主料
・・・・・・・・菠菜・・・・・ 100g
辅料
・・・・・・・・油・・・・・・ 少量
盐・・・・・・ 适量
胡麻油・・・・ 适量
熟芝麻・・・・ 适量
香油・・・・・ 适量
糯米白醋・・・ 适量
大蒜籽・・・・ 5个
红椒・・・・・ 2个
白糖・・・・・ 少量
花生米・・・・ 适量
1: 准备食材。
2: 红椒切碎，大蒜籽用刀拍下切碎。
3: 水烧开后下菠菜焯。
4: 焯水的菠菜过一道凉水用手拧干水分。
5: 热锅倒油待油热后下蒜末和红椒末炒出香味。
6: 炒出香味的蒜末和红椒末直接泼在菠菜上面。加适量糯米白醋、胡麻油、香油、盐和白糖搅拌均匀。
7: 热锅倒油下花生米小火炒熟。
8: 炒熟的花生米倒进碗内。装盘后撒适量熟白芝麻便可。
烹饪技巧:
菠菜轻焯下便可捞出。不可长时间煮哦。
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