广东中山。 阵阵花香中，每天只需工作8小时，且月收入过万。听起来，这是一份十分诱人的工作；但如果要时刻泡在水中，还要忍受日晒雨淋，你还会动心吗？在坦洲，就有一群挖藕工，做着这样一份收入高但极为艰辛的工作。
30多岁的阿辉已在坦洲“蓝毗尼园”农场的荷塘里劳作了半个多月。在接下来的很长一段时间里，他会和其他挖藕工一起，将上百亩的莲藕全部挖出。阿辉皮肤黝黑且身形健硕，在他看来，挖藕工是个力气活，并非所有人都能做。实际上，农场的一名工人受高收入诱惑，此前专门学过挖藕但最终还是放弃了，“连水枪都端不稳。”
挖藕人阿辉说到：一天工作8个小时，长时间浸泡在水中，一天收入500多元。这里说的水枪是一种高压水枪，莲藕长在淤泥之中徒手很难拔出，高压水枪可以把淤泥冲开。不过如果力气不够大，水枪的强压甚至会把人推倒。挖藕是体力活，但技术也很重要。阿辉说，挖藕最基本的要求，就是不挖断挖烂“如果断了或者烂了，就很难卖到好价钱了。”
挖藕人阿辉在给挖藕的抽水机加油。阿辉当挖藕工两年，动作已很熟练。一天工作七八个小时，通常能挖到大约450斤莲藕，好时则有500斤左右。按照现在每斤9毛钱的工钱，他每天能拿到400多块钱的工钱，一个月下来能有上万的收入。
挖藕人阿辉在泥水中推行抽水机器。尽管工作时要时刻泡在水中，手和脖子偶尔也会被莲藕刮伤，但阿辉说“已经习惯了。”不过愿意做这份工作的人并不算多。
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