[飛議原創 獨家首發] 北方人喜歡吃羊肉，也能吃出很多花樣。西安人也是，羊肉泡饃、羊雜湯、羊骨湯等，作者最喜歡的就是水盆羊肉。湯鮮肉美，再就一片剛出鍋的熱鍋盔，沒有比這更美的了。家裡人買了羊肉，專門用鐵鍋燉，自己動手做羊肉湯。
因為在冰箱凍硬，大家都急著吃肉，沒時間等自然解凍，於是就地取材，用斧頭剁碎羊骨頭，做一份“暴力”羊頭湯。
經過九牛二虎之力，就像俗話說：櫻桃好吃樹難栽一樣，羊肉好吃骨頭難剁！
不知從何時起，城市裡面和農家樂流行鐵鍋燉，聽起來高大上，其實在農村，鐵鍋是每家每戶都有的，一點都不算稀奇。只不過隨著家裡人成員越來越少，用大鍋的機會越來越少；另一方面，大鍋需要用柴禾，現在都是電或者天然氣，年輕人已經越來越不願意用大鍋做飯了，但是不得不說，鐵鍋確實好吃，大火煮飯有一種說不出來得美味。
小小灶頭，不知道養育了多少代人，如今孩子已經很少見這總灶臺了。社會總會進步，但是傳統留下來得東西，總會被淘汰，有不捨，但必須的跟隨時代。全家人吃羊肉湯，花了不到50元，吃的有滋有味，也是幸福。
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