曾經，讀書的時候，不管放學多晚，我都知道門外有他在等我。（咳咳，我是說，那個賣章魚燒的老伯伯 ~）
作為晚自習必備零食之一，燒熱出鍋的丸子上刷上褐色的章魚燒醬汁、白色的蛋黃醬和會跳舞的木魚碎，遞到手裡時還是熱騰騰的，外皮酥脆內裡柔軟，咬開內部甚至有流心 ~
一口一個，讓胃得到了極大的滿足，能多難捱的事情是吃一個章魚燒解決不了的呢？實在不行，就吃一鍋！
以至於現在長大了，鍋妹依然改不了看到章魚燒會冒星星眼的習慣～✨
今天就來教你們在家裡如何製作章魚燒
非常簡單，吃完吮指回味！
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# 章魚燒 #
食 / 材
低筋麵粉 200 克 鰹魚高湯 600 毫升
牛奶 60 毫升 熟章魚 80 克
捲心菜 80 克 蔥 20 克
紅姜 15 克 雞蛋 2 個
鰹魚醬油 2 湯匙 鹽 1/8 茶匙
木魚碎適量 紫菜粉適量
蛋黃醬適量 章魚燒醬適量
做 / 法
-Step 1-
將雞蛋打發；捲心菜切碎；熟鱆魚、紅姜及蔥切粒；
-Step 2-
將蛋液 、鰹魚高湯、牛奶、鰹魚醬油、已過篩的低筋麵粉及鹽拌勻，靜置 15 分鐘；
-Step 3-
將章魚燒機刷上油，開中火熱鍋，倒入麵糊至八成滿；
-Step 4-
撒上捲心菜，放入熟章魚，再撒上蔥花、紅姜，加入麵糊至滿；
-Step 5-
烤至麵糊凝固，劃分周邊界限，烤一會翻滾一下小丸子；
-Step 6-
擺盤，刷上章魚燒醬、蛋黃醬、撒上紫菜粉、木魚碎，香噴噴的小丸子就做好啦！
一口一個，咬下去，焦香的面球！Q 彈的章魚！好吃到捨不得吞嚥～
# 美味的章魚燒，一定要和人搶著吃才最好吃！#
還記得那些年和你一起搶著吃章魚燒的 Ta 嗎？
今夜，我有章魚燒，你，有故事嗎？
- End -
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