产量高

我国在上世纪九十年代从意大利引种成功，其植株高度 70 厘米、开展度 60 厘米，短缩茎长度 30厘米，叶片数量约 20 片，花球黄绿色、圆锥形、似宝塔，一般成熟花球直径 20 ～ 25厘米、厚度 17 ～ 21 厘米，单个花球重约 1 千克，一般亩产 3000 千克，高产的可达3500千克，经试验其栽培效益是普通花椰菜的两倍。

品质好

罗马花椰菜花球紧实、美观，在口感上质嫩适口，较普通花菜爽甜，口感丰富。其主要的营养特点是维生素和钙磷铁矿物质丰富，维生素 C 含量比一般花椰菜品种高 40%，粗纤维含量少，容易消化，尤适于老人、孩子、病人食用。

生长环境

罗马花椰菜耐寒性和抗病性较强，在我国适宜长江流域栽培种植。一般7月中、下旬播种，遮阳育苗，15天后分苗，成苗率高。8月下旬定植，1月下旬即可开始采收。

高产栽培技术

1. 种子消毒。每亩栽培地需准备罗马宝塔花椰菜种子 30 ～ 40克（净重）。如果是外包种衣剂的种子可直接播种；如果是无种衣剂的种子，播种前先放在阳光下晒 1 天，以消灭种子表面部分有害病原菌，晒种时不可将种子直接晒于石板或水泥地面上，以免烫伤。晒好后将种子置于55 ～ 60℃温水中消毒 10 ～ 15 分钟，再用清水洗净种皮上的黏液，沥干水分以备播种育苗。

2.育苗。长江流域播种期一般在 7 月中下旬。选择大棚耕地作为育苗地，提前给大棚上部覆盖好塑料薄膜和遮光率为 50% ～ 60% 的遮阳网，在大棚四周取好排水沟。再给苗床施足腐熟有机肥，精耕细耙，播种时先给苗床浇足底水，再将种子均匀撒播，然后给苗床覆盖 0.5 ～ 1厘米厚的干细土，播种后 4 ～ 5 天出苗。

3.苗期管理。抗旱是苗期的第一要务。需在每天的早晨或傍晚用喷水壶给苗床浇水 1 次。如有地上害虫为害要及时喷药防治，如有杂草要及时拔除。经过 30 ～ 35 天后，幼苗已长出 4 ～ 5 片真叶，此时即可定植。

4.整地施基肥。

选择地势平坦、土质肥沃、土层深厚、排灌方便、前两年未种过十字花科作物的壤土或砂壤土耕地作为栽培地。8 月中下旬，每亩均匀施入腐熟猪粪2000 ～ 2400 千克或腐熟鸡粪 1000 ～ 1200 千克或腐熟菜饼 100 ～ 120 千克或腐熟豆饼 50 ～ 60 千克，再加氮磷钾含量各 15% 的进口复合肥 50 千克作基肥，然后深耕细耙，取好围沟和腰沟，按 2 米的宽度包沟开畦，畦面宽 1.5 米，畦沟上部宽 0.5 米，畦沟深 14 ～ 16 厘米。

5.定植。由于该品种叶丛较大，其定植株行距应比普通花椰菜适当大些，一般每畦栽 4 行，行距为 37 ～ 38 厘米，株距为 32 ～ 33 厘米。定植前一天傍晚给苗床浇透水，以利于取苗，并减少幼苗根系损伤。定植时用小挖锄配合，每亩定植 3200 ～ 3300 株。定植后用 0.08% ～ 0.1%尿素溶液或清粪水施 1 次提苗肥和定根水。

定植后的塔菜花

6.田间管理。做好排灌水、中耕除草及追肥工作。同时预防可能发生的主要病虫害。主要可能发生的病害有黑腐病、黑斑病、霜霉病和黑根病，按照对应药物及时防治；主要发生的虫害主要有有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾、黄曲条跳甲、菜螟、潜叶蝇等，药剂防治结合太阳能杀虫灯和黄板配合诱杀上述害虫的成虫。

7.实时采收。翌年1月上中旬，花椰菜会陆续成熟，可分期分批采收，采收时从花球下部带 4 ～ 5 片大叶割下上市。

（信息据：长江流域罗马宝塔花椰菜高产栽培技术，蔬菜栽培）