碘，適合孕中期的女性食用。
海參燕麥粥
材料：水發刺參一隻、牛奶、麥片
做法：
1、海參用家庭簡易的暖水壺法發制好後，用水焯一下發好的海參，把海參切丁備用；
2、把純牛奶倒入鍋中加少許的水，煮開後加入麥片攪開；
3、加入少許糖放入切好的海參丁即可。
健康提示：
麥片含有豐富的礦物質、維生素纖維可以降血糖，搭配上牛奶適合各年齡段的人群，特別是對小孩、中老年人群。
海參炒飯
材料：米飯1碗、海參兩個、胡蘿蔔1/2個、紅椒1/2、火腿1/4、雞蛋2個、 香菜少許
做法：
1、雞蛋打散加鹽，下油鍋炒八成熟， 邊炒邊用筷子撥散；
2、蔥姜爆鍋， 下胡蘿蔔碎煸炒透，點入味極鮮；
3、加入海參、火腿丁炒、米飯一起翻炒， 翻炒均勻後撒鹽，加入紅椒碎， 雞蛋碎炒均勻出鍋即可。
海參蛋花粥
材料：發好的刺參（一人一隻）、大米、雞蛋、鹽、糖、姜
做法：
1、將米粥熬好，熬至爛熟。切適量的薑絲備用；
2、將切碎的海參後放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，煮5分鐘；
3、準備出鍋前，在熬好的米粥里加入一個雞蛋，攪拌均勻，再熬1分鐘後就可以出鍋。
健康提示：
海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒大有好處。而對於產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群，可以將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
【今日話題】▼▼▼
你有沒有挑戰過海參炒飯？
我是夢嘗客，飽覽詩書，卻愛徒手扒蝦。不美味不吃，沒特點的不吃，天生挑剔又講究。一生放蕩不羈愛自由，喜在江湖走一走，喝酒吃蝦交朋友。
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