白開水：講個笑話，剛燒開的水不能直接喝，燙嘴。喝開水是現在國人固有的習慣，就算人們去到了國外還是有不少人喜歡說，給我來杯涼白開，我要燒些水來喝......
可你得知道，在燒柴火的年代，大多數人家渴了都是直接喝的河裡的生水冷水，燒水廢柴火，而柴火，俗話來講生活柴米油鹽醬醋，柴排第一位大家就知道其重要性了，普通鄉野人家需求柴火還簡單些，每天出門就可以砍柴來用。城鎮裡就不容易了，柴火都是買賣中來，一根根的都是真金白銀的買來的，說句不好聽的，那就是想喝開水那也是喝不起的呀，所以古時候達官貴人才喝得到開水。
若是你要說古時候什麼煮酒論劍，來客就泡壺熱茶？不不不，平常人家是不可能的，沒事還是多讀點書少看電視劇。就像電視劇裡的窮書生是根本不存在的，能夠讀得起書的人考取功名的人哪個家裡沒點實力，窮的揭不開鍋都直接是底層勞動力，大字不識的比比皆是，更別說從小就能夠識字唸書了。而時至今日，在某些小村落，你還是可以看到人們直接從水缸裡舀起水來就喝。
群眾一起喝熟水的情況，直到解放前後才得到改善。一是當時的戰爭頻發，各種疾病細菌滿天飛，人們很容易因為直飲生水染上傳染病，當局各官員都非常積極提倡人們喝熱水，其中，蔣介石跟宋美齡的“新生活運動”格外超前，可惜各種條件限制沒能完成。二是改革開放後，當局的提倡以及熟水鋪還有公共食堂的存在，讓人們有了喝熱水的機會。在燃料金貴的時代，人們更願意花一分錢兩分錢去熟水鋪買熱水來用。
還有就是當時的宣傳語句，比如有官方說法，貴州赫章媽姑人民公社的民眾“長期以來都是喝生水”，公共食堂成立後，“炊事員把開水送到工地，大家都養成了喝開水的好習慣。……瘧疾大大減少，拉肚子的現象巳基本消失了”。山西稷山縣西位管理區食堂，則在1960年的全國農村衛生工作會議上宣稱，該食堂已“做到了不喝生水，不喝冷水，不吃生飯，不吃冷飯……一年來沒有發生過食物中毒，各種腸胃傳染病也很少見到。”之後，人們對喝熟水能減免疾病的發生深信不疑，到了90年代中期，人人已經開始自己在家裡燒水喝了。
你要問為什麼中國人那麼愛喝熱水啊，因為我們能夠喝上熱水的年代正確來說才不過20幾年，稀罕，不成？！
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