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河南固始位於河南省的信陽市，也是一個經濟不錯的縣城，而且固始的人口則是非常的多，在河南省縣裡面排名第一，而信陽作為一個美食之城，信陽菜那麼多種類，固始當地的美食也是挺多的，而且信陽菜也都走了出來，像今天的鄭州就有好多信陽菜。
固始最有名的一道菜就要數固始鵝塊了，在鄭州見了好幾家店都是信陽固始鵝塊，還有就是信陽的燉菜，因為信陽臨著南灣湖，所以說當地好吃的魚種類特別多，而且當地人還比較會做魚，固始鵝塊也是這樣的，當地人愛養鵝，同樣也就比較喜歡吃固始鵝塊。
像上面提到的倆菜真的是信陽眾多才中的冰山一角，像信陽的固始皮絲、神仙餃、固始甲魚、等都是挺有名的，還有信陽當地的三股油條、信陽餈粑、信陽熱乾麵、羅山大腸湯、商城煙燻臘肉、商城筒鮮魚等都是挺有名的，不知道你們都吃過幾個？
商丘身邊事兒
固始縣位於河南省東南部，豫皖兩省交界處。固始縣地處淮河南岸，南部是大別山區，固始是我國南北氣候過渡地帶，素有“北國江南”之稱。
固始縣土特產極為豐富，主要有：
1、固始雞
固始雞因為產地得名，，有“中國土雞之王”的美譽。固始雞肉質細嫩，鮮美醇厚，營養豐富，早在明清時期就被列為皇家貢品。
固始雞和固始雞蛋獲得了“國家綠色食品A級認證”和受“WTO原產地標保護註冊”認證，固始雞是固始縣經濟的重要支柱之一。
2、固始茶葉
固始茶葉屬於信陽毛尖系列，主要產於南部山區，這裡空氣溼潤，雲霧繚繞，有著茶葉生長的優良環境。
3、固始柳編
固始擁是“中國柳編之鄉”，是全國四大柳編基地之一。固始柳編有上百年的歷史，其產品遠銷世界80多個國家。
固始柳編常見的有柳編籃子、柳編傢俱、花籃、屏風等以及其它各種編制工藝品。
4、固始蘿蔔
固始蘿蔔在明朝即是貢品，固始蘿蔔個大，青皮腹白，外形美觀，汁多味美，生熟俱是可口的美味。固始縣也是有名的“中國蘿蔔之鄉”。
5、固始鵝
固始鵝是我國優良的地方鵝種，久負盛名。固始鵝塊店遍佈全國，深受好評。
6、固始皮絲
固始皮絲是著名的土特產，已經有150多年的歷史，清代咸豐年間被列為貢品。
皮絲因為用豬皮精製而成，細如絲而得名皮絲。在固始，凡有貴賓登門，主人必用皮絲招待，以表示盛情款待。
除此之外固始毛豆、固始鴨、固始甲魚都是有名的地方特產。
河洛源
固始是中國文化中華文明的“產床”！
中國故事，中國固始。固始的中國故事，更具有耀眼的光輝。固始有幾位在中國文化中有特殊貢獻的人物。以時間先後來區分：孫叔敖，老子，李通，陳元光，王審知。
孫叔敖，治水專家，楚國令尹，即宰相，因治水有功，更使楚國這片蠻荒之地成為春秋五霸之首。孫叔敖治水，百里不求天，旱澇保豐收，實現了水田的大面積種植，使中國江南農耕文明走向成熟，使固始成為富甲中國的地方，為固始人後來走世界，奠定了文明基礎，固始人有了“真本事”。
老子在這片土地上悟道。老子是慕名來到固始，因為早在近百年前，固始這片土地就有了傳奇人物傳奇故事，是中國最富饒的土地，老子是必須要來的。老子踏上了這片土地之後，便對這裡的自然生態資源環境產生了濃厚的興趣，終於在這裡發現了“道法自然”的奧秘，由此悟道，一發不可收拾，成就了千古名篇«道德經»，成為了中國文化第一人，成為了中國文化的“祖師爺”。
李通是“固始”縣名的肇事人。李通被東漢開國皇帝光武帝劉秀賜封為“固始候”，並賜予八個字：“欲善其終，必固其始”。劉秀是中國的“文人文明皇帝”，深知李通對大漢中興所做的貢獻，所以把當年孫叔敖治水的地方賜封給李通，並賜封為“固始候”，把宇內最富饒的土地賜予了李通，並說明做一件事的開始是何等的重要。李通的大智慧，就是選對人，做對事，傾囊相助，即便是賠上身家性命，也在所不惜。做大事者，必有大智慧。
陳元光，中國文化中華文明的國際傳播奠基人，中國“僑文化”的奠基者，大唐王朝的“開漳聖王”。福建“漳州”的設立，是中國文化的一個里程碑事件，中原文明由此傳播，走向廣東、海南、臺灣、香港，而後東南亞和世界，固始人在孫叔敖那裡“知稻”，從老子那裡“知道”，做人做事都具備了“真本事”，成為了一把生存生活的“行家裡手”，帶著文明走遍天下，無往而不勝，無往而不利。
王審知是“閩王”，是繼陳元光之後，把中原文化傳播到福建的又一位“偉大人物”。
這就是固始的中國故事。固始是中國文化科普、自然風光觀光旅遊的一方聖地，更是健身養生的最佳選擇。
