天氣轉熱，
夜宵大排檔的生意又開始熱鬧起來。
炒一盤割香螺，點一瓶啤酒，
吹著風，別提有多享受。
殊不知，危險正在一步步逼近……
深夜11點多，26歲的趙小姐幾乎是一路小跑趕到寧波鄞州二院急救醫學中心的。
近日，趙小姐和幾個朋友在外聚餐，想都沒多想，就照例點了一份割香螺。喝著小酒，就著香螺，聊得十分盡興。
萬萬沒想到的是，就隔了一個多小時，趙小姐就出現了手麻、噁心、頭暈、渾身瘙癢等症狀。
（網頁截圖）
經過詳細檢查，趙小姐最終被確診為割香螺中毒，所幸經過洗胃、導瀉、補液等一系列搶救，目前已無大礙。
“割香螺以前也吃過幾次，這還是第一次中招。”趙小姐說。
“僥倖沒事不代表割香螺可以放心食用。”鄞州二院急救醫學中心副主任王后興說。
割香螺，學名織紋螺，含有河豚毒素，一般的烹調溫度很難將其破壞。 而這種毒素會傷害到人的神經系統，嚴重者可致死亡。
割香螺中毒，潛伏期最短為5分鐘，最長有4個小時，中毒初期，人體會出現噁心、腹痛，唇、牙齦、舌頭周圍刺痛、麻木等比較明顯的症狀，有利於中毒者及時就醫。
毒性較強的織紋螺，成年人約食用10g螺肉就會出現一般的中毒症狀，約食用50g至100g就能引起死亡。
省海洋漁業局漁業處副調研員劉定康曾表示，其毒性比砒霜還要高上百倍，吃一顆就可能致命。
衛生部明確規定：任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。可是每年夏天，總有人為貪一時“口舌之快”而枉顧自己的生命安全。
這是許先生第一次吃油炸知了。外酥裡嫩，口齒留香，簡直好吃到停不下來，不知不覺間，20只油炸知了就下了肚。
萬萬沒料到的是，沒過多長時間，許先生就覺得身上有些發癢，手上、腳上全身各處也都冒出了紅疹，緊接著感到一陣頭暈，就不省人事了。
（網絡圖片）
家人連忙撥打120急救電話將它送往鄞州二院急救醫學中心。
醫生現場診斷，許先生屬於“異性蛋白引起的過敏性休克”，身上的紅疹是“過敏性皮炎”，而過敏源正是油炸知了。知了的蛋白質含量非常豐富，一些過敏體質者進食後，身體的免疫系統會把它們當做“入侵者”進行攻擊，釋放出大量的特異性免疫球蛋白，身體就會出現過敏反應。
症狀較輕的，就會出現皮疹、瘙癢等症狀，嚴重的則會出現嘔吐腹瀉、過敏性休克甚至喉頭水腫窒息喪命。
因此,過敏體質人群還是不要輕易去“嚐鮮”，以免引起不適，造成不良後果。
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